Ako si pripraviť koláč javorovej peny

Ak ste fanúšikom svetla, krémové dezerty s nádychom sladkosti, a Mousse Cake je dokonalým zážitkom na vyskúšanie. Tento recept zvyšuje klasický koláč Mousse tým, že začleňuje bohaté prírodné príchute javorového sirupu. Koláč z javorovej peny je zhovievavosť, ktorá dokonale vyváži nadýchané textúry, odvážne príchute a náznak sofistikovanosti. V tomto sprievodcovi vás prevedieme krokmi, aby sa tento nádherný dezert stal, a zaisťuje, že sa zakaždým ukáže perfektne.

Prísady

Predtým, ako začneme, zhromaždíme všetky prísady potrebné na vytvorenie tohto lahodného koláča javorovej peny. Recept je rozdelený na tri časti: základňu, vrstvu peny a dotyky dokončenia. Nižšie je uvedenie rozpadu:

Pre tortu:

• 1 šálka (120 g) všestrannej múky

• ½ šálky (100g) granulovaný cukor

• ½ čajovej lyžičky prášku na pečenie

• ¼ čajová lyžička soli

• 2 veľké vajcia

• ¼ šálky (60 ml) celého mlieka

• ¼ šálky (60 ml) rastlinný olej

• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Pre javorovú penu:

• 1 šálka (240 ml) ťažký krém, chladený

• 3 polievkové lyžice práškový cukor

• ½ šálky (120 ml) čistý javorový sirup

• 1 ½ čajových lyžičiek neochvejná želatína

• 3 polievkové lyžice studenej vody

Pre topping (voliteľné):

• Šľahačka

• Javorový sirup pokvapkajte

• Rozdrvené orechy (napríklad pekanové orechy alebo vlašské orechy)

Ako si vyrobiť javorovú penu

Teraz, keď máte všetky ingrediencie pripravené, je čas ponoriť sa do procesu vytvárania tohto lahodného koláča z javorovej peny. Dôkladne postupujte podľa týchto krokov, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.

Krok 1: Pripravte základňu koláča

1. Predhrejte rúru : predhrejte rúru na 175 ° C. Mazajte a zarovnajte spodok 8-palcovej okrúhleho torty s pergamenovým papierom.

2. Zmiešajte suché ingrediencie : V stredne veľkej miske rozšľahajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.

3. Kombinujte mokré ingrediencie : V samostatnej miske zmiešajte vajcia, mlieko, rastlinný olej a vanilkový extrakt, kým nebude hladký.

4. Kombinujte suché a mokré zmesi : Postupne nalejte mokrú zmes do suchých ingrediencií a šľahajte, až kým cesto nie je hladké a bez hrudiek.

5. Pečieme : Nalejte cesto do pripravenej koláča a pečte 20–25 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisto.

6. COOL : Nechajte koláč úplne vychladnúť pred prechodom na ďalší krok.

Krok 2: Vytvorte javorovú penu

1. Šľahajte krém : V chladenej miešacej miske bičujte ťažkú ​​smotanu a práškový cukor, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Dávajte pozor, aby ste neprevrátili, pretože sa môže zmeniť.

2. Pripravte želatínu : V malej miske posypte želatínu cez studenú vodu a nechajte ju kvitnúť 5 minút.

3. Zohrejte želatínu : Kvitnú želatínu jemne zahrievajte v mikrovlnnej rúre alebo cez varnú dosku, kým nie je úplne rozpustená. Nenechajte to variť.

4. Zmiešajte javorový sirup a želatínu : Rozpustenú želatínu premiešajte do javorového sirupu, až kým sa dobre kombinuje. Nechajte ho mierne vychladnúť, ale nestačí na to, aby sa to dalo nastaviť.

5. Zložte prísady dohromady : jemne zložte šľahačku do zmesi javorového sirupu, jednu tretinu naraz, až kým nebude úplne včlenený a hladký. To vytvára ľahkú a vzdušnú textúru charakteristiku koláča peny.

Krok 3: Zostavte si koláč peny

1. Pripravte panvicu tortu : Zložte strany panvice pružiny s pergamenovým papierom na ľahké odstránenie. Umiestnite ochladenú koláčovú základňu na spodok panvice.

2. Pridajte javorovú penu : Nalejte zmes javorovej peny na základňu koláča a rovnomerne ju roztiahnite špachtľou.

3. Chlad : Zakryte panvicu plastovým obalom a chladte koláč najmenej 4–6 hodín alebo cez noc pre najlepšiu textúru. Pred podávaním by mala byť pena úplne nastavená.

Krok 4: Pridajte dokončovacie dotyky

1. Uvoľnite koláč : Opatrne odstráňte panvicu pružinového tvaru a odlupujte pergamenový papier zo strán.

2. Ozdob : Doplňte koláč šľahačkou, mrholenie javorového sirupu a posypané drvené orechy, aby sa zvýšila textúra a chuť.

3. Podávajte : nakrájajte a podávajte chladené. Každé sústo bude ľahké, krémové a plné prírodnej sladkosti javora.

Recept

1. Čo je to koláč peny?

Pankový koláč je typ dezertu, ktorý kombinuje koláčovú základňu s nadýchanou vrstvou peny. Mousse sa zvyčajne vyrába z šľahačky, želatíny (alebo iného stabilizátora) a zrážajúcej prísady, ako je čokoláda, ovocie alebo v tomto prípade javorový sirup. Výsledkom je ľahký a vzdušný dezert, ktorý sa topí v ústach.

2. Môžem vyrobiť tento koláč bez želatíny?

Áno, môžete nahradiť želatínu agar-agar alebo inou vegetariánskou želatínovou alternatívou. Textúra sa však môže mierne líšiť. Nezabudnite postupovať podľa pokynov na balení vašej náhrady za najlepšie výsledky.

3. Môžem namiesto javorového sirupu použiť inú príchuť?

Absolútne! Aj keď sa tento recept zameriava na bohatú, zemitú chuť javorového sirupu, môžete ho nahradiť medom, karamelom alebo dokonca ovocnými pyré, aby ste vytvorili iný profil chuti.

4. Ako dlho môžem uložiť penu?

Koláč z javorovej peny sa môže uchovávať v chladničke až 3 dni. Uistite sa, že je zakrytý alebo umiestnený do vzduchotesnej nádoby, aby sa zabránilo vyschnutiu alebo absorbovaní iných zápachov z chladničky.

5. Môžem zmraziť koláč Mousse?

Áno, môžete zmraziť penu. Po nasadení peny zabaľte celý koláč pevne do plastového obalu a potom do hliníkovej fólie. Môže byť uložený v mrazničke až 1 mesiac. Ak chcete slúžiť, rozmrazte ho v chladničke cez noc.

6. Aké páry dobre s koláčom Maple Mousse?

Párky javorovej peny Krásne s šálkou kávy alebo čaju. Môžete mu tiež slúžiť so stranou čerstvého ovocia, ako sú bobule, aby ste dodali dotyk kyslosti, ktorá dopĺňa sladkosť javorovej príchute.

7. Môžem urobiť jednotlivé časti tohto receptu?

Áno! Namiesto použitia veľkej panvice na pružinu môžete koláč zostaviť v jednotlivých šálkach alebo ramekinoch. Jednoducho nakrájajte základňu na menšie náboje a vrhajte ich penom na personalizovaný dezert.

Záverečné myšlienky

Vytvorenie koláča javorovej peny sa môže javiť ako komplikovaný proces, ale je to jednoduchšie, ako by ste si mohli myslieť. Tento dezert je skutočným showstopperom so základňou nadýchanej koláča, ľahkou vrstvou javorovej peny a voliteľnými dekoratívnymi zálievkami. Kľúč k úspechu spočíva v používaní vysoko kvalitných prísad, najmä čistého javorového sirupu, ktorý dodáva jedinečnú hĺbku chuti.

Či už organizujete špeciálnu udalosť alebo jednoducho chcete dekadentnú pochúťku, toto Cake Maple Mousse zapôsobí na vašich hostí a uspokojí váš sladký zub. Tak si vyvaľujte rukávy, zbierajte svoje ingrediencie a užite si proces vytvorenia tohto nádherného koláča peny!

S každým uhryznutím si vychutnajte dokonalú rovnováhu krémovej, sladkosti a dobroty javora.