Kog sukker, æggeblommer og mælk sammen til 80 ° C. Afkøl hurtigt den kogte ostesauce til 40 ° C, tilsæt derefter osten, der er blevet fjernet på forhånd og slå med lav hastighed, indtil der ikke er nogen partikler, slå den lette creme, indtil den er 80% fluffy, tilsæt den vaniljesaus sauce kogt tidligere og omrør jævnt, tilsæt derefter den smeltede gelatin og kaffevin, der er gennemsædet på forhånd og bland jævnt.

Spred bagepapir på en bageplade og læg dem til side. Når ovnstemperaturen stiger til 190 ° C, er den øverste varme og den nedre varme 180 ° C. Sigt melet på forhånd og læg dem til side. Vej æggene og sukkeret i en skål og slå indtil skummende. Tilsæt mel en efter en, og omrør. Lad det stige indtil 70%, tilsæt derefter vegetabilsk olie og rør jævnt. Vej dejen og glatte den ud med en spatel. Læg den i den justerede ovn og bag i 15 minutter. Hvis farven er normal, kan den tages ud.

Brug et værktøj til at udskære den krævede størrelse på kageembryoet, lægge ingredienserne og kageembryoet i rækkefølge, glatte og lukke kanterne og derefter lægge det i fryseren.

Tag den frosne kage ud af den kolde opbevaring og vend den hurtigt over for at forhindre, at overfladen er ru. Brug en spatel til at fjerne overskydende rester omkring formen. Brug derefter en pistol til at demold formen. Dekorer efter behov efter afslutningen.