ČO JE ENTREMET?
Slovo 'entremet' pochádza z francúzštiny a znamená 'medzi chodmi'. Historicky sa entremet označoval ako malé jedlá podávané medzi hlavnými chodmi počas prepracovaných stredovekých sviatkov. Postupom času sa však význam vyvinul a dnes sa výraz 'entremet' spája s vrstvenou tortou s viacerými textúrami, ktorá je pastvou pre oči aj pre chuťové bunky.
Torta Entremet je sofistikovaný dezert pozostávajúci z viacerých vrstiev, z ktorých každá je navrhnutá tak, aby poskytovala inú textúru a chuť. Typicky tieto vrstvy obsahujú piškótový základ, penu, krémové plnky, ovocné džemy alebo želé a niekedy aj chrumkavú zložku, ako je pralinka alebo sušienka. Celý výtvor je často zahalený do lesklej zrkadlovej glazúry alebo zamatového náteru, čo dodáva extra nádych elegancie.
![aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015]( "aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015")
INGREDIENCIE
TENKÁ KRÉM (TENKÁ KRÉM, STABILIZÁTOR (407)), ČERVENÁ FAZUĽA, ČISTÉ MLIEKO, PASTERIZOVANÝ VAJEČNÝ ŽĺTOK, CUKOR, PASTERIZOVANÁ BIELKOVINA, VODA, PŠENIČNÁ MÚKA NÍZKOLEPKOVÁ, MASLO KOTVICE, SMÉMOVÝ DRŽÁK, SYROVÝ SYR LISTY, ZASTÚŠŤOVACIE LÁTKY (ŽELATÍNA), ZLÚČENÝ REGULÁTOR KYSLOSTI (KYSELINA DL-JABLIČNÁ, 336, ŠKROBU), ZLOŽENÉ FARBIVO (GARDENIA ŽLTÁ, GARDENIA MODRÁ, ZAhusťovadlo) (466), VODA).
Thin Cream (Thin Cream, Stabilizer (407)): Poskytuje ľahkú a vzdušnú textúru, ktorá zvyšuje celkovú krémovosť torty.
Červená fazuľa: Pridáva krémovú a jemne orieškovú príchuť, dokonale dopĺňa matchu.
Pure Milk: Prispieva k bohatému a krémovému základu, ktorý zaisťuje hladký a zamatový zážitok.
Pasterizovaný vaječný žĺtok: Dodáva luxusnú bohatosť a pomáha spojiť ingrediencie.
Cukor: Osladí koláč presne natoľko, aby vyvážil horkosť matchy a pikantné tóny červených fazúľ.
Pasterizovaný proteín: Zlepšuje štruktúru a stabilitu koláča.
Voda: Používa sa na dosiahnutie dokonalej konzistencie a zabezpečenie toho, aby bol koláč vlhký a ľahko sa vychutnával.
Pšeničná múka s nízkym obsahom gluténu: Poskytuje jemnú a jemnú textúru piškótového koláča.
Anchor Butter: Dodáva bohatú a maslovú chuť, čím zlepšuje celkový chuťový profil.
Krémový syr: Pridáva pikantný a krémový prvok, ktorý dopĺňa ostatné chute.
Sójový olej: Zabezpečuje, aby koláč zostal vlhký a jemný.
Matcha Powder: Vyrobené z najkvalitnejšej matcha slávnostnej kvality, ktorá poskytuje žiarivý zelený odtieň a výrazne horkú, no osviežujúcu chuť.
Čokoládové listy: Dodávajú nádych elegancie a vizuálnej príťažlivosti.
Zahusťovadlá (želatína, zahusťovadlo (466)): Zabezpečujú, aby koláč krásne držal svoj tvar.
Compound Acidity Regulator (DL-Jablčná kyselina, 336, škrob): Vyrovnáva kyslosť a zvýrazňuje celkovú chuť.
Zložené farbivo (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): Dodáva prirodzenú a žiarivú farbu koláča.
ALERGÉNY
OBILNINY, MLIEKO, VAJCIA, SÓJA.
PREČO SI VYBRAŤ NÁŠ TORTU MATCHA AND RED BEAN MOUSE CAKE?
Vynikajúca kombinácia chutí: Dokonalá zmes matcha a červenej fazule vytvára jedinečný a lahodný chuťový zážitok.
Vizuálne ohromujúce: Striedajúce sa vrstvy piškótového koláča s obsahom matcha a peny matcha vytvárajú úžasný vizuálny kontrast, vďaka čomu je stredobodom každého dezertného stola.
