Что такое Entremet?
Слово 'Entremet ' происходит от французского, что означает 'между курсами. Однако со временем смысл развивался, и сегодня термин 'entremet ' связан с многоэтажным, мультитектурированным тортом, который является таким же праздником для глаз, как и для неба.
Пирог Entremet - это сложный десерт, состоящий из нескольких слоев, каждый из которых предназначен для обеспечения различной текстуры и вкуса. Как правило, эти слои включают основу для губчатого торта, мусс, сливочные начинки, фруктовые джемы или желе, а иногда и хрустящий компонент, такой как пралине или печенье. Все творение часто охватывается блестящей, зеркальной глазурью или бархатистым покрытием, добавляя дополнительное прикосновение элегантности.
Ингредиенты
Тонкие сливки (тонкие сливки, стабилизатор (407)), красная фасоль, чистое молоко, пастеризованный яичный желток, сахар, пастеризованный белок, вода, низкоглеровая пшеничная мука, якорное масло, сливочный сыр, соевое масло, порошок матча, шоколад, гуса Агент) (466), вода).
Тонкие сливки (тонкий крем, стабилизатор (407)): обеспечивает легкую и воздушную текстуру, улучшая общую сливочную кремость торта.
Красная фасоль: добавляет сливочный и слегка ореховый вкус, идеально дополняющий матчу.
Чистое молоко: вносит свой вклад в богатую и сливочную основу, обеспечивая гладкий и бархатистый опыт.
Пастеризованный яичный желток: добавляет роскошное богатство и помогает связывать ингредиенты вместе.
Сахар: подслащивает торт настолько, чтобы сбалансировать горечь матча и пикантные ноты красной фасоли.
Пастеризованный белок: усиливает структуру и стабильность торта.
Вода: используется для достижения идеальной консистенции и гарантировать, что торт влажный и легко наслаждаться.
Низкая глютенская пшеничная мука: обеспечивает нежную и мягкую текстуру для губчатого торта.
Якорное масло: добавляет богатый и маслянистый вкус, улучшая общий профиль вкуса.
Сливо -сыр: добавляет острый и сливочный элемент, дополняя другие ароматы.
Соевое масло: гарантирует, что торт остается влажным и нежным.
Порошок матча: изготовленный из лучших матчей церемониального класса, обеспечивающего яркий зеленый оттенок и отчетливо горький, но освежающий вкус.
Шоколадные листья: добавляет оттенки элегантности и визуальной привлекательности.
Утолщники (желатин, утолщающий агент (466)): гарантирует, что торт прекрасно держит форму.
Составной регулятор кислотности (DL-малиновая кислота, 336, крахмал): уравновешивает кислотность и усиливает общий вкус.
Составной раскрашительный агент (Gardenia желтый, Gardenia Blue): обеспечивает натуральный и яркий цвет для торта.
Аллергены
Зерновые, молоко, яйцо, соя.
Почему выбирают наш пирог Matcha и Match Bean Mousse?
Изысканная комбинация вкуса: идеальная смесь матча и красной фасоли создает уникальный и восхитительный вкус.
Визуально ошеломляющий: чередующиеся слои губчатого торта и мусса, наполненного матчем, создают потрясающий визуальный контраст, что делает его центральным элементом для любого десертного стола.
