اگر طرفدار دسرهای سبک و خامه ای با لمس شیرینی هستید ، کیک موس درمانی مناسب برای امتحان کردن است. این دستور العمل با ترکیب طعم های غنی و طبیعی شربت افرا ، کیک موس کلاسیک را بالا می برد. یک کیک موس افرا یک افراط و تفریط است که کاملاً بافت های کرکی ، طعم های جسورانه و اشاره ای به پیچیدگی را متعادل می کند. در این راهنما ، شما را از طریق مراحل طی می کنیم تا این دسر دلپذیر را درست کنیم ، و اطمینان حاصل کنیم که هر بار کامل می شود.
ترکیبات
قبل از شروع ، بیایید تمام مواد لازم برای تهیه این کیک موس خوشمزه افرا را جمع کنیم. این دستور العمل به سه قسمت تقسیم می شود: پایه ، لایه موس و لمس های نهایی. در زیر شکست:
برای پایه کیک:
1 فنجان (120 گرم) آرد همه منظوره
½ فنجان (100 گرم) شکر گرانول
½ قاشق چای خوری پودر
¼ قاشق چایخوری نمک
2 تخم مرغ بزرگ
¼ فنجان (60 میلی لیتر) شیر کامل
¼ فنجان (60 میلی لیتر) روغن نباتی
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
برای موس افرا:
1 فنجان (240 میلی لیتر) خامه سنگین ، سرد
3 قاشق غذاخوری شکر پودر
½ فنجان (120 میلی لیتر) شربت افرا خالص
1 ½ قاشق چایخوری ژلاتین بدون طعم
3 قاشق غذاخوری آب سرد
برای تاپ (اختیاری):
خامه
شربت شربت افرا
آجیل خرد شده (مانند پکن یا گردو)
نحوه ساخت موس افرا
اکنون که تمام مواد تشکیل دهنده را آماده کرده اید ، وقت آن است که به روند ایجاد این کیک موس خوشمزه افرا بپردازید. برای بهترین نتیجه این مراحل را با دقت دنبال کنید.
مرحله 1: پایه کیک را آماده کنید
فر خود را گرم کنید : فر خود را تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. گریس و پایین یک تابه کیک گرد 8 اینچی را با کاغذ parchment خط کنید.
مواد خشک را مخلوط کنید : در یک کاسه متوسط ، آرد ، شکر ، بیکینگ پودر و نمک را با هم بزنید.
مواد مرطوب را با هم ترکیب کنید : در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ، شیر ، روغن نباتی و عصاره وانیل را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مخلوط های خشک و مرطوب را با هم ترکیب کنید : به تدریج مخلوط مرطوب را درون مواد خشک بریزید ، تا زمانی که خمیر یکدست و بدون توده باشد ، بزنید.
پخت : خمیر را درون تابه کیک آماده بریزید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که یک خمیردندان وارد مرکز شود ، تمیز شود.
خنک : اجازه دهید قبل از حرکت به مرحله بعدی ، کیک کاملاً خنک شود.
مرحله 2: موس افرا درست کنید
کرم را شلاق بزنید : در یک کاسه مخلوط سرد ، کرم سنگین و پودر شکر را شلاق بزنید تا قله های نرم شکل بگیرند. مراقب باشید که بر روی آن غرق نشوید ، زیرا می تواند دانه دار شود.
ژلاتین را آماده کنید : در یک کاسه کوچک ، ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و بگذارید 5 دقیقه بنشیند تا شکوفا شود.
ژلاتین را گرم کنید : ژلاتین شکوفه را به آرامی در مایکروویو یا روی یک اجاق گاز گرم کنید تا کاملاً حل شود. اجازه ندهید که جوشانده شود.
شربت افرا و ژلاتین را مخلوط کنید : ژلاتین حل شده را درون شربت افرا بزنید تا به خوبی ترکیب شود. بگذارید کمی خنک شود ، اما برای تنظیم آن کافی نیست.
مواد را با هم جمع کنید : کرم شلاق را به آرامی درون مخلوط شربت افرا قرار دهید ، یک سوم در یک زمان ، تا زمانی که کاملاً گنجانیده و یکدست شود. این باعث می شود که بافت سبک و هوای مطبوع یک کیک موس ایجاد شود.
مرحله 3: کیک موس را جمع کنید
تابه کیک را آماده کنید : برای حذف آسان ، طرفین یک تابه بهار با کاغذ parchment را خط کنید. پایه کیک خنک شده را در پایین تابه قرار دهید.
موس افرا را اضافه کنید : مخلوط موس افرا را روی پایه کیک بریزید و آن را به طور مساوی با یک اسپاتول پخش کنید.
Chill : تابه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و کیک را حداقل 4-6 ساعت یا یک شب برای بهترین بافت یخچال کنید. موس باید قبل از خدمت کاملاً تنظیم شود.
مرحله 4: لمس های نهایی را اضافه کنید
کیک را از بین ببرید : ماهیتابه بهار را با دقت برداشته و کاغذ parchment را از طرفین جدا کنید.
تزئین : کیک را با خامه شلاق ، یک گلدان شربت افرا و یک پاشیده آجیل خرد شده برای بافت و طعم اضافه کنید.
خدمت : برش و سرو سرد. هر نیش سبک ، خامه ای و پر از شیرینی طبیعی افرا خواهد بود.
سؤالات متداول دستور العمل
1. کیک موس چیست؟
کیک موس نوعی دسر است که یک پایه کیک را با یک لایه موس کرکی ترکیب می کند. موس معمولاً از خامه شلاق ، ژلاتین (یا تثبیت کننده دیگر) و یک ماده طعم دهنده مانند شکلات ، میوه یا در این حالت شربت افرا تهیه می شود. نتیجه یک دسر سبک و هوایی است که در دهان شما ذوب می شود.
2. آیا می توانم این کیک را بدون ژلاتین درست کنم؟
بله ، می توانید ژلاتین را با آگار آگار یا جایگزین دیگر ژلاتین گیاهخواری جایگزین کنید. با این حال ، ممکن است بافت کمی متفاوت باشد. برای بهترین نتیجه حتماً دستورالعمل های موجود در بسته جایگزین خود را دنبال کنید.
3. آیا می توانم به جای شربت افرا از طعم دیگری استفاده کنم؟
کاملا در حالی که این دستور العمل بر عطر و طعم غنی و خاکی شربت افرا متمرکز است ، می توانید آن را با عسل ، کارامل یا حتی پوره های میوه ای جایگزین کنید تا مشخصات طعم دیگری ایجاد شود.
4. چه مدت می توانم کیک موس را ذخیره کنم؟
یک کیک موس افرا را می توان تا 3 روز در یخچال ذخیره کرد. اطمینان حاصل کنید که آن را در یک ظرف هوایی پوشانده یا قرار داده شده است تا از خشک شدن آن یا جذب سایر بوها از یخچال جلوگیری شود.
5. آیا می توانم کیک موس را یخ بزنم؟
بله ، می توانید یک کیک موس را یخ بزنید. بعد از تنظیم موس ، کل کیک را محکم در بسته بندی پلاستیکی و سپس در فویل آلومینیومی بپیچید. می توان آن را تا 1 ماه در فریزر ذخیره کرد. برای خدمت ، آن را یک شبه در یخچال ذوب کنید.
6. با کیک موس افرا چه جفت خوبی دارد؟
جفت کیک موس افرا زیبا با یک فنجان قهوه یا چای. همچنین می توانید آن را با یک طرف میوه تازه مانند انواع توت ها سرو کنید تا لمس اسیدیته را که شیرینی طعم افرا را تکمیل می کند ، اضافه کنید.
7. آیا می توانم بخش های جداگانه این دستور العمل را تهیه کنم؟
بله به جای استفاده از یک تابه بزرگ بهار ، می توانید کیک را در فنجان های جداگانه یا رامکین ها جمع کنید. به سادگی پایه کیک را در دورهای کوچکتر برش داده و آنها را با موس برای یک دسر شخصی لایه کنید.
افکار نهایی
تهیه کیک موس افرا ممکن است مانند یک روند دقیق به نظر برسد ، اما این آسانتر از آن چیزی است که فکر می کنید. این دسر با داشتن یک پایه کیک کرکی ، یک لایه موس سبک افرا و تزئینات تزئینی اختیاری ، یک نمایشگر واقعی است. نکته اصلی موفقیت در استفاده از مواد با کیفیت بالا ، به ویژه شربت افرا خالص است که به عمق عطر و طعم منحصر به فرد می افزاید.
این که آیا شما میزبان یک رویداد خاص هستید یا به سادگی می خواهید یک رفتار انحطاط داشته باشید ، این کیک موس افرا مهمانان شما را تحت تأثیر قرار داده و دندان شیرین شما را برآورده می کند. بنابراین آستین های خود را جمع کنید ، مواد خود را جمع کنید و از روند ایجاد این کیک موس لذت بخش لذت ببرید!
با هر نیش ، تعادل کاملی از خامه ، شیرینی و خوبی های افرا را به خود اختصاص می دهید.
