Eğer bir tatlılık dokunuşuyla hafif, kremsi tatlıların hayranıysanız, Mousse kek denemek için mükemmel bir tedavidir. Bu tarif, akçaağaç şurubunun zengin, doğal lezzetlerini ekleyerek klasik köpük kekini yükseltir. Akçaağaç köpüğü pastası, kabarık dokuları, cesur lezzetleri ve sofistike bir ipucunu mükemmel bir şekilde dengeleyen bir hoşgörüdür. Bu kılavuzda, bu keyifli tatlıyı yapmak için adımlardan geçeceğiz ve her seferinde mükemmel hale gelmesini sağlayacağız.
İçindekiler
Başlamadan önce, bu lezzetli Maple Mousse pastasını yapmak için gereken tüm malzemeleri toplayalım. Tarif üç bölüme ayrılmıştır: taban, köpük tabakası ve son rötuşlar. Aşağıda arıza:
Kek tabanı için:
1 su bardağı (120g) çok amaçlı un
½ fincan (100g) Granüle şeker
½ çay kaşığı kabartma tozu
¼ çay kaşığı tuz
2 büyük yumurta
¼ bardak (60ml) tam süt
¼ bardak (60ml) bitkisel yağ
1 çay kaşığı vanilya özü
Akçaağaç Mousse için:
1 su bardağı (240ml) ağır krema, soğutulmuş
3 yemek kaşığı pudra şekeri
½ bardak (120ml) saf akçaağaç şurubu
1 ½ çay kaşığı lezzetli jelatin
3 yemek kaşığı soğuk su
Tepme için (isteğe bağlı):
Çırpılmış krema
Akçaağaç şurubu çiseleme
Ezilmiş fındık (ceviz veya ceviz gibi)
Maple Mousse nasıl yapılır
Artık tüm malzemeleri hazırladığınıza göre, bu lezzetli akçaağaç köpüğü kekini oluşturma sürecine dalmanın zamanı geldi. En iyi sonuçlar için bu adımları dikkatle takip edin.
Adım 1: Kek tabanını hazırlayın
Fırını önceden ısıtın : Fırını 175 ° C'ye (350 ° F) önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile 8 inç yuvarlak bir kek tavasının tabanını yağlayın ve hizalayın.
Kuru malzemeleri karıştırın : Orta boy bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
Islak malzemeleri birleştirin : Ayrı bir kapta yumurta, süt, bitkisel yağ ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kuru ve ıslak karışımları birleştirin : Islak karışımı yavaş yavaş kuru malzemelere dökün, hamur pürüzsüz ve toplusuz olana kadar çırpın.
Pişir : Hamuru hazırlanan kek tavasına dökün ve 20-25 dakika veya merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Serin : Bir sonraki adıma geçmeden önce pastanın tamamen soğumasını bekleyin.
2. Adım: Akçaağaç Mousse
Kremi kırbaçlayın : Soğutulmuş bir karıştırma kabında, ağır krema ve pudra şekeri yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Grenli olabileceği için boğulmamaya dikkat edin.
Jelatin hazırlayın : Küçük bir kapta jelatini soğuk suyun üzerine serpin ve çiçek açması için 5 dakika bekletin.
Jelatini ısıtın : Bloomed jelatini bir mikrodalga fırın içine veya bir ocak üzerinde tamamen çözünene kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
Akçaağaç şurubunu ve jelatini karıştırın : Çözünmüş jelatini iyice birleştirilene kadar akçaağaç şurubuna karıştırın. Biraz soğumaya bırakın, ancak ayarlaması için yeterli değil.
Malzemeleri bir araya getirin : Çırpılmış kremayı, tam olarak dahil edilene ve pürüzsüz olana kadar her seferinde üçte bir akçaağaç şurubu karışımına hafifçe katlayın. Bu, bir köpük kekinin hafif ve havadar doku özelliğini yaratır.
Adım 3: Mousse Pastası'nı monte edin
Kek tavasını hazırlayın : Kolay kaldırma için bir yaylı tavanın kenarlarını parşömen kağıdı ile hizalayın. Soğutulmuş kek tabanını tavanın altına yerleştirin.
Akçaağaç köpüğünü ekleyin : Akçaağaç mus karışımını kek tabanının üzerine dökün, bir spatula ile eşit olarak yayın.
Soğutma : Tavayı plastik sargı ile örtün ve pastayı en az 4-6 saat veya en iyi doku için gece boyunca soğutun. Mus, servis yapmadan önce tamamen ayarlanmalıdır.
4. Adım: Son rötuşları ekleyin
Pastayı açın : Yay formu tavasını dikkatlice çıkarın ve parşömen kağıdını yanlardan soyun.
Dekorasyon : Pastayı çırpılmış krema, bir çiseleme akçaağaç şurubu ve ek doku ve lezzet için ezilmiş fındık serpin.
Servis : Dilim ve soğutulmuş servis yapın. Her ısırık hafif, kremsi ve akçaağaç doğal tatlılığı ile dolu olacaktır.
Tarif SSS
1. Köpek pastası nedir?
Mousse pastası, bir kek tabanını kabarık bir köpük katmanı ile birleştiren bir tatlı türüdür. Mus tipik olarak çırpılmış krema, jelatin (veya başka bir stabilizatör) ve çikolata, meyve veya bu durumda akçaağaç şurubu gibi bir lezzetleyici maddeden yapılır. Sonuç, ağzınızda eriyen hafif ve havadar bir tatlıdır.
2. Bu pastayı jelatin olmadan yapabilir miyim?
Evet, jelatini agar-agar veya başka bir vejetaryen jelatin alternatifi ile değiştirebilirsiniz. Ancak, doku biraz değişebilir. En iyi sonuçlar için yerine geçme paketinizdeki talimatları izlediğinizden emin olun.
3. Akçaağaç şurubu yerine farklı bir lezzet kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tarif akçaağaç şurubunun zengin, dünyevi lezzetine odaklanırken, farklı bir lezzet profili oluşturmak için bal, karamel ve hatta meyve püreleriyle değiştirebilirsiniz.
4. Mousse pastasını ne kadar saklayabilirim?
Bir akçaağaç köpük pastası, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Buzdolabından diğer kokuları kurmasını veya emmesini önlemek için örtüldüğünden veya hava geçirmez bir kabın içine yerleştirildiğinden emin olun.
5. Köpek pastasını dondurabilir miyim?
Evet, bir köpük pastasını dondurabilirsiniz. Mus ayarlandıktan sonra, tüm pastayı plastik sargıya ve daha sonra alüminyum folyoya sıkıca sarın. Dondurucuda 1 aya kadar saklanabilir. Hizmet etmek için bir gece buzdolabında çözün.
6. Maple Mousse Pastası ile ne iyi eşleşir?
Maple Mousse Pastası, bir fincan kahve veya çay ile güzelce eşleşir. Akçaağaç lezzetinin tatlılığını tamamlayan bir asitlik dokunuşu eklemek için çilek gibi taze meyvelerin bir tarafı ile de servis yapabilirsiniz.
7. Bu tarifin bireysel bölümlerini yapabilir miyim?
Evet! Büyük bir yaylı tava kullanmak yerine, pastayı tek tek bardaklarda veya ramekinlerde monte edebilirsiniz. Kek tabanını daha küçük turlara kesin ve kişiselleştirilmiş bir tatlı için mus ile katmanlayın.
Son Düşünceler
Bir akçaağaç köpüğü kek yapmak ayrıntılı bir süreç gibi görünebilir, ancak düşündüğünüzden daha kolaydır. Kabarık bir kek tabanı, hafif bir akçaağaç köpüğü katmanı ve isteğe bağlı dekoratif sos ile, bu tatlı gerçek bir showstopper. Başarının anahtarı, benzersiz bir lezzet derinliği katan yüksek kaliteli bileşenlerin, özellikle saf akçaağaç şurubunun kullanılmasıdır.
İster özel bir etkinliğe ev sahipliği yapıyor olun, ister sadece çökmekte olan bir muamele isteyin, bu Maple Mousse Pastası misafirlerinizi etkileyecek ve tatlı dişinizi tatmin edecektir. Bu yüzden kollarınızı toplayın, malzemelerinizi toplayın ve bu keyifli köpük pastasını yaratma sürecinin tadını çıkarın!
Her ısırıkla, krema, tatlılık ve akçaağaç iyiliğinin mükemmel dengesinin tadını çıkaracaksınız.
