Cheesecake - один из самых любимых десертов во всем мире, наслаждающийся кремовой текстурой и богатым вкусом. Многие люди задаются вопросом о его происхождении - ли чизкейк итальянский или французский? В то время как обе страны имеют свои собственные версии этого классического десерта, история чизкейка более сложна, чем простой выбор между Италией и Францией.
В этой статье мы рассмотрим происхождение чизкейка, сравниваем его вариации в разных культурах и ответим на некоторые общие вопросы, например, можете ли вы заморозить чизкейк и почему он так дорого. Мы также проанализируем, какая страна наиболее известна этим восхитительным десертом.
Краткая история чизкейка
История чизкейка восходит к тысячам лет. В то время как некоторые считают, что чизкейк возник в Италии или Франции, его истинные корни можно проследить гораздо дальше.
Древние начинания
Самая ранняя известная форма чизкейка была сделана древними греками около 2000 г. до н.э. Это была простая смесь сыра, мед и пшеницы, запеченной, чтобы создать блюдо, похожее на торт. Эта ранняя версия была даже подана спортсменам во время Олимпийских игр в 776 г. до н.э. в качестве закуски.
Когда римляне завоевали Грецию, они приняли рецепт и распространили его на протяжении всей своей империи, которая включала в себя части современной Италии и Франции. Римляне добавили яйца и выпекали смесь под горячим кирпичом, создавая блюдо, похожее на сегодняшний чизкейк.
Эволюция в Италии и Франции
Италия стала важным центром развития чизкейка из -за ее богатых молочных традиций. Итальянский чизкейк тесно связан с сыром рикотта, который придает ему более легкую текстуру. Одним из самых известных итальянских вариаций является чизкейк рикотта, который сделан из рикотты вместо сливочного сыра.
С другой стороны, Франция разработала собственную версию чизкейка, часто используя сыр Neufchâtel, мягкий, сливочный сыр, похожий на сливочный сыр, но со слегка острым вкусом. Французские контакты также стали известны своими деликатными, изысканными чизкейками, которые часто легче и более похожи на муссы в текстуре.
Рождение нью -йоркского чизкейка
Современный чизкейк, который мы знаем сегодня, приготовленный из сливочного сыра, был разработан в Соединенных Штатах в 19 веке. Сливо -сыр был изобретен в 1872 году американским молочным работником по имени Уильям Лоуренс. Это привело к созданию нью -йоркского чизкейка, плотного и сливочного десерта, который стал одним из самых известных вариаций во всем мире.
Какая страна известна чизкейком?
В то время как и Италия, и Франция внесли свой вклад в эволюцию чизкейка, страна, наиболее известная сегодня в Чизкейке, - это Соединенные Штаты. Нью -Йорк Чизкейк считается золотым стандартом, с его богатой, сливочной текстурой и коркой Грэма.
Тем не менее, в разных странах есть свои версии чизкейка:
| страна | известных чизкейк. |
| Соединенные Штаты | Нью -Йорк Чизкейк (сделанный из сливочного сыра) |
| Италия | Рикотта Чизкейк (сделанный из сыра рикотта) |
| Франция | Чизкейк во французском стиле (легче, часто непредвзято) |
| Япония | Японский чизкейк (пушистый и суфле-подобный) |
| Германия | Käsekuchen (сделано из кукка) |
Каждый из этих вариаций имеет свои уникальные характеристики, но нью-йоркский чизкейк остается самым известным во всем мире.
Вы можете заморозить чизкейк?
Да, вы можете заморозить чизкейк, и на самом деле это отличный способ продлить срок годности, не ставя под угрозу его текстуру и вкус.
Как заморозить чизкейк
Чтобы правильно заморозить чизкейк, следуйте этим шагам:
Полностью охладите чизкейк - позвольте чизкейку остыть до комнатной температуры перед замерзанием.
Оберните его - плотно оберните чизкейк в полиэтиленовую пленку, а затем алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.
Используйте герметичный контейнер - поместите обернутый чизкейк в герметичный контейнер для дополнительной защиты.
Метка и магазин - отметьте дату на контейнере и храните его в морозильной камере на срок до 2 месяцев.
Как оттащить замороженный чизкейк
Чтобы оттащить замороженный чизкейк, перенесите его в холодильник и дайте ему сесть на ночь. Для более быстрого оттаивания оставьте его при комнатной температуре примерно за 30 минут перед подачей на подачу.
Почему чизкейк такой дорогой?
Чизкейк часто дороже, чем другие десерты из -за нескольких факторов:
1. Высококачественные ингредиенты
Чизкейк требует богатых и премиальных ингредиентов, таких как сливочный сыр, рикотта или сыр Neufchâtel, которые дороже, чем обычные ингредиенты для торта.
2. трудоемкая подготовка
В отличие от обычных тортов, чизкейк требует нескольких шагов, в том числе выпечка в водяной ванне, охлаждение в течение нескольких часов, а иногда и охлаждение на ночь, чтобы развить лучшую текстуру.
3. Длинное время выпечки и охлаждения
Выпекание чизкейка при низкой температуре в течение длительного периода обеспечивает плавную текстуру, но также увеличивает время производства.
4. Специальная упаковка
Поскольку чизкейк является деликатным, он часто требует специальной упаковки для транспорта, что добавляет к общей стоимости.
5. Срок службы хранения и шельфа
Многие пекарни продают замороженный чизкейк, чтобы продлить срок годности. Тем не менее, хранение и обработка замороженного чизкейка также добавляет к стоимости.
Заключение
В то время как и Италия, и Франция имеют свои собственные версии Чизкейк , ни одна страна не может претендовать на единоличное владение этим десертом. Истинное происхождение чизкейка восходит к древней Греции, и позже он был разработан римлянами, прежде чем стать популярным в Италии, Франции и в конечном итоге в Соединенных Штатах.
Сегодня самый известный чизкейк - нью -йоркский чизкейк, известный своей плотной, сливочной текстурой. Тем не менее, итальянский чизкейк и итальянский чизкейк и французский чизкейк остаются популярными среди любителей десертов.
Если вам интересно, можете ли вы заморозить чизкейк, ответ - да! Замороженный чизкейк может храниться в течение двух месяцев, что делает его отличным вариантом для десертов.
Наконец, чизкейк является дорогостоящим благодаря своим высококачественным ингредиентам, трудоемкой подготовке и специализированных требованиям хранения. Несмотря на цену, он остается любимым десертом по всему миру.
Часто задаваемые вопросы
1. Чизкейк изначально из Италии или Франции?
Ни один из них не возник в древней Греции, а позже был адаптирован римлянами, прежде чем распространился в Италию и Францию.
2. В чем разница между итальянским и французским чизкейком?
Итальянский чизкейк изготовлен из сыра рикотта, придающий ему легкую текстуру, в то время как французский чизкейк часто использует сыр Neufchâtel и либо выпекается, либо подают в качестве муссового десерта.
3. Как долго длится замороженный чизкейк?
Замороженный чизкейк может длиться до 2 месяцев, если правильно обернуть и хранить в герметичном контейнере.
4. Почему чизкейк должен быть выпечен в водяной бане?
Водяная баня помогает регулировать температуру выпечки, предотвращать трещины и обеспечить гладкую, сливочную текстуру.
5. Можете ли вы съесть чизкейк прямо из морозильника?
Да, но лучше всего позволить замороженной чизкейке в холодильнике в течение нескольких часов, прежде чем подавать лучшую текстуру.
6. Какой самый известный чизкейк в мире?
New York Cheesecake - самая известная, известная своей плотной, сливочной текстурой и коркой Graham Cracker.
7. Замороженный чизкейк так же хорош, как свежий?
Да! При правильном сохранении и оттенок замороженный чизкейк сохраняет свой вкус и текстуру, что делает его отличным вариантом для долгосрочного хранения.
8. Что делает чизкейк дорогим?
Высокая стоимость чизкейка обусловлена его премиальными ингредиентами, трудоемкой подготовкой и специальными требованиями хранения.
