Entremet ni nini?
Neno 'entremet ' linatoka kwa Kifaransa, ikimaanisha 'kati ya kozi. Kwa wakati, hata hivyo, maana ilibadilika, na leo, neno 'entremet ' linahusishwa na keki iliyowekwa, iliyo na maandishi mengi ambayo ni sikukuu kwa macho kama ilivyo kwa palate.
Keki ya entremet ni dessert ya kisasa inayojumuisha tabaka nyingi, kila iliyoundwa ili kutoa muundo tofauti na ladha. Kawaida, tabaka hizi ni pamoja na msingi wa keki ya sifongo, mousse, kujaza cream, foleni za matunda au jellies, na wakati mwingine sehemu ya crunchy, kama vile praline au biscuit. Uumbaji wote mara nyingi hufunikwa kwenye glaze yenye kung'aa, kama glasi au mipako ya velvety, na kuongeza mguso wa ziada wa umakini.
Viungo
Cream nyembamba (cream nyembamba, utulivu (407)), maharagwe nyekundu ya figo, maziwa safi, yai ya yai, sukari, protini iliyowekwa, maji, unga wa ngano ya chini, siagi ya nanga, jibini la cream, mafuta ya soya, matcha poda, majani ya chokoleti, unene (gelatine), acid acidity regulator (dl-matlac acice, acces acces acescing, matcha-matcha, acescing aciden, matcha-matlac, densi-matchulac, matchac-matcha, densi-matchac aciden, densi-matcha, densi-matchac aciden, Bustani ya bluu, wakala wa unene) (466), maji).
Cream nyembamba (cream nyembamba, utulivu (407)): Hutoa muundo nyepesi na wa hewa, kuongeza upole wa keki.
Maharagwe ya figo nyekundu: Inaongeza ladha nzuri na yenye lishe kidogo, inayosaidia matcha kikamilifu.
Maziwa safi: Inachangia msingi tajiri na wenye cream, kuhakikisha uzoefu laini na velvety.
Pasteurized yai ya yai: inaongeza utajiri wa kifahari na husaidia kufunga viungo pamoja.
Sukari: Utamu keki ya kutosha kusawazisha uchungu wa matcha na maelezo ya kitamu ya maharagwe nyekundu.
Protini iliyowekwa: huongeza muundo na utulivu wa keki.
Maji: Inatumika kufikia msimamo kamili na hakikisha keki ni unyevu na rahisi kufurahiya.
Unga wa chini wa ngano ya gluten: Hutoa laini na laini laini kwa keki ya sifongo.
Siagi ya Anchor: Inaongeza ladha tajiri na ya buttery, inayoongeza wasifu wa ladha ya jumla.
Jibini la cream: Inaongeza kitu tangy na cream, inayosaidia ladha zingine.
Mafuta ya soya: Inahakikisha keki inabaki unyevu na laini.
Matcha poda: Imetengenezwa kutoka kwa sherehe bora ya darasa la sherehe, kutoa kijani kibichi na ladha kali lakini yenye kuburudisha.
Majani ya Chokoleti: Inaongeza mguso wa rufaa na rufaa ya kuona.
Thickeners (gelatine, wakala wa unene (466)): inahakikisha keki inashikilia sura yake vizuri.
Mdhibiti wa Acidity Acidity (DL-Malic Acid, 336, wanga): Mizani ya asidi na huongeza ladha ya jumla.
Wakala wa kuchorea wa kiwanja (bustani ya manjano, bluu ya bustani): Hutoa rangi ya asili na maridadi kwa keki.
Mzio
Nafaka, maziwa, yai, soya.
Kwa nini uchague keki yetu ya Matcha na Red Bean Mousse?
Mchanganyiko wa ladha ya kupendeza: Mchanganyiko kamili wa matcha na maharagwe nyekundu huunda uzoefu wa kipekee na wa kupendeza wa ladha.
Kuonekana kwa kushangaza: Tabaka zinazobadilika za keki ya sifongo-iliyoingizwa na matcha mousse huunda tofauti nzuri ya kuona, na kuifanya kuwa kitovu cha meza yoyote ya dessert.
