Kako napraviti javorov mousse kolač

Ako ste ljubitelj laganih, kremastih deserta s dodirom slatkoće, a Mousse kolač je savršena poslastica za isprobavanje. Ovaj recept uzdiže klasični mousse kolač ugrađujući bogate, prirodne okuse javorovog sirupa. Javorova torta od mousse je popustljivost koja savršeno uravnotežuje pahuljaste teksture, podebljane okuse i nagovještaj sofisticiranosti. U ovom ćemo vodiču proći kroz korake kako bismo napravili ovaj divan desert, osiguravajući da se svaki put ispostavi savršeno.

Sastojci

Prije nego što započnemo, sakupimo sve sastojke potrebne za izradu ovog ukusnog javorovog kolača. Recept je podijeljen u tri dijela: baza, sloj mousse i završni dodir. Ispod je slom:

Za bazu kolača:

• 1 šalica (120 g) svenamjensko brašno

• ½ šalice (100 g) granuliranog šećera

• ½ žličice praška za pecivo

• ¼ žličice soli

• 2 velika jaja

• ¼ šalica (60 ml) punoletno mlijeko

• ¼ šalica (60 ml) biljnog ulja

• 1 žličica ekstrakta vanilije

Za javorov mousse:

• 1 šalica (240 ml) teška krema, ohlađena

• 3 žlice šećera u prahu

• ½ šalice (120 ml) čisti javorov sirup

• 1 ½ žličice neupunjene želatine

• 3 žlice hladne vode

Za preljev (neobavezno):

• Šlag

• Javorov sirup od sirupa

• Zdrobljene orahe (poput pekana ili oraha)

Kako napraviti javorov mousse

Sada kada ste spremni za sve sastojke, vrijeme je da zaronite u proces stvaranja ovog ukusnog kolača od javorovog mousse. Pažljivo slijedite ove korake za najbolje rezultate.

Korak 1: Pripremite bazu kolača

1. Zagrijte pećnicu : Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Podmažite i uskladite dno 8-inčne okrugle posude s pergamentnim papirom.

2. Pomiješajte suhe sastojke : u zdjeli srednje veličine umutite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.

3. Kombinirajte vlažne sastojke : u zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko, biljno ulje i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko.

4. Kombinirajte suhe i vlažne smjese : Postepeno izlijte vlažnu smjesu u suhe sastojke, miješajući dok tijesto ne postane glatko i bez kvrga.

5. Pecite : Ulijte tijesto u pripremljenu tavu za tortu i pecite 20–25 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

6. Cool : Dopustite da se kolač potpuno ohladi prije nego što se pređe na sljedeći korak.

Korak 2: Napravite javorov mousse

1. Umutite vrhnje : U ohlađenoj zdjeli za miješanje umutite tešku kremu i šećer u prahu dok se ne formiraju mekani vrhovi. Pazite da ne nadvladate, jer može postati zrnato.

2. Pripremite želatinu : u maloj zdjeli posipajte želatinu preko hladne vode i ostavite da odstoji 5 minuta da procvjeta.

3. Zagrijte želatinu : nježno zagrijte cvjetanu želatinu u mikrovalnoj ili preko štednje dok se potpuno ne otopi. Ne dopustite da prokuha.

4. Pomiješajte javorov sirup i želatinu : Umiješajte otopljeni želatin u javorov sirup dok se dobro ne sjedini. Ostavite da se malo ohladi, ali nedovoljno da se postavi.

5. Sastojite sastojke zajedno : Nježno preklopite šlag u smjesu od javorovog sirupa, jedna trećina odjednom, dok se potpuno ne ugradi i ne glatko. To stvara laganu i prozračnu teksturu karakterističnu za mousse tortu.

Korak 3: Sastavite tortu od mousse

1. Pripremite tavu za tortu : Uslijedite bočne strane tave s pergamentnim papirom za lako uklanjanje. Postavite ohlađenu bazu za tortu na dno tave.

2. Dodajte javorov mousse : prelijte smjesu od javorovog mousse preko baze kolača, ravnomjerno je raširivši lopaticom.

3. Ohladite : Pokrijte tavu s plastičnim omotom i u hladnjaku tortu najmanje 4–6 sati ili preko noći za najbolju teksturu. Mousse bi trebao biti potpuno postavljen prije posluživanja.

Korak 4: Dodajte završne dodire

1. Nemojte tortu : Pažljivo uklonite tavu s oprugom i ogulite papir pergamenta sa strane.

2. Ukrasite : Torta nadvladate šlagom, kapljicu od javorovog sirupa i posipajte zdrobljene orašaste plodove za dodatnu teksturu i okus.

3. Poslužite : narežite i poslužite ohlađeno. Svaki će zalogaj biti lagan, kremast i prepun prirodne slatkoće javora.

Česta pitanja o receptu

1. Što je torta od moussea?

Mousse kolač je vrsta deserta koji kombinira bazu za kolače s pahuljastim mousse slojem. Mousse se obično izrađuje od šlaga, želatine (ili drugog stabilizatora) i sastojka za aromu poput čokolade, voća ili u ovom slučaju javorovog sirupa. Rezultat je lagan i prozračan desert koji se topi u ustima.

2. Mogu li napraviti ovaj kolač bez želatine?

Da, želatinu možete zamijeniti agar-agarom ili drugom vegetarijanskom želatinom alternativom. Međutim, tekstura se može malo razlikovati. Obavezno slijedite upute na paketu svoje zamjene za najbolje rezultate.

3. Mogu li koristiti drugačiji okus umjesto javorovog sirupa?

Apsolutno! Dok se ovaj recept fokusira na bogat, zemljani okus javorovog sirupa, možete ga zamijeniti medom, karamelom ili čak voćnim pirema kako biste stvorili drugačiji profil okusa.

4. Koliko dugo mogu pohraniti mousse tortu?

Javorov torta od moussea može se pohraniti u hladnjaku do 3 dana. Provjerite je li prekriven ili stavljen u hermetičku posudu kako biste spriječili da se osuši ili upija druge mirise iz hladnjaka.

5. Mogu li zamrznuti mousse tortu?

Da, možete zamrznuti mousse kolač. Nakon što se mousse postavi, cijeli kolač čvrsto zamotajte u plastični omot, a zatim u aluminijsku foliju. Može se pohraniti u zamrzivač do 1 mjeseca. Da biste ga poslužili, odmrznite ga u hladnjaku preko noći.

6. Što se dobro spaja s javorovim mousse kolačem?

Maple Mousse kolač lijepo se spaja uz šalicu kave ili čaja. Također ga možete poslužiti sa stranom svježeg voća, poput bobica, kako biste dodali dodir kiselosti koji nadopunjuje slatkoću okusa javora.

7. Mogu li napraviti pojedinačne dijelove ovog recepta?

Da! Umjesto da koristite veliku tavu s oprugom, tortu možete sastaviti u pojedinačnim šalicama ili Ramekins. Jednostavno izrežite bazu kolača na manje runde i složite ih s mousseom za personalizirani desert.

Završne misli

Izrada javorovog mousse kolača može se činiti razrađenim postupkom, ali lakše je nego što možda mislite. S pahuljastom bazom kolača, laganim slojem od javorovog moussea i opcijskim ukrasnim preljevima, ovaj je desert pravi showstopper. Ključ uspjeha leži u korištenju visokokvalitetnih sastojaka, posebno čistog javorovog sirupa, koji dodaje jedinstvenu dubinu okusa.

Bez obzira jeste li domaćin posebnog događaja ili jednostavno želite dekadentnu poslasticu, ovo Maple Mousse kolač će impresionirati vaše goste i zadovoljiti vaš slatki zub. Zato namotajte rukave, sakupite sastojke i uživajte u procesu stvaranja ovog divnog mousse torte!

Sa svakim zalogajem uživat ćete u savršenoj ravnoteži kremastosti, slatkoće i javorove dobrote.