A sajttorta az egyik legkedveltebb desszert világszerte, krémes textúrája és gazdag íze miatt. Sokan kíváncsi az eredetére - az olasz vagy francia sajttorta? Míg mindkét országnak megvan a saját klasszikus desszertjének saját verziója, a sajttorta története összetettebb, mint az Olaszország és Franciaország közötti egyszerű választás.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a sajttorta eredetét, összehasonlítjuk annak variációit a különböző kultúrák között, és válaszolunk néhány általános kérdésre, például hogy lefagyaszthat -e a sajttortát, és miért olyan költséges. Azt is elemezzük, hogy melyik ország a leghíresebb erről a finom desszertről.
A sajttorta rövid története
A sajttorta története több ezer évvel ezelőtt nyúlik vissza. Míg egyesek úgy vélik, hogy a sajttorta Olaszországból vagy Franciaországból származik, valódi gyökerei sokkal tovább vezethetők vissza.
Ősi kezdetek
A sajttorta legkorábbi ismert formáját az ókori görögök készítették Kr. E. körülbelül 2000 -ben. Ez volt a sajt, a méz és a búza egyszerű keveréke, amelyet süteményszerű étel készítéséhez sütött. Ezt a korai verziót még a Kr. E. 776-ban az olimpiai játékok során a sportolóknak is kiszolgálták, mint energiát fokozó snack.
Amikor a rómaiak meghódították Görögországot, elfogadták a receptet és elterjesztették azt a birodalomban, amely magában foglalta a mai Olaszország és Franciaország részeit. A rómaiak tojást adtak hozzá, és forró tégla alatt sütötték a keveréket, így a mai sajttortahoz hasonló ételt hoztak létre.
Evolúció Olaszországban és Franciaországban
Olaszország gazdag tejtermékek hagyománya miatt a sajttorta fejlesztésének fontos központjává vált. Az olasz sajttorta szorosan kapcsolódik a ricotta sajthoz, ami világosabb textúrát ad. Az egyik leghíresebb olasz variáció a ricotta sajttorta, amelyet a krémsajt helyett ricotta készít.
Másrészt Franciaország kifejlesztette a sajttorta saját verzióját, gyakran Neufchâtel sajtot használva, egy puha, krémes sajthoz, hasonlóan a krémsajthoz, de kissé csípős ízű. A francia cukrászok is ismertté váltak finom, kifinomult sajttortaikról is, amelyek gyakran könnyebbek és leghabe-szerűek.
A New York -i sajttorta születése
A modern sajttorta, amelyet ma tudunk, krémsajtdal készítettek, az Egyesült Államokban fejlesztették ki a 19. században. A krémsajt 1872 -ben egy William Lawrence nevű amerikai tejipari ember találta ki. Ez a New York -i sajttorta létrehozásához vezetett, egy sűrű és krémes desszert, amely világszerte az egyik leghíresebb variációvá vált.
Melyik ország híres a sajttortáról?
Míg Olaszország és Franciaország hozzájárultak a sajttorta fejlődéséhez, a manapság a sajttorta leghíresebb ország az Egyesült Államok. A New York -i sajttorta az arany standardnak tekinthető, gazdag, krémes textúrájú és Graham Cracker kéregével.
A különböző országoknak azonban megvannak a saját sajttorta verziója:
| országos | sajttorta variációja |
| Egyesült Államok | New York -i sajttorta (krémes sajttal készült) |
| Olaszország | Ricotta sajttorta (ricotta sajttal készítve) |
| Franciaország | Francia stílusú sajttorta (könnyebb, gyakran nem kedvelt) |
| Japán | Japán sajttorta (bolyhos és Soufflé-szerű) |
| Németország | Käsekuchen (Quark sajttal készült) |
Ezen variációk mindegyikének megvannak a saját egyedi jellemzői, de a New York-i sajttorta továbbra is a legismertebb világszerte.
Fagyaszthatja a sajttortát?
Igen, lefagyhat a sajttorta, és ez valójában nagyszerű módja annak, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát anélkül, hogy veszélyeztetné annak textúráját és ízét.
Hogyan lehet fagyasztani a sajttortát
A sajttorta megfelelő befagyasztásához kövesse ezeket a lépéseket:
Hűtsük le teljesen a sajttortát - hagyja, hogy a sajttorta fagyasztás előtt szobahőmérsékletre lehűljön.
Tekerje be jól - tekerje be a sajttortát szorosan műanyag csomagolásba, majd alumíniumfóliát követi a fagyasztó égésének megakadályozása érdekében.
Használjon légmentesen lezárt tartályt - tegye a csomagolt sajttortát légmentesen lezárt tartályba az extra védelem érdekében.
Címkézzen és tároljon - jelölje meg a tartály dátumát, és legfeljebb 2 hónapig tárolja a fagyasztóban.
Hogyan lehet megolvasztani a fagyasztott sajttortát
A fagyasztott sajttorta megolvadásához helyezze a hűtőszekrénybe, és hagyja, hogy egy éjszakán át üljön. A gyorsabb kiolvadás érdekében hagyja szobahőmérsékleten kb. 30 percig a tálalás előtt.
Miért olyan költséges a sajttorta?
A sajttorta gyakran drágább, mint más desszertek, számos tényező miatt:
1. Kiváló minőségű összetevők
A sajttorta gazdag és prémium összetevőket igényel, például krémsajt, ricotta vagy neufchâtel sajt, amelyek drágábbak, mint a szokásos sütemény -összetevők.
2. munkaigényes előkészítés
A szokásos süteményektől eltérően a sajttorta több lépést igényel, beleértve a vízfürdőben történő sütést, a hűtést több órán át, és néha egy éjszakán át hűtve, hogy a legjobb textúra kialakuljon.
3. hosszú sütési és hűtési idő
A sajttorta alacsony hőmérsékleten történő sütése hosszabb ideig biztosítja a sima textúrát, de növeli a termelési időt is.
4. Különleges csomagolás
Mivel a sajttorta finom, gyakran speciális csomagolást igényel a szállításhoz, növelve az általános költségeket.
5. Tárolás és eltarthatóság
Sok pékség fagyasztott sajttortát árusít, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát. A fagyasztott sajttorta megfelelő tárolása és kezelése azonban a költségeket is növeli.
Következtetés
Míg Olaszországnak és Franciaországnak is megvan a saját verziója Sajttorta , egyik ország sem igényelheti ennek a desszertnek a tulajdonjogát. A sajttorta valódi eredete az ókori Görögországba nyúlik vissza, és később a rómaiak fejlesztették ki, mielőtt népszerűvé váltak Olaszországban, Franciaországban és végül az Egyesült Államokban.
Manapság a leghíresebb sajttorta a New York -i sajttorta, sűrű, krémes textúrájáról ismert. Az olasz ricotta sajttorta és a francia sajttorta variánsok azonban továbbra is népszerűek a desszert szerelmeseinek.
Ha kíváncsi, hogy lefagy -e a sajttorta, a válasz igen! A fagyasztott sajttorta legfeljebb két hónapig tárolható, ezáltal kiváló lehetőség a desszertek számára.
Végül, a sajttorta költséges, kiváló minőségű összetevői, munkaigényes előkészítés és speciális tárolási követelmények miatt. Az ár ellenére világszerte továbbra is szeretett desszert.
GYIK
1. Eredetileg Olaszországból vagy Franciaországból származik a sajttorta?
Sem - a cheesecake az ókori Görögországból származik, és később a rómaiak adaptálták, mielőtt Olaszországba és Franciaországba terjedtek volna.
2. Mi a különbség az olasz és a francia sajttorta között?
Az olasz sajttorta ricotta sajttal készül, könnyű textúrát adva, míg a francia sajttorta gyakran neufchâtel sajtot használ, vagy sült, vagy mousse-szerű desszertként szolgálják fel.
3. Meddig tart a fagyasztott sajttorta?
A fagyasztott sajttorta legfeljebb 2 hónapig tarthat, ha megfelelően csomagolják és légmentesen zárható tartályban tárolják.
4. Miért kell a sajttortát vízfürdőben sütni?
A vízfürdő segíti a sütési hőmérséklet szabályozását, megakadályozva a repedéseket és biztosítva a sima, krémes textúrát.
5. Lehet -e enni a sajttortát egyenesen a fagyasztóból?
Igen, de a legjobb, ha néhány órán át hagyjuk a fagyasztott sajttortát a hűtőszekrényben, mielőtt a legjobb textúrát szolgálnák.
6. Mi a leghíresebb sajttorta a világon?
A New York -i sajttorta a leghíresebb, sűrű, krémes textúrájú és Graham Cracker kéregéről ismert.
7. A fagyasztott sajttorta olyan jó, mint a friss?
Igen! Ha megfelelően tárolják és felolvasztják, a fagyasztott sajttorta megtartja ízét és textúráját, ezáltal kiváló lehetőség a hosszú távú tároláshoz.
8. Mi teszi a sajttorta drága?
A sajttorta magas költsége prémium összetevői, munkaigényes előkészítés és speciális tárolási követelmények miatt.
