HVAD ER EN ENTREMET?
Ordet 'entremet' stammer fra fransk, hvilket betyder 'mellem retter.' Historisk set refererede en entremet til små retter, der blev serveret mellem hovedretter under omfattende middelalderfester. Men med tiden udviklede betydningen sig, og i dag er udtrykket 'entremet' forbundet med en lagdelt kage med flere tekstur, der er lige så meget en fryd for øjnene som for ganen.
En entremet kage er en sofistikeret dessert bestående af flere lag, der hver er designet til at give en anden tekstur og smag. Disse lag omfatter typisk en svampekagebund, mousse, cremet fyld, frugtsyltetøj eller gelé og nogle gange en sprød komponent, såsom praline eller kiks. Hele kreationen er ofte indhyllet i en skinnende, spejllignende glasur eller en fløjlsblød belægning, der tilføjer et ekstra strejf af elegance.
INGREDIENSER
TYND CREME (TYD FREME, STABILISERINGSMEDEL (407)), RØDE NYREBØNNER, REN MÆLK, PASTEURISERET ÆGGEBLOMME, SUKKER, PASTEURISERET PROTEIN, VAND, HVEDEMEL MED LAVT GLUTEN, ANKERSMØR, FREMEOST, SOJABønne, SOJABønne, FORTYKNING (GELATINE), SAMMENSAT SYREREGULATOR (DL-ÆBLESYRE, 336, STIVELSE), SAMMENSAT FARVEMIDDEL (GARDENIA GUL, GARDENIA BLÅ, FORTYKNINGSMIDDEL) (466), VAND).
Tynd creme (tynd creme, stabilisator (407)): Giver en let og luftig konsistens, der forbedrer kagens generelle cremede creme.
Røde kidneybønner: Tilføjer en cremet og let nøddeagtig smag, der komplementerer matchaen perfekt.
Pure Milk: Bidrager til den rige og cremede base, hvilket sikrer en glat og fløjlsblød oplevelse.
Pasteuriseret æggeblomme: Tilføjer en luksuriøs rigdom og hjælper med at binde ingredienserne sammen.
Sukker: Søder kagen lige nok til at balancere bitterheden af matchaen og de salte noter af de røde bønner.
Pasteuriseret protein: Forbedrer kagens struktur og stabilitet.
Vand: Bruges til at opnå den perfekte konsistens og sikre, at kagen er fugtig og nem at nyde.
Hvedemel med lavt glutenindhold: Giver en mør og blød tekstur til svampekagen.
Anchor Butter: Tilføjer en rig og smøragtig smag, der forbedrer den overordnede smagsprofil.
Flødeost: Tilføjer et syrligt og cremet element, der komplementerer de andre smagsvarianter.
Sojaolie: Sikrer, at kagen forbliver fugtig og mør.
Matcha-pulver: Lavet af den fineste matcha af ceremoniel kvalitet, der giver en levende grøn nuance og en markant bitter, men alligevel forfriskende smag.
Chokoladeblade: Tilføjer et strejf af elegance og visuel appel.
Fortykningsmidler (gelatine, fortykningsmiddel (466)): Sikrer, at kagen holder sin form smukt.
Sammensat surhedsregulerende middel (DL-æblesyre, 336, stivelse): Balancerer surhedsgraden og forbedrer den overordnede smag.
Sammensat farvestof (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): Giver en naturlig og levende farve til kagen.
ALLERGENER
KORN, MÆLK, ÆG, SOJABØNNER.
HVORFOR VÆLGE VORES MATCHA OG RØDE BØNNER MOUSSE-KAGE?
Udsøgt smagskombination: Den perfekte blanding af matcha og røde bønner skaber en unik og dejlig smagsoplevelse.
Visuelt forbløffende: De skiftende lag af matcha-infunderet svampekage og matcha-mousse skaber en fantastisk visuel kontrast, hvilket gør den til et midtpunkt på ethvert dessertbord.
