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“ entremet ”一詞起源於法語，意思是課程之間的意思。 “從歷史上看，在精心製作的中世紀盛宴期間，涉及主菜之間提供的小菜的入口。然而，隨著時間的流逝，含義不斷發展，如今，“ entremet ”一詞與一個分層的多紋理蛋糕相關聯，該蛋糕對眼睛和口感一樣多。
入口蛋糕是一種精緻的甜點，由多層組成，每層都旨在提供不同的質地和風味。通常，這些層包括海綿蛋糕底座，慕斯，奶油餡料，水果果醬或果凍，有時甚至是脆脆的成分，例如果仁糖或餅乾。整個作品通常都包裹在閃亮的鏡子般的釉料或天鵝絨般的塗層中，增添了額外的優雅感。
THIN CREAM (THIN CREAM, STABILISER (407)), RED KIDNEY BEANS, PURE MILK, PASTEURIZED EGG YOLK, SUGAR, PASTEURIZED PROTEIN, WATER, LOW GLUTEN WHEAT FLOUR, ANCHOR BUTTER, CREAM CHEESE, SOYBEAN OIL,MATCHA POWDER, CHOCOLATE LEAVES, THICKENE (GELATINE), COMPOUND ACIDITY REGULATOR (DL-MALIC ACID, 336, STARCH), COMPOUND COLOURING AGENT (GARDENIA YELLOW, GARDENIA藍色，增厚劑）（466），水）。
薄奶油（薄奶油，穩定劑（407））：提供輕巧通風的質地，增強蛋糕的整體奶油狀態。
紅腎豆：添加奶油味和略帶堅果的味道，完美地補充了抹茶。
純牛奶：有助於富有奶油的基礎，確保光滑而柔軟的體驗。
巴氏殺菌蛋黃：增加了豪華的豐富性，並有助於將成分綁定在一起。
糖：將蛋糕加甜，以平衡抹茶的苦味和紅豆的鹹味。
巴氏殺菌蛋白：增強蛋糕的結構和穩定性。
水：用於達到完美的一致性，並確保蛋糕濕潤且易於享用。
低麵筋小麥麵粉：為海綿蛋糕提供柔軟柔軟的質地。
錨黃油：增加了豐富而黃油的風味，增強了整體味道。
奶油奶酪：添加一種濃郁的奶油元素，補充其他口味。
大豆油：確保蛋糕保持濕潤和嫩。
抹茶粉：由最優質的儀式抹茶製成，提供了充滿活力的綠色色調和獨特而苦澀而又令人耳目一新的風味。
巧克力葉：增加了優雅和視覺吸引力。
增稠劑（明膠，增厚劑（466））：確保蛋糕的形狀精美。
複合酸度調節劑（DL麥酸336，澱粉）：平衡酸度並增強整體風味。
複合著色劑（gardenia Yellow，Gardenia Blue）：為蛋糕提供自然而充滿活力的顏色。
穀物，牛奶，雞蛋，大豆。
精緻的風味組合： 抹茶和紅豆的完美融合創造了獨特而令人愉悅的味道體驗。
視覺上令人驚嘆： 注入抹茶的海綿蛋糕和抹茶慕斯的交替層產生了令人驚嘆的視覺對比度，使其成為任何甜點桌的核心。
