Շոռակարկանդակ իտալերեն կամ ֆրանսիացիներ են:

Cheesecake- ը աշխարհի ամենասիրված աղանդերից մեկն է, որը վայելում էր դրա յուղալի հյուսվածքի եւ հարուստ համը: Շատերը զարմանում են դրա ծագման մասին. Կոնգերեկեյք Italian կամ ֆրանսերեն է: Մինչ երկու երկրներն ունեն այս դասական դեսերտի իրենց տարբերակները, շոռակարկանդակների պատմությունը ավելի բարդ է, քան պարզ ընտրություն Իտալիայի եւ Ֆրանսիայի միջեւ:

Այս հոդվածում մենք կքննարկենք շոռակարկանդակների ծագումը, համեմատելու դրա տատանումները տարբեր մշակույթների մեջ եւ կպատասխանեն որոշ ընդհանուր հարցերին, ինչպիսիք են, կարող եք սառեցնել շոռակարկանդակ եւ ինչու եք այդքան թանկ: Մենք նաեւ վերլուծելու ենք, թե որ երկիրն է առավել հայտնի այս համեղ դեսերտով:

Շոռակարկանդակների համառոտ պատմություն

CheeseCake- ի պատմությունը սկսվում է հազարավոր տարիներ: Թեեւ ոմանք կարծում են, որ շոռակարկանդակ են առաջացել Իտալիայում կամ Ֆրանսիայում, նրա իսկական արմատները կարող են հետագայում հետագայում հետ բերել:

Հին սկիզբները

Կոնզերակի ամենավաղ ձեւը հին հույների կողմից արել է մ.թ.ա. մոտ 2000 մարդ: Դա պանրի, մեղրի եւ ցորենի պարզ խառնուրդ էր, թխում էր տորթի նման ուտեստ ստեղծելու համար: Այս վաղ տարբերակը նույնիսկ մարզիկներին ծառայել է օլիմպիական խաղերի ժամանակ 776 մ.թ.ա., որպես էներգիայի խթանման խորտիկ:

Երբ հռոմեացիները նվաճեցին Հունաստանը, նրանք ընդունեցին բաղադրատոմսը եւ տարածեցին այն իրենց ամբողջ կայսրության մեջ, որոնք ներառում էին ժամանակակից Իտալիայի եւ Ֆրանսիայի ժամանակավոր մասեր: Հռոմեացիները ավելացրեցին ձվեր եւ խառնուրդը թխեցին տաք աղյուսի տակ, ստեղծելով ուտեստ, որը նման է այսօրվա շոռակարկանդակների:

Էվոլյուցիան Իտալիայում եւ Ֆրանսիայում

Իտալիան դարձել է շոռակարկանդակների զարգացման կարեւոր կենտրոն `իր հարուստ կաթնամթերքի ավանդույթի պատճառով: Իտալական շոռակարկանդակ սերտորեն կապված է ռիկոտա պանրի հետ, ինչը նրան տալիս է ավելի թեթեւ հյուսվածք: Իտալական ամենահայտնի տատանումներից մեկը ռիկոտա շոռակարկանդակ է, որը պատրաստված է ռիկոտայի հետ կրեմի պանրի փոխարեն:

Մյուս կողմից, Ֆրանսիան մշակել է շոռակարկանդակների իր սեփական տարբերակը, հաճախ օգտագործելով Neufchâtel պանիր, փափուկ, յուղալի պանիր, որը նման է կրեմի պանրի, բայց մի փոքր խճճված համով: Ֆրանսիական Patisseries- ը հայտնի դարձավ նաեւ իրենց նուրբ, զտված շոռակարկանդակներով, որոնք հաճախ ավելի թեթեւ եւ ավելի մուս նման են հյուսվածքի մեջ:

Նյու Յորքի շոռակարկանդակության ծնունդը

Ժամանակակից շոռակարկանդակը, որը մենք գիտենք այսօր, պատրաստված է կրեմի պանրով, մշակվել է Միացյալ Նահանգներում 19-րդ դարում: Կրեմ պանիրը հորինվել է 1872 թվականին, ամերիկացի կաթիլմանի կողմից, Վիլյամ Լոուրենս անունով: Սա հանգեցրեց Նյու Յորքի շոռակարկանդակ, խիտ եւ յուղալի աղանդեր, որը դարձել է աշխարհի ամենահայտնի տատանումներից մեկը:

Որ երկիրը հայտնի է շոռակարկանդակով:

Մինչ եւ Իտալիան, եւ Ֆրանսիան նպաստել են շոռակարկանդակների էվոլյուցիայի, այսօր շոռակարկանդակով ամենահայտնի երկիրը Միացյալ Նահանգներ է: Նյու Յորքի շոռակարկանդակ համարվում է ոսկու ստանդարտը, իր հարուստ, յուղալի հյուսվածքով եւ Գրեհեմ կոտրիչ ընդերքով:

Այնուամենայնիվ, տարբեր երկրներ ունեն շոռակարկանդակների իրենց վարկածները.

Այս տատանումներից յուրաքանչյուրն ունի իր ուրույն բնութագրերը, բայց Նյու Յորքի շոռակարկանդակ շարունակում է մնալ առավել հայտնի աշխարհում:

Կարող եք սառեցնել շոռակարկանդակ:

Այո, դուք կարող եք սառեցնել շոռակարկանդակ, եւ իրականում դա հիանալի միջոց է իր պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար, առանց փոխզիջման իր հյուսվածքն ու համը:

Ինչպես սառեցնել շոռակարկանդակ

Պոռնիկակը պատշաճ սառեցնելու համար հետեւեք այս քայլերին.

1. Cool շոռակարկանդակ ամբողջությամբ - Թույլ տվեք, որ շոռակարկանդակը սառեցնի սենյակային ջերմաստիճանը մինչեւ սառեցումը:

2. Լավ փաթեթավորեք , շոռակարկանդակով ամուր փաթեթավորեք պլաստիկե փաթաթանով, որին հաջորդում է ալյումինե փայլաթիթեղը `սառնարանային այրումը կանխելու համար:

3. Օգտագործեք հերմետիկ կոնտեյներ - Լրացուցիչ պաշտպանության համար տեղադրեք փաթաթված շոռակարկանդակ հերմետիկ կոնտեյներով:

4. Պիտակ եւ պահեք - Նշեք տարայի ամսաթիվը եւ պահեք այն սառնարանում մինչեւ 2 ամիս:

Ինչպես հալեցնել սառեցված շոռակարկանդակ

Սառեցված շոռակարկանդակ հալեցնելու համար այն տեղափոխեք սառնարան եւ թող նստեք գիշերում: Ավելի արագ հալելու համար այն թողեք սենյակային ջերմաստիճանում `նախքան ծառայելը:

Ինչու է շոռակարկանդակ այդքան թանկ:

Շոռակարկանդակ հաճախ ավելի թանկ են, քան մյուս աղանդերը `մի քանի գործոնների պատճառով.

1. Բարձրորակ բաղադրիչներ

CheeseCake- ը պահանջում է հարուստ եւ պրեմիում բաղադրամասեր, ինչպիսիք են կրեմ պանիրը, ռիկոտան կամ նեֆուխթելի պանիրը, որոնք ավելի թանկ են, քան սովորական տորթի բաղադրիչները:

2-ը: Աշխատուժի նախապատրաստում

Ի տարբերություն կանոնավոր տորթերի, շոռակարկանդակ անհրաժեշտ է բազմաթիվ քայլեր, ներառյալ ջրային բաղնիքում թխելը, մի քանի ժամ սառեցնելը, եւ երբեմն գիշերը սառչում է լավագույն հյուսվածքը:

3: Երկար թխման եւ սառեցման ժամանակ

Երկար ջերմաստիճանում շոռակարկանդակ խմելը երկար ժամանակահատվածով ապահովում է սահուն հյուսվածք, բայց նաեւ մեծացնում է արտադրության ժամանակը:

4. Հատուկ փաթեթավորում

Քանի որ շոռակարկանդակ է նուրբ, այն հաճախ պահանջում է հատուկ փաթեթավորում տրանսպորտի համար, ավելացնելով ընդհանուր արժեքը:

5. Պահպանման եւ պահպանման ժամկետը

Հացաբուլկեղեններից շատերը վաճառում են սառեցված շոռակարկանդակ, իր պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Այնուամենայնիվ, սառեցված շոռակարկանդակների պահպանումն ու բեռնաթափումը պատշաճ կերպով ավելացնում են նաեւ արժեքը:

Եզրափակում

Մինչ եւ Իտալիան եւ Ֆրանսիան ունեն իրենց տարբերակները Cheesecake , ոչ երկիրը չի կարող պահանջել այս դեսերտի միակ սեփականությունը: Շոռակարկանդակների իրական ծագումը Ամսաթիվ Հին Հունաստան, եւ այն հետագայում զարգացավ Հռոմեացիների կողմից, նախքան Ֆրանսիայի Իտալիայում տարածված լինելով, եւ, ի վերջո, Միացյալ Նահանգներ:

Այսօր ամենահայտնի շոռակարկանդակը Նյու Յորքի շոռակարկանդակ է, որը հայտնի է իր խիտ, յուղալի հյուսվածքով: Այնուամենայնիվ, իտալական ռիկոտա շոռակարկանդակ եւ ֆրանսիական շոռակարկանդակ տարբերակները տարածված են աղանդերի սիրահարների շրջանում:

Եթե ​​մտածում եք, կարող եք սառեցնել շոռակարկանդակ, պատասխանը, այո: Սառեցված շոռակարկանդակ կարելի է պահել մինչեւ երկու ամիս, այն հիանալի տարբերակ դարձնելով առաջիկա աղանդերի համար:

Վերջապես, շոռակարկանդակ թանկ է իր բարձրորակ բաղադրիչների, աշխատուժի նախապատրաստման եւ պահպանման մասնագիտացված պահանջների շնորհիվ: Չնայած գինին, այն շարունակում է մնալ սիրված դեսերտ ամբողջ աշխարհում:

ՀՏՀ

1. Արդյոք շոռակարկանդակ է ի սկզբանե Իտալիայից կամ Ֆրանսիայից:

Ոչ մի շոռակարկանդակ ծագել են Հին Հունաստանում եւ հետագայում Հռոմեացիները հարմարվել են նախքան Իտալիան եւ Ֆրանսիան տարածվելը:

2. Որն է տարբերությունը իտալական եւ ֆրանսիական շոռակարկանդակների միջեւ:

Իտալական շոռակարկանդակ պատրաստված է ռիկոտա պանրով, այն տալով թեթեւ հյուսվածք, իսկ ֆրանսիական շոռակարկանդակները հաճախ օգտագործում են Neufchâtel պանիրը եւ պատրաստված են որպես մուսամի նման աղանդեր:

3: Որքան ժամանակ է տեւում սառեցված շոռակարկանդակ:

Սառեցված շոռակարկանդակը կարող է տեւել մինչեւ 2 ամիս, եթե պատշաճ փաթաթված եւ պահվում է հերմետիկ կոնտեյներով:

4. Ինչու է շոռակարկանդակ ջրի լոգանքի մեջ թխելու:

A րային բաղնիքը օգնում է կարգավորել թխման ջերմաստիճանը, կանխելով ճաքերը եւ ապահովել սահուն, յուղալի հյուսվածք:

5. Կարող եք շոռակարկանդակ ուտել ուղիղ սառնարանից:

Այո, բայց լավագույնս թույլ է տալիս սառեցված շոռակարկանդակ հալեցնել սառնարանում `նախքան ծառայելը լավագույն հյուսվածքի համար:

6. Որն է աշխարհի ամենահայտնի շոռակարկանդակը:

Նյու Յորքի շոռակարկանդակն ամենահայտնին է, որը հայտնի է իր խիտ, յուղալի հյուսվածքով եւ Գրեհեմ կոտրիչ ընդերքով:

7. Արդյոք սառեցված շոռակարկանդակը նույնքան լավ է:

Այո Եթե ​​պատշաճ պահված եւ հալված, սառեցված շոռակարկանդակ պահում է դրա համը եւ հյուսվածքը, այն հիանալի տարբերակ է դարձնում երկարաժամկետ պահեստավորման համար:

8. Ինչն է շոռակարկանդակ դարձնում:

Շոռակարկանդակների բարձր գինը պայմանավորված է իր պրեմիումի բաղադրիչներով, աշխատուժի նախապատրաստում եւ պահպանման հատուկ պահանջներ: