சீஸ்கேக் இத்தாலியன் அல்லது பிரஞ்சு?

சீஸ்கேக் உலகளவில் மிகவும் பிரியமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், அதன் கிரீமி அமைப்பு மற்றும் பணக்கார சுவைக்காக ரசிக்கப்படுகிறது. பலர் அதன் தோற்றம் பற்றி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் -சீஸ்கேக் இத்தாலியன் அல்லது பிரஞ்சு? இரு நாடுகளும் இந்த உன்னதமான இனிப்பின் சொந்த பதிப்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், இத்தாலிக்கும் பிரான்சுக்கும் இடையிலான எளிய தேர்வை விட சீஸ்கேக்கின் வரலாறு மிகவும் சிக்கலானது.

இந்த கட்டுரையில், சீஸ்கேக்கின் தோற்றத்தை ஆராய்வோம், வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களில் அதன் மாறுபாடுகளை ஒப்பிட்டுப் பார்ப்போம், மேலும் நீங்கள் சீஸ்கேக்கை முடக்க முடியுமா, ஏன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது போன்ற சில பொதுவான கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்போம். இந்த சுவையான இனிப்புக்கு எந்த நாடு மிகவும் பிரபலமானது என்பதையும் நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்வோம்.

சீஸ்கேக்கின் சுருக்கமான வரலாறு

சீஸ்கேக்கின் வரலாறு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. சீஸ்கேக் இத்தாலி அல்லது பிரான்சில் தோன்றியதாக சிலர் நம்பினாலும், அதன் உண்மையான வேர்களை இன்னும் பின்னால் காணலாம்.

பண்டைய தொடக்கங்கள்

சீஸ்கேக்கின் ஆரம்பகால வடிவம் கிமு 2,000 இல் பண்டைய கிரேக்கர்களால் செய்யப்பட்டது. இது சீஸ், தேன் மற்றும் கோதுமை ஆகியவற்றின் எளிய கலவையாக இருந்தது, கேக் போன்ற டிஷ் உருவாக்க சுடப்பட்டது. இந்த ஆரம்ப பதிப்பு கிமு 776 இல் ஒலிம்பிக் போட்டிகளின் போது ஒரு ஆற்றல் அதிகரிக்கும் சிற்றுண்டாக விளையாட்டு வீரர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது.

ரோமானியர்கள் கிரேக்கத்தை கைப்பற்றியபோது, ​​அவர்கள் செய்முறையை ஏற்றுக்கொண்டு அதை தங்கள் பேரரசு முழுவதும் பரப்பினர், அதில் நவீன கால இத்தாலி மற்றும் பிரான்சின் சில பகுதிகள் அடங்கும். ரோமானியர்கள் முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலவையை ஒரு சூடான செங்கலின் கீழ் சுட்டனர், இன்றைய சீஸ்கேக்கைப் போன்ற ஒரு உணவை உருவாக்கினர்.

இத்தாலி மற்றும் பிரான்சில் பரிணாமம்

இத்தாலி அதன் வளமான பால் பாரம்பரியம் காரணமாக சீஸ்கேக் மேம்பாட்டுக்கு ஒரு முக்கியமான மையமாக மாறியது. இத்தாலிய சீஸ்கேக் ரிக்கோட்டா சீஸ் உடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது, இது ஒரு இலகுவான அமைப்பை வழங்குகிறது. மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய மாறுபாடுகளில் ஒன்று ரிக்கோட்டா சீஸ்கேக் ஆகும், இது கிரீம் சீஸ் பதிலாக ரிக்கோட்டாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மறுபுறம், பிரான்ஸ் தனது சொந்த சீஸ்கேக்கின் பதிப்பை உருவாக்கியது, பெரும்பாலும் நியூஃப்செட்டல் சீஸ், கிரீம் சீஸ் போன்ற மென்மையான, கிரீமி சீஸ், ஆனால் சற்று உறுதியான சுவையுடன் பயன்படுத்துகிறது. பிரஞ்சு பட்டிசரிகளும் அவற்றின் மென்மையான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளுக்காகவும் அறியப்பட்டன, அவை பெரும்பாலும் இலகுவானவை மற்றும் அமைப்பில் அதிக ம ou ஸ் போன்றவை.

நியூயார்க் சீஸ்கேக்கின் பிறப்பு

கிரீம் சீஸ் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட இன்று நமக்குத் தெரிந்த நவீன சீஸ்கேக் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்காவில் உருவாக்கப்பட்டது. கிரீம் சீஸ் 1872 ஆம் ஆண்டில் வில்லியம் லாரன்ஸ் என்ற அமெரிக்க பால்வளவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது நியூயார்க் சீஸ்கேக், அடர்த்தியான மற்றும் கிரீமி இனிப்பு உருவாக்க வழிவகுத்தது, இது உலகளவில் மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடுகளில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது.

சீஸ்கேக்கிற்கு எந்த நாடு பிரபலமானது?

இத்தாலி மற்றும் பிரான்ஸ் இரண்டும் சீஸ்கேக்கின் பரிணாம வளர்ச்சிக்கு பங்களித்திருந்தாலும், இன்று சீஸ்கேக்கிற்கு மிகவும் பிரபலமான நாடு அமெரிக்கா. நியூயார்க் சீஸ்கேக் தங்கத் தரமாகக் கருதப்படுகிறது, அதன் பணக்கார, கிரீமி அமைப்பு மற்றும் கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோடு.

இருப்பினும், வெவ்வேறு நாடுகளில் சீஸ்கேக்கின் சொந்த பதிப்புகள் உள்ளன:

இந்த மாறுபாடுகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் நியூயார்க் சீஸ்கேக் உலகளவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

சீஸ்கேக்கை முடக்க முடியுமா?

ஆமாம், நீங்கள் சீஸ்கேக்கை உறைய வைக்கலாம், மேலும் அதன் அமைப்பையும் சுவையையும் சமரசம் செய்யாமல் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கையை நீட்டிக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

சீஸ்கேக்கை முடக்குவது எப்படி

சீஸ்கேக்கை சரியாக முடக்க, இந்த படிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. சீஸ்கேக்கை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும் - உறைபனிக்கு முன் சீஸ்கேக்கை அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

2. அதை நன்றாக மடக்கு - சீஸ்கேக்கை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து அலுமினியத் தகடு உறைவிப்பான் எரிப்பதைத் தடுக்கவும்.

3. காற்று புகாத கொள்கலனைப் பயன்படுத்தவும் - கூடுதல் பாதுகாப்பிற்காக மூடப்பட்ட சீஸ்கேக்கை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.

4. லேபிள் மற்றும் ஸ்டோர் - கொள்கலனில் தேதியைக் குறிக்கவும், அதை 2 மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்கவும்.

உறைந்த சீஸ்கேக்கை எவ்வாறு கரைப்பது

உறைந்த சீஸ்கேக்கை கரைக்க, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றி, ஒரே இரவில் உட்கார வைக்கவும். விரைவாக கரைப்பதற்கு, சேவை செய்வதற்கு முன் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.

சீஸ்கேக் ஏன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது?

பல காரணிகளால் மற்ற இனிப்புகளை விட சீஸ்கேக் பெரும்பாலும் விலை உயர்ந்தது:

1. உயர்தர பொருட்கள்

சீஸ்கேக்கிற்கு கிரீம் சீஸ், ரிக்கோட்டா அல்லது நியூஃப்செட்டல் சீஸ் போன்ற பணக்கார மற்றும் பிரீமியம் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன, அவை வழக்கமான கேக் பொருட்களை விட விலை அதிகம்.

2. தொழிலாளர்-தீவிர தயாரிப்பு

வழக்கமான கேக்குகளைப் போலன்றி, சீஸ்கேக்கிற்கு பல படிகள் தேவைப்படுகின்றன, இதில் நீர் குளியல் பேக்கிங், பல மணி நேரம் குளிரூட்டுதல், சில நேரங்களில் சிறந்த அமைப்பை உருவாக்க ஒரே இரவில் குளிர்விப்பது.

3. நீண்ட பேக்கிங் மற்றும் குளிரூட்டும் நேரம்

ஒரு சீஸ்கேக்கை குறைந்த வெப்பநிலையில் நீட்டிய காலத்திற்கு சுடுவது ஒரு மென்மையான அமைப்பை உறுதி செய்கிறது, ஆனால் உற்பத்தி நேரத்தையும் அதிகரிக்கிறது.

4. சிறப்பு பேக்கேஜிங்

சீஸ்கேக் மென்மையானது என்பதால், இதற்கு பெரும்பாலும் போக்குவரத்துக்கு சிறப்பு பேக்கேஜிங் தேவைப்படுகிறது, இது ஒட்டுமொத்த செலவைச் சேர்க்கிறது.

5. சேமிப்பு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை

பல பேக்கரிகள் அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உறைந்த சீஸ்கேக்கை விற்கின்றன. இருப்பினும், உறைந்த சீஸ்கேக்கை சரியாக சேமித்து கையாள்வது செலவையும் சேர்க்கிறது.

முடிவு

இத்தாலி மற்றும் பிரான்ஸ் ஆகிய இரண்டும் அவற்றின் சொந்த பதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன சீஸ்கேக் , இந்த இனிப்பின் ஒரே உரிமையை எந்த நாடும் கோர முடியாது. சீஸ்கேக்கின் உண்மையான தோற்றம் பண்டைய கிரேக்கத்திற்கு முந்தையது, பின்னர் இது ரோமானியர்களால் இத்தாலி, பிரான்ஸ் மற்றும் இறுதியில் அமெரிக்காவில் பிரபலமடைவதற்கு முன்பு உருவாக்கப்பட்டது.

இன்று, மிகவும் பிரபலமான சீஸ்கேக் நியூயார்க் சீஸ்கேக் ஆகும், இது அடர்த்தியான, கிரீமி அமைப்புக்கு பெயர் பெற்றது. இருப்பினும், இத்தாலிய ரிக்கோட்டா சீஸ்கேக் மற்றும் பிரஞ்சு சீஸ்கேக் வகைகள் இனிப்பு பிரியர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன.

சீஸ்கேக்கை முடக்க முடியுமா என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், பதில் ஆம்! உறைந்த சீஸ்கேக்கை இரண்டு மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும், இது மேக்-ப்ரூட் இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

இறுதியாக, சீஸ்கேக் அதன் உயர்தர பொருட்கள், உழைப்பு-தீவிர தயாரிப்பு மற்றும் சிறப்பு சேமிப்பக தேவைகள் காரணமாக விலை உயர்ந்தது. விலை இருந்தபோதிலும், இது உலகளவில் ஒரு பிரியமான இனிப்பாக உள்ளது.

கேள்விகள்

1. சீஸ்கேக் முதலில் இத்தாலி அல்லது பிரான்சிலிருந்து வந்ததா?

- சிசெக்கேக் பண்டைய கிரேக்கத்தில் தோன்றவில்லை, பின்னர் இத்தாலி மற்றும் பிரான்சுக்கு பரவுவதற்கு முன்பு ரோமானியர்களால் தழுவி எடுக்கப்பட்டது.

2. இத்தாலிய மற்றும் பிரஞ்சு சீஸ்கேக்கிற்கு என்ன வித்தியாசம்?

இத்தாலிய சீஸ்கேக் ரிக்கோட்டா சீஸ் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு லேசான அமைப்பைக் கொடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் பிரஞ்சு சீஸ்கேக் பெரும்பாலும் நியூஃப்செட்டல் சீஸ் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் சுட்ட அல்லது ம ou ஸ் போன்ற இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.

3. உறைந்த சீஸ்கேக் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

உறைந்த சீஸ்கேக் சரியாக மூடப்பட்டு காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட்டால் 2 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

4. சீஸ்கேக்கை ஏன் நீர் குளியல் சுட வேண்டும்?

ஒரு நீர் குளியல் பேக்கிங் வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, விரிசல்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் மென்மையான, கிரீமி அமைப்பை உறுதி செய்கிறது.

5. உறைவிப்பான் இருந்து நேராக சீஸ்கேக் சாப்பிட முடியுமா?

ஆம், ஆனால் சிறந்த அமைப்புக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பு சில மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்த சீஸ்கேக் கரைக்க அனுமதிப்பது நல்லது.

6. உலகின் மிகவும் பிரபலமான சீஸ்கேக் எது?

நியூயார்க் சீஸ்கேக் மிகவும் பிரபலமானது, அதன் அடர்த்தியான, கிரீமி அமைப்பு மற்றும் கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோட்டத்திற்கு பெயர் பெற்றது.

7. உறைந்த சீஸ்கேக் புதியதா?

ஆம்! ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட்டு கரைத்தால், உறைந்த சீஸ்கேக் அதன் சுவையையும் அமைப்பையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இது நீண்ட கால சேமிப்பகத்திற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

8. சீஸ்கேக்கை விலை உயர்ந்தது எது?

சீஸ்கேக்கின் அதிக செலவு அதன் பிரீமியம் பொருட்கள், உழைப்பு-தீவிர தயாரிப்பு மற்றும் சிறப்பு சேமிப்பு தேவைகள் காரணமாகும்.