Jos olet kevyiden, kermaisten jälkiruokien fani ripauksella makeutta, a Mousse -kakku on täydellinen herkku kokeilla. Tämä resepti nostaa klassisen vaahtokakun sisällyttämällä vaahterasiirappin rikkaat, luonnolliset maut. Vaahteravaahtokakku on hemmottelu, joka tasapainottaa täydellisesti pörröisiä tekstuureja, rohkeita makuja ja vihje hienostuneisuudesta. Tässä oppaassa opimme sinut läpi vaiheet tehdäksesi tämän ihastuttavan jälkiruoan varmistaen, että se osoittautuu täydelliseksi joka kerta.
Ainesosat
Ennen kuin aloitamme, keräämme kaikki ainesosat, joita tarvitaan tämän herkullisen vaahteran vaahterakakun valmistukseen. Resepti on jaettu kolmeen osaan: pohja, vaahtokerros ja viimeistely. Alla on erittely:
Kakkupohjalle:
1 kuppi (120 g) yleisjauhoja
½ kuppi (100 g) rakeistettu sokeri
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
2 suurta munaa
¼ kuppi (60 ml) täysmaitoa
¼ kuppi (60 ml) kasviöljyä
1 tl vaniljauutetta
Vaahteran vaahtoa varten:
1 kuppi (240 ml) raskas kerma, jäähdytetty
3 rkl jauhettua sokeria
½ kuppi (120 ml) puhdasta vaahterasiirappia
1 ½ tl maustamaton gelatiini
3 rkl kylmää vettä
Täyttämiseen (valinnainen):
Kermavaahto
Vaahterasiirappia
Murskatut pähkinät (kuten pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä)
Kuinka tehdä vaahteran vaahtoa
Nyt kun kaikki ainesosat ovat valmiita, on aika sukeltaa prosessiin luoda tämä herkullinen vaahteran vaahterakakku. Noudata näitä vaiheita huolellisesti parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
Vaihe 1: Valmista kakkupohja
Kuumenna uuni : Kuumenna uuni 350 ° F: seen (175 ° C). Rasva ja linjaa 8 tuuman pyöreän kakkupannun pohja pergamenttipaperilla.
Yhdistä kuivat ja märät seokset : Kaada märkä seos vähitellen kuiviin ainesosiin vispilällä, kunnes taikina on sileä ja palava.
Paista : Kaada taikina valmistettuun kakkupannuun ja paista 20–25 minuuttia tai kunnes keskustaan asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
Viileä : Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen siirtymistä seuraavaan vaiheeseen.
Vaihe 2: Tee vaahteravaahto
Vatkaa kerma : piiskaa raskas kerma ja jauhettua sokeria jäähdytetyssä sekoituskulhossa, kunnes pehmeät piikit muodostuvat. Ole varovainen, ettet ylikuormitusta, koska se voi muuttua rakeiseksi.
Valmista gelatiini : Ripottele pienessä kulhossa gelatiinia kylmän veden päälle ja anna sen istua 5 minuutin ajan kukkii.
Kuumenna gelatiinia : Kuumenna kukkii gelatiini varovasti mikroaaltouunissa tai liesivarren yli, kunnes se on täysin liuennut. Älä anna sen kiehua.
Sekoita vaahterasiirappi ja gelatiini : Sekoita liuenneen gelatiini vaahterasiirappiin, kunnes se on hyvin yhdistynyt. Anna sen jäähtyä hieman, mutta ei tarpeeksi, jotta se asettuu.
Taita ainesosat yhteen : Taita kermavaahto varovasti vaahterasiirappiseokseen, kolmasosa kerrallaan, kunnes se on täysin sisällytetty ja sileä. Tämä luo vaahtokakun ominaisen kevyen ja ilmavan tekstuurin.
Lisää vaahteravaahto : Kaada vaahteravaahto -seos kakkupohjan päälle levittämällä se tasaisesti lastalla.
Jäähdytys : Peitä pannu muovikäärellä ja jäähdytä kakku vähintään 4–6 tuntia tai yön yli parhaan tekstuurin saavuttamiseksi. Mousse tulisi asettaa kokonaan ennen tarjoilua.
Vaihe 4: Lisää viimeistelyt
Poista kakku : Poista jousenmuotopannu varovasti ja kuori pergamenttipaperi sivuilta.
Koriste : Ylä kakku kermavaahdolla, tiput vaahterasiirappia ja ripottele murskattuja pähkinöitä lisäämään tekstuuria ja makua.
Tarjoile : Viipaloi ja tarjoile jäähdytetty. Jokainen purema on kevyt, kermainen ja täynnä vaahteran luonnollista makeutta.
Reseptinäytökset
1. Mikä on vatsakakku?
Mousse -kakku on eräänlainen jälkiruoka, joka yhdistää kakkupohjan fluffy -vaahtokerroksella. Mousse on tyypillisesti valmistettu kermavaahteesta, gelatiinista (tai muusta stabilisaattorista) ja aromiaineesta, kuten suklaa, hedelmät tai tässä tapauksessa vaahterasiirappi. Tuloksena on kevyt ja ilmava jälkiruoka, joka sulaa suussa.
2. Voinko tehdä tämän kakun ilman gelatiinia?
Kyllä, voit korvata gelatiinin agar-agarilla tai muulla kasvissyöjä-gelatiiniharjoituksella. Tekstuuri voi kuitenkin vaihdella hieman. Muista noudattaa korvaavan paketin ohjeita parhaat tulokset.
3. Voinko käyttää erilaista makua vaahterasiirappin sijasta?
Täysin! Vaikka tämä resepti keskittyy vaahterasiirappin rikkaaseen, maanläheiseen makuun, voit korvata sen hunajalla, karamellilla tai jopa hedelmäsoseilla erilaisen makuprofiilin luomiseksi.
4. Kuinka kauan voin varastoida vatsakakun?
Vaahteravaahtokakku voidaan varastoida jääkaapissa jopa 3 päivän ajan. Varmista, että se on peitetty tai asetettu ilmatiiviiseen astiaan estääksesi sitä kuivumasta tai absorboi muista jääkaapista.
5. Voinko jäädyttää vatsakakun?
Kyllä, voit jäädyttää vatsakakun. Kun vaahto on asetettu, kääri koko kakku tiukasti muovikääriin ja sitten alumiinifolioon. Se voidaan tallentaa pakastimeen enintään 1 kuukauden ajan. Sulata se jääkaapissa yön yli.
6. Mikä parit hyvin vaahteravaahtokakun kanssa?
Vaahteran vaahteran kakku parit kauniisti kupilla kahvia tai teetä. Voit myös palvella sitä tuoreiden hedelmien, kuten marjojen, sivulla lisätäksesi happamuutta, joka täydentää vaahteran maun makeutta.
7. Voinko tehdä yksittäisiä osia tästä resepistä?
Kyllä! Suuren jousenmuodon käytön sijasta voit koota kakun yksittäisiin kuppeihin tai ramekiineihin. Leikkaa kakkupohja vain pienempiin kierroksiin ja kerro ne vaahtolla henkilökohtaiseen jälkiruokaan.
Viimeiset ajatukset
Vaahteravaahtokakun tekeminen voi tuntua hienostuneelta prosessilta, mutta se on helpompaa kuin luuletkaan. Tämä jälkiruoka on fluffy -kakkupohja, kevyt vaahteravaahtokerros ja valinnaiset koristeelliset lisäykset. Avain menestykseen on korkealaatuisten aineosien, erityisesti puhdas vaahterasiirappin, käyttäminen, mikä lisää ainutlaatuisen maun syvyyden.
Järjestätkö erityistä tapahtumaa vai haluat yksinkertaisesti dekadenttin herkkua, tämä Maple Mousse Cake tekee vaikutuksen vieraillesi ja tyydyttää makeat hampaasi. Joten rullaa hihat ylös, kerää ainesosasi ja nauti tämän ihastuttavan vaahtokakun luomisesta!
Jokaisen pureman avulla voit nauttia täydellisestä kermaisuuden, makeuden ja vaahteran hyvyyden tasapainosta.
