Кіріспе деген не?
«Талқыланған » сөзі француз тілінен басталады, бұл курстар арасында «Тарихи тұрғыдан, ал тарихи тұрғыдан алғанда, ортағасырлық мерекелерде негізгі курстар арасында ұсынылған кәмелетке толмағандар. Уақыт өте келе, алайда, алайда, алдағы уақытта, ал бүгін, «Талқыланған » термині қабатты, көп құрылымды тортпен байланысты, ол көзге арналған, таңдайға арналған, бұл көзге арналған.
Кестедегі торт - бұл бірнеше қабаттардан тұратын күрделі десерт, олардың әрқайсысы әртүрлі құрылымды және дәм беруге арналған. Әдетте, бұл қабаттарға губка тортының негізі, мусс, кремді толтырғыштар, жеміс кептелуі немесе маржоли, кейде пралине немесе печенье сияқты қытырлақ компонент бар. Барлық жаратылыс көбінесе жылтыр, айна тәрізді глазурьмен немесе барқыт қабатта жиі кездеседі, бұл талғампаздыққа қосымша жанасады.
Ингредиенттер
Жұқа крем (жұқа крем, тұрақтандырғыш (407)), қызыл майдың бұршақтары, қант, майлы май, пастерленген ақуыз, су, майлы май, шоколад жапырақтары, шоколад (желатура), құрама қышқыл, құрама қышқыл, 336, крахмал, 336, крахмал, 336, крахмал), құрама бояғыш (Гардения сары, гардения көк, қоюландыратын агент) (466), су).
Жұқа крем (жұқа крем, тұрақтандырғыш (407)): Жеңіл және ауа құрылымын қамтамасыз етеді, торттың жалпы кремді жақсартады.
Қызыл бүйрек бұршақтары: матчты толықтыратын кремді және сәл жаңғақ хош иісі қосады.
Таза сүт: Тегіс және барқыт тәжірибені қамтамасыз ететін бай және кремді негізге қосады.
Пастерленген жұмыртқаның сарысы: сәнді байлықты қосады және ингредиенттерді байланыстыруға көмектеседі.
Қант: Қызыл бұршақтардың ащы мен дәмді ноттарын теңестіру үшін тортты тәтті етеді.
Пастерленген ақуыз: торттың құрылымы мен тұрақтылығын жақсартады.
Су: тамаша консистенцияға қол жеткізу үшін қолданылады және торт ылғалды және ләззат алуға мүмкіндік береді.
Төмен глютендік бидай ұны: губка тортына нәзік және жұмсақ құрылымды қамтамасыз етеді.
Зәкір майы: бай және батқын хош иісті қосады, жалпы талғамды профильді жақсарту.
Кремді ірімшік: басқа хош иістерді толықтыратын танқ және кремді элементті қосады.
Соя майы: Торттың ылғалды және нәзік қалатынын қамтамасыз етеді.
Матча ұнтағы: керемет салтанатты түрде матчтан жасалған, жарқын жасыл реңк және ерекше ащы, бірақ сергітетін хош иісі бар.
Шоколадты жапырақтар: талғампаздық пен көрнекі тартымдылық қосады.
Қалыңдатқыштар (желатин, қалыңдататын агент (466)): Тортты әдемі ұстайды.
Күрделі қышқылдық реттегіші (DL-Мал қышқылы, 336, крахмал): қышқылдықты теңестіреді және жалпы дәмді арттырады.
Құрама бояғыш зат (Garden Aly, Garden Blue): Торға табиғи және жанды түс береді.
Аллергендер
Жарма, сүт, жұмыртқа, соя.
Неліктен біздің матчымыз бен қызыл бұршақ мусс тортын таңдаңыз?
Еріктің хош иісті үйлесімі: матчтың және қызыл бұршақтың керемет қоспасы ерекше және жағымды дәмді тудырады.
Көрнекі таңғажайып: матчпен тұндырылған губка тортының және Matcha Musse-нің ауыспалы қабаттары таңғажайып визуалды контраст жасайды, оны кез-келген десерт үстеліне арналған орталық бөлікке айналдырады.
