Matcha Dan Kek Mousse Kacang Merah

APA ITU ENTREMET?

Perkataan 'entremet' berasal daripada bahasa Perancis, bermaksud 'antara hidangan.' Dari segi sejarah, entremet merujuk kepada hidangan kecil yang dihidangkan di antara hidangan utama semasa perayaan zaman pertengahan yang rumit. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, makna itu berkembang, dan hari ini, istilah 'entremet' dikaitkan dengan kek berlapis, bertekstur berbilang yang sangat menyuguhkan mata seperti juga untuk lelangit.

Kek entremet ialah pencuci mulut yang canggih yang terdiri daripada berbilang lapisan, setiap satu direka untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeza. Lazimnya, lapisan ini termasuk asas kek span, mousse, inti berkrim, jem buah atau jeli, dan kadangkala komponen rangup, seperti praline atau biskut. Keseluruhan ciptaan selalunya diselubungi dengan sayu berkilat seperti cermin atau salutan baldu, menambah sentuhan keanggunan tambahan.

BAHAN-BAHAN

KRIM NIPIS (KRIM NIPIS, PENSTABIL (407)), KACANG PINGGANG MERAH, SUSU TULEN, KUNING TELUR PASTEURIS, GULA, PROTEIN PASTEURIZE, AIR, TEPUNG GLUTEN RENDAH, MENTEGA TUNGGAL, KRIM CHEESE, MINYAK KELABU SOYA, MINYAK KELABU SOYA, (GELATINE), PENGAWAL KEASIDAN SEBATIAN (DL-MALIC ASID, 336, KANJI), AGEN PEWARNA SEBATIAN (GARDENIA KUNING, BIRU GARDENIA, EJEN PEMEKAT) (466), AIR).

• Krim Nipis (Krim Nipis, Penstabil (407)): ​​Menyediakan tekstur yang ringan dan lapang, meningkatkan kekriman keseluruhan kek.

• Kacang Buah Pinggang Merah: Menambah rasa berkrim dan sedikit pedas, melengkapkan matcha dengan sempurna.

• Susu Tulen: Menyumbang kepada asas yang kaya dan berkrim, memastikan pengalaman yang licin dan baldu.

• Kuning Telur Pasteur: Menambahkan kekayaan yang mewah dan membantu untuk mengikat bahan-bahan bersama-sama.

• Gula: Memaniskan kek sekadar cukup untuk mengimbangi kepahitan matcha dan rasa pedas kacang merah.

• Protein Pasteur: Meningkatkan struktur dan kestabilan kek.

• Air: Digunakan untuk mencapai konsistensi yang sempurna dan memastikan kek lembap dan mudah untuk dinikmati.

• Tepung Gandum Rendah Gluten: Memberikan tekstur yang lembut dan lembut kepada kek span.

• Anchor Butter: Menambah rasa yang kaya dan mentega, meningkatkan profil rasa keseluruhan.

• Keju Krim: Menambah unsur masam dan berkrim, melengkapkan perisa lain.

• Minyak Kacang Soya: Memastikan kek kekal lembap dan lembut.

• Serbuk Matcha: Diperbuat daripada matcha gred upacara terbaik, memberikan rona hijau yang meriah dan rasa pahit yang tersendiri namun menyegarkan.

• Daun Coklat: Menambahkan sentuhan keanggunan dan daya tarikan visual.

• Pemekat (Gelatine, Ejen Penebal (466)): Memastikan kek mengekalkan bentuknya dengan cantik.

• Pengatur Keasidan Kompaun (DL-Malic Acid, 336, Starch): Mengimbangi keasidan dan meningkatkan rasa keseluruhan.

• Ejen Pewarna Kompaun (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): Memberikan warna semula jadi dan bersemangat pada kek.

ALAHAN

BIJIRIN, SUSU, TELUR, KACANG SOYA.

KENAPA PILIH MATCHA DAN KEK MOUSSE KACANG MERAH KAMI?

• Gabungan Perisa Indah: Campuran matcha dan kacang merah yang sempurna mencipta pengalaman rasa yang unik dan menarik.

• Visual yang Menakjubkan: Lapisan selang-seli kek span yang diselitkan matcha dan mousse matcha mencipta kontras visual yang menakjubkan, menjadikannya hiasan tengah untuk mana-mana meja pencuci mulut.