Cheesecake - один з найулюбленіших десертів у всьому світі, насолоджуючись своєю кремовою текстурою та насиченим ароматом. Багато людей замислюються про його походження - читалійський чи французький? Незважаючи на те, що обидві країни мають свої версії цього класичного десерту, історія чізкейка є більш складною, ніж простий вибір між Італією та Францією.
У цій статті ми вивчимо витоки сирника, порівняємо його варіанти в різних культурах та відповідаємо на деякі поширені питання, наприклад, чи можете ви заморозити сирейк і чому це так дорого. Ми також проаналізуємо, яка країна найвідоміша за цим смачним десертом.
Коротка історія чізкейка
Історія чізкейка датується тисячами років. Хоча деякі вважають, що чізкейк зародився в Італії чи Франції, його справжнє коріння можна простежити набагато далі.
Стародавні початки
Найдавніша відома форма чізкейка виготовляла стародавні греки близько 2000 р. До н. Це була проста суміш сиру, меду та пшениці, запеченою для створення страви, що нагадує торт. Цю ранню версію навіть служили спортсменам під час Олімпійських ігор у 776 р. До н. Е.
Коли римляни завоювали Грецію, вони прийняли рецепт і поширили його по всій своїй імперії, яка включала частини сучасної Італії та Франції. Римляни додавали яйця і запечили суміш під гарячою цеглою, створюючи страву, подібну до сьогоднішнього сирника.
Еволюція в Італії та Франції
Італія стала важливим центром розвитку чізкейка завдяки своїй багатої молочної традиції. Італійський чізкейк тісно пов'язаний з сиром Рікотта, що надає йому більш легкої текстури. Однією з найвідоміших італійських варіацій є чізкейк рикотти, який виготовлений з рикотти замість вершкового сиру.
З іншого боку, Франція розробила власну версію чізкейка, часто використовуючи сир Neufchâtel, м’який, вершковий сир, схожий на вершковий сир, але з злегка відчутним ароматом. Французькі кондитерські вироби також стали відомими своїми делікатними, вишуканими чізкейками, які часто легші та більш муси-схожі на текстуру.
Народження нью -йоркського чізкейку
Сучасний чізкейк, якого ми знаємо сьогодні, зроблений з кремового сиру, був розроблений у Сполучених Штатах у 19 столітті. Кремовий сир був винайдений у 1872 році американським молоком на ім'я Вільям Лоуренс. Це призвело до створення нью -йоркського чізкейку, щільного та кремового десерту, який став одним з найвідоміших варіацій у всьому світі.
Яка країна славиться чізкейком?
Незважаючи на те, що і Італія, і Франція сприяли еволюції чізкейку, країна, найвідоміша за чізкейком сьогодні, - це Сполучені Штати. Нью -Йоркський чізкейк вважається золотим стандартом, його багата кремова текстура та крекер Грема.
Однак у різних країнах є свої версії чізкейка: відомі
| країни | Варіація чізкейка |
| США | Нью -Йорк Чізкейк (виготовлений з вершкового сиру) |
| Італія | Рикотта чізкейк (виготовлений з сиру рикотти) |
| Франція | Чізкейк у французькому стилі (легший, часто не підданий) |
| Японія | Японський чізкейк (пухнастий і суфле-схожий) |
| Німеччина | Käsekuchen (виготовлений з сиру Quark) |
Кожна з цих варіацій має свої унікальні характеристики, але нью-йоркський чізкейк залишається найвідомішим у всьому світі.
Чи можете ви заморозити чізкейк?
Так, ви можете заморозити чізкейк, і це насправді чудовий спосіб продовжити термін зберігання, не порушуючи її текстуру та аромату.
Як заморозити чізкейк
Щоб належним чином заморозити чізкейк, виконайте ці кроки:
Охолоджуйте сирник повністю - дозвольте сирнику охолонути до кімнатної температури перед замерзанням.
Добре оберніть його - загорніть сирник щільно в пластикову упаковку з подальшим алюмінієвою фольгою, щоб запобігти спалюванню морозильної камери.
Використовуйте герметичну контейнер - покладіть загорнутий чізкейк у герметичну ємність для додаткового захисту.
Етикетка та зберігання - позначте дату на контейнері та зберігайте його у морозилці до 2 місяців.
Як відливати заморожений чізкейк
Щоб розморожувати замерзлий чізкейк, перенесіть його в холодильник і дайте йому сидіти протягом ночі. Для швидшого відтавання залиште його при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин до подачі.
Чому чізкейк такий дорогий?
Чізкейк часто дорожчий, ніж інші десерти через кілька факторів:
1. Якісні інгредієнти
Cheesecake потрібні багаті та преміум -інгредієнти, такі як вершковий сир, рикотта або сир Neufchâtel, які дорожчі, ніж звичайні інгредієнти торта.
2. Трудова інтенсивна підготовка
На відміну від звичайних тортів, чізкейк вимагає декількох кроків, включаючи випічку на водяній бані, охолодження протягом декількох годин, а іноді і охолодження протягом ночі, щоб розробити найкращу текстуру.
3. Довгий час випічки та охолодження
Випік чізкейк при низькій температурі протягом тривалого періоду забезпечує плавну текстуру, але також збільшує час виробництва.
4. Спеціальна упаковка
Оскільки чізкейк делікатний, він часто вимагає спеціальної упаковки для транспорту, що додає до загальної вартості.
5. Зберігання та термін зберігання
Багато пекарень продають заморожений чізкейк, щоб продовжити термін зберігання. Однак зберігання та обробка замороженого сирника належним чином також додає вартості.
Висновок
В той час як і Італія, і Франція мають свої версії Чізкейк , жодна країна не може претендувати на єдину власність на цей десерт. Справжні витоки чізкейка датуються Стародавньою Грецією, і згодом вона була розроблена римлянами, перш ніж стати популярними в Італії, Франції та, врешті -решт, США.
Сьогодні найвідоміший чізкейк - це нью -йоркський чізкейк, відомий своєю щільною кремовою текстурою. Однак італійський сирник рикотти та французькі варіанти чізкейку залишаються популярними серед любителів десертів.
Якщо вам цікаво, чи можете ви заморозити чізкейк, відповідь - так! Заморожений чізкейк можна зберігати до двох місяців, що робить його чудовим варіантом для десертів з виготовленням.
Нарешті, чізкейк дорогий завдяки своїм високоякісним інгредієнтам, трудомісткій підготовці та спеціалізованим вимогам для зберігання. Незважаючи на ціну, вона залишається улюбленим десертом у всьому світі.
Поширені запитання
1. Чи є чізкейк родом з Італії чи Франції?
Ні, чийсекейк зародився в Стародавній Греції, а згодом був пристосований римлянами, перш ніж поширитись до Італії та Франції.
2. Яка різниця між італійським та французьким чізкейком?
Італійський чізкейк виготовляється з сиру Рікотта, надаючи йому легку текстуру, тоді як французький сиркейк часто використовує сир Neufchâtel і або печить, або подається як десерт, що нагадує мус.
3. Як довго триває заморожений чізкейк?
Заморожений чізкейк може тривати до 2 місяців, якщо правильно загорнутись і зберігати в герметичній контейнері.
4. Чому чізкейк потрібно випікати на водяній бані?
Водяна баня допомагає регулювати температуру випічки, запобігаючи тріщинам і забезпечуючи гладку кремову текстуру.
5. Чи можете ви їсти чізкейк прямо з морозильної камери?
Так, але найкраще дозволити замороженому чізкейку відтавання в холодильнику протягом декількох годин, перш ніж подавати найкращу текстуру.
6. Який найвідоміший чізкейк у світі?
Нью -Йоркський чізкейк - найвідоміший, відомий своєю щільною, кремовою текстурою та крекерною скоринкою Грем.
7. Чи заморожений чізкейк настільки ж хороший, як свіжий?
Так! Якщо належним чином зберігається і розморозиться, заморожений сирник зберігає свій смак та текстуру, що робить його чудовим варіантом для тривалого зберігання.
8. Що робить чізкейк дорогим?
Висока вартість чізкейку пояснюється його преміум-інгредієнтами, трудомістенною підготовкою та вимогами до зберігання спеціалізації.
