ENTREMET NIMA?
'Entremet' so'zi frantsuz tilidan kelib chiqqan bo'lib, 'kurslar o'rtasida' degan ma'noni anglatadi. Tarixiy jihatdan, entremet o'rta asrlardagi ziyofatlarda asosiy taomlar orasida beriladigan kichik taomlarni nazarda tutgan. Biroq, vaqt o'tishi bilan ma'no o'zgarib bordi va bugungi kunda 'entremet' atamasi ko'zlar uchun ham, ta'mga ham bayram bo'lgan qatlamli, ko'p teksturali tort bilan bog'liq.
Entremet torti - bu har biri boshqa tuzilish va lazzat berish uchun mo'ljallangan bir nechta qatlamlardan tashkil topgan murakkab desert. Odatda, bu qatlamlar shimgichli kek asosini, muss, qaymoqli plombalarni, mevali murabbo yoki jele, ba'zan esa pralin yoki pechene kabi qarsillab turadigan komponentni o'z ichiga oladi. Butun ijod ko'pincha yaltiroq, oynaga o'xshash sir yoki baxmal qoplama bilan o'ralgan bo'lib, qo'shimcha nafislik qo'shadi.
![aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015]( "aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015")
INREDIENTLAR
YUKKIK KREM (YUKA KAYMOQ, STABILIZATÖR (407)), QIZIL LOVYA, SOF SUT, PASTERIZALANGAN TUXUM SARITI, qand, pasterizatsiyalangan oqsil, suv, kam kleykovinali bug‘doy unu, ankor sariyog‘i, qaymog‘i, qaymog‘i, KUKUN, shokolad barglari, quyuqlashtiruvchi (JELATIN), MURAJBAT KISOLATLILIKNI regulyatori (DL-MALİK KISlotasi, 336, kraxmal), MURAJBAT BO'YICHA BO'YICHA (GARDENIA YELLOW, GARDENIA BLUE, QALINLASHTIRISH 46),
Yupqa krem (ingichka krem, stabilizator (407)): tortning umumiy qaymoqliligini oshirib, engil va havodor tuzilishni ta'minlaydi.
Qizil loviya: qaymoqli va ozgina yong'oqli lazzat qo'shib, matchani mukammal ravishda to'ldiradi.
Sof sut: boy va qaymoqli asosga hissa qo'shib, silliq va baxmal tajribani ta'minlaydi.
Pasterizatsiyalangan tuxum sarig'i: hashamatli boylik qo'shadi va ingredientlarni bir-biriga bog'lashga yordam beradi.
Shakar: Kekni gugurtning achchiqligi va qizil loviyaning mazali notalarini muvozanatlash uchun etarli darajada shirin qiladi.
Pasterizatsiyalangan oqsil: Kekning tuzilishi va barqarorligini oshiradi.
Suv: mukammal mustahkamlikka erishish va tortning nam va lazzatlanishini ta'minlash uchun ishlatiladi.
Kam kleykovinali bug'doy uni: shimgichni kek uchun yumshoq va yumshoq tuzilishni ta'minlaydi.
Anchor yog'i: boy va sariyog'li lazzat qo'shib, umumiy ta'm profilini yaxshilaydi.
Krem pishloq: boshqa lazzatlarni to'ldirib, o'tkir va qaymoqli element qo'shadi.
Soya yog'i: tortning nam va yumshoq bo'lishini ta'minlaydi.
Matcha kukuni: jonli yashil rang va o'ziga xos achchiq, ammo tetiklantiruvchi lazzat bilan ta'minlaydigan eng yaxshi tantanali gugurtdan tayyorlangan.
Shokolad barglari: nafislik va vizual joziba qo'shadi.
Qalinlashtiruvchi moddalar (jelatin, qalinlashtiruvchi vosita (466)): Kek shaklini chiroyli ushlab turishini ta'minlaydi.
Murakkab kislotalik regulyatori (DL-malik kislota, 336, kraxmal): kislotalikni muvozanatlashtiradi va umumiy lazzatni yaxshilaydi.
Murakkab rang beruvchi agent (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): tortga tabiiy va jonli rang beradi.
ALLERGENLAR
DON, SUT, TUXUM, SOYA.
NEGA BIZNING MATCHA VA QIZIL LOVYALI MUSSE TORTINI TANLANGAN?
Ajoyib lazzat kombinatsiyasi: gugurt va qizil loviyaning ajoyib aralashmasi noyob va yoqimli ta'mni yaratadi.
Vizual jihatdan hayratlanarli: gugurt qo'shilgan shimgichli tort va gugurt mussining o'zgaruvchan qatlamlari ajoyib vizual kontrastni yaratadi va uni har qanday shirinlik stolining markaziy qismiga aylantiradi.
