Nếu bạn là một fan hâm mộ của những món tráng miệng bằng kem, kem với một chút ngọt ngào, Bánh mousse là món ăn hoàn hảo để thử. Công thức này nâng cao bánh mousse cổ điển bằng cách kết hợp các hương vị tự nhiên, phong phú của xi -rô cây phong. Một chiếc bánh mousse phong là một niềm đam mê cân bằng hoàn hảo kết cấu mịn màng, hương vị đậm đà và một chút tinh tế. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn qua các bước để làm món tráng miệng thú vị này, đảm bảo nó trở nên hoàn hảo mỗi lần.
Thành phần
Trước khi chúng tôi bắt đầu, hãy thu thập tất cả các thành phần cần thiết để làm bánh mousse phong ngon này. Công thức được chia thành ba phần: cơ sở, lớp mousse và các chạm hoàn thiện. Dưới đây là sự cố:
Cho cơ sở bánh:
1 cốc (120g) bột mì đa dụng
½ cốc (100g) đường hạt
½ muỗng cà phê bột nở
¼ muỗng cà phê muối
2 quả trứng lớn
¼ cốc (60ml) sữa nguyên chất
¼ cốc (60ml) dầu thực vật
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Đối với Maple Mousse:
1 cốc (240ml) kem nặng, ướp lạnh
3 muỗng canh đường bột
½ Cup (120ml) xi -rô cây phong nguyên chất
1 ½ muỗng cà phê gelatin không có hương vị
3 muỗng canh nước lạnh
Đối với topping (tùy chọn):
Kem đánh bông
Syrup Maple Mưa phùn
Các loại hạt bị nghiền nát (như hồ đào hoặc quả óc chó)
Cách làm Maple Mousse
Bây giờ bạn đã có tất cả các thành phần sẵn sàng, đã đến lúc đi sâu vào quá trình tạo ra chiếc bánh mousse phong ngon này. Thực hiện theo các bước này một cách cẩn thận để có kết quả tốt nhất.
Bước 1: Chuẩn bị cơ sở bánh
Làm nóng lò nướng của bạn : Làm nóng lò nướng của bạn đến 350 ° F (175 ° C). Mỡ và lót đáy của một chiếc bánh tròn tròn 8 inch với giấy da.
Trộn các thành phần khô : Trong một bát cỡ trung bình, đánh vào bột, đường, bột nở và muối.
Kết hợp các thành phần ướt : Trong một bát riêng, trộn trứng, sữa, dầu thực vật và chiết xuất vani cho đến khi mịn.
Kết hợp hỗn hợp khô và ướt : Dần dần đổ hỗn hợp ướt vào các thành phần khô, đánh cho đến khi bột mịn và không có cục.
Nướng : Đổ bột vào chảo bánh đã chuẩn bị và nướng trong 20 phút25 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ.
Làm mát : Để bánh nguội hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 2: Làm mousse Maple
Đánh kem : Trong một bát trộn ướp lạnh, đánh kem nặng và đường bột cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Hãy cẩn thận không quá mức, vì nó có thể biến thành sần sùi.
Chuẩn bị gelatin : Trong một bát nhỏ, rắc gelatin lên nước lạnh và để nó ngồi trong 5 phút để nở.
Đun nóng gelatin : Làm nóng nhẹ gelatin nở trong lò vi sóng hoặc trên mặt bếp cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đừng để nó sôi.
Trộn xi -rô cây phong và gelatin : khuấy gelatin hòa tan vào xi -rô cây phong cho đến khi kết hợp tốt. Để nó nguội nhẹ, nhưng không đủ để nó thiết lập.
Gấp các thành phần lại với nhau : Nhẹ nhàng gấp kem đánh bông vào hỗn hợp xi-rô cây phong, một phần ba tại một thời điểm, cho đến khi kết hợp hoàn toàn và mịn. Điều này tạo ra đặc tính kết cấu nhẹ và thoáng mát của một chiếc bánh mousse.
Bước 3: Lắp ráp bánh mousse
Chuẩn bị chảo bánh : xếp các cạnh của chảo Springform với giấy da để dễ dàng loại bỏ. Đặt đế bánh làm mát ở dưới cùng của chảo.
Thêm maple mousse : đổ hỗn hợp mousse phong trên cơ sở bánh, trải đều bằng thìa.
Chill : Che chảo bằng bọc nhựa và làm lạnh bánh trong ít nhất 4 giờ6, hoặc qua đêm cho kết cấu tốt nhất. Mousse nên được thiết lập hoàn toàn trước khi phục vụ.
Bước 4: Thêm các điểm chạm hoàn thiện
Mắt bánh : Cẩn thận loại bỏ chảo Springform và bóc ra giấy da từ hai bên.
Trang trí : Trên cùng với bánh với kem đánh bông, một giọt xi -rô cây thích, và một rắc hạt nghiền nát để thêm kết cấu và hương vị.
Phục vụ : Cắt lát và phục vụ ướp lạnh. Mỗi miếng cắn sẽ nhẹ, kem và được đóng gói với vị ngọt tự nhiên của cây phong.
Câu hỏi thường gặp về công thức
1. Bánh mousse là gì?
Một chiếc bánh mousse là một loại món tráng miệng kết hợp một cơ sở bánh với lớp mousse mịn. Mousse thường được làm từ kem đánh bông, gelatin (hoặc một chất ổn định khác), và một thành phần hương vị như sô cô la, trái cây, hoặc trong trường hợp này, xi -rô cây phong. Kết quả là một món tráng miệng nhẹ và thoáng mát tan chảy trong miệng của bạn.
2. Tôi có thể làm chiếc bánh này mà không có gelatin không?
Có, bạn có thể thay thế gelatin bằng agar-agar hoặc một thay thế gelatin chay khác. Tuy nhiên, kết cấu có thể thay đổi một chút. Hãy chắc chắn làm theo các hướng dẫn về gói thay thế của bạn cho kết quả tốt nhất.
3. Tôi có thể sử dụng một hương vị khác nhau thay vì xi -rô cây thích không?
Tuyệt đối! Mặc dù công thức này tập trung vào hương vị phong phú, đất của xi -rô cây phong, bạn có thể thay thế nó bằng mật ong, caramel hoặc thậm chí là trái cây nhuyễn để tạo ra một hồ sơ hương vị khác.
4. Tôi có thể lưu trữ bánh mousse trong bao lâu?
Một chiếc bánh mousse phong có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong tối đa 3 ngày. Hãy chắc chắn rằng nó được bao phủ hoặc đặt trong một thùng chứa kín để ngăn nó khô hoặc hấp thụ các mùi khác từ tủ lạnh.
5. Tôi có thể đóng băng bánh mousse không?
Vâng, bạn có thể đóng băng một chiếc bánh mousse. Sau khi mousse đã đặt, bọc toàn bộ bánh trong bọc nhựa và sau đó trong lá nhôm. Nó có thể được lưu trữ trong tủ đông trong tối đa 1 tháng. Để phục vụ, làm tan nó trong tủ lạnh qua đêm.
6. Những cặp nào tốt với bánh mealse maple?
Maple Mousse Cake cặp đẹp với một tách cà phê hoặc trà. Bạn cũng có thể phục vụ nó với một bên trái cây tươi, chẳng hạn như quả mọng, để thêm một chút axit bổ sung cho vị ngọt của hương vị phong.
7. Tôi có thể làm cho các phần riêng lẻ của công thức này không?
Đúng! Thay vì sử dụng chảo lò xo lớn, bạn có thể lắp ráp bánh trong các cốc riêng lẻ hoặc ramekins. Đơn giản chỉ cần cắt cơ sở bánh thành các vòng nhỏ hơn và xếp chúng bằng mousse cho một món tráng miệng được cá nhân hóa.
Suy nghĩ cuối cùng
Làm một chiếc bánh mousse phong có vẻ như là một quá trình phức tạp, nhưng nó dễ dàng hơn bạn nghĩ. Với một cơ sở bánh mịn, một lớp mousse phong nhẹ và lớp trang trí tùy chọn, món tráng miệng này là một showstopper thực sự. Chìa khóa để thành công nằm ở việc sử dụng các thành phần chất lượng cao, đặc biệt là xi-rô cây phong nguyên chất, làm tăng thêm độ sâu của hương vị.
Cho dù bạn đang tổ chức một sự kiện đặc biệt hay chỉ đơn giản là muốn một điều trị suy đồi, điều này Maple Mousse Cake sẽ gây ấn tượng với khách của bạn và thỏa mãn chiếc răng ngọt ngào của bạn. Vì vậy, cuộn tay áo lên, thu thập các nguyên liệu của bạn và tận hưởng quá trình tạo ra chiếc bánh mousse thú vị này!
Với mỗi miếng cắn, bạn sẽ thưởng thức sự cân bằng hoàn hảo của kem, ngọt và sự tốt đẹp của cây phong.
