Maple Mousse бялууг хэрхэн хийх вэ

Хэрэв та хөнгөн, өтгөн амтат амттанг сонирхдог бол, a Мосс бялуу бол туршиж үзэхэд тохиромжтой амттан юм. Энэхүү жор нь агч сиропын баялаг, байгалийн амтыг агуулсан сонгодог мусс бялууг дээшлүүлдэг. Maple mousse бялуу нь сэвсгэр бүтэц, тод амт, нарийн төвөгтэй байдлыг төгс тэнцвэржүүлдэг дур булаам зүйл юм. Энэхүү гарын авлагад бид танд энэхүү амттай амттанг хийх алхмуудыг зааж өгөх бөгөөд энэ нь үргэлж төгс болж өгдөг.

Найрлага

Эхлэхээсээ өмнө энэ амттай агч мосс бялууг хийхэд шаардлагатай бүх найрлагыг цуглуулцгаая. Жор нь үндсэн, мусс давхарга, эцсийн өнгөлгөө гэсэн гурван хэсэгт хуваагдана. Доорх задаргаа байна:

Бялууны суурийн хувьд:

• 1 аяга (120 гр) бүх төрлийн гурил

• ½ аяга (100 гр) нунтагласан элсэн чихэр

• ½ цайны халбага жигд нунтаг

• ¼ халбага давс

• 2 том өндөг

• ¼ аяга (60 мл) бүтэн сүү

• ¼ аяга (60 мл) ургамлын тос

• 1 халбага ванилийн ханд

Maple Mousse-ийн хувьд:

• 1 аяга (240 мл) өтгөн цөцгий, хөргөсөн

• 3 халбага нунтаг элсэн чихэр

• ½ аяга (120 мл) цэвэр агч сироп

• 1 ½ халбага амтгүй желатин

• 3 халбага хүйтэн ус

Дээрээс нь (заавал биш):

• Цөцгийтэй цөцгий

• Агч сироп шиврээ бороо

• Буталсан самар (пекан эсвэл хушга гэх мэт)

Maple Mousse хэрхэн хийх вэ

Одоо та бүх орцуудаа бэлэн болгосон тул энэхүү амттай агч мусс бялууг хийх үйл явц руу шумбах цаг болжээ. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд эдгээр алхмуудыг анхааралтай дагана уу.

Алхам 1: Бялууны суурийг бэлтгэ

1. Зуухаа урьдчилан халаа : Зуухаа 350°F (175°C) хүртэл халаана. 8 инчийн дугуй бялууны тавагны ёроолыг тосолж, илгэн цаасаар бүрнэ.

2. Хуурай орцуудаа холино : Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, давсыг холино.

3. Нойтон орцуудаа холино : Тусдаа саванд өндөг, сүү, ургамлын тос, ванилийн хандыг жигд болтол холино.

4. Хуурай ба нойтон хольцыг холих : Нойтон хольцыг хуурай найрлагад аажмаар хийнэ, зуурсан гурил жигд, бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.

5. Жигнэх : Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн бялууны тавган дээр хийнэ, 20-25 минутын турш жигнэх, эсвэл голд нь оруулсан шүдний оо цэвэрхэн гарч ирэх хүртэл жигнэх.

6. Хөргөх : Дараагийн алхам руу шилжихийн өмнө бялууг бүрэн хөргөнө.

Алхам 2: Maple Mousse хийнэ

1. Цөцгий ташуур : Хөргөсөн холигч аяганд өтгөн цөцгий болон нунтаг элсэн чихэрийг зөөлөн оргилууд үүсэх хүртэл хутгана. Энэ нь мөхлөг болж хувирах тул дарахаас болгоомжил.

2. Желатин бэлтгэх : Жижиг аяганд желатиныг хүйтэн ус руу цацаж, цэцэглэхэд 5 минут байлгана.

3. Желатиныг халаана : Цэцэглэсэн желатиныг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд бүрэн уусгах хүртэл зөөлөн халаана. Үүнийг буцалгаж болохгүй.

4. Maple сироп ба желатиныг холино : Ууссан желатиныг агч сироп руу сайтар холих хүртэл хутгана. Бага зэрэг хөргөнө, гэхдээ энэ нь тогтоход хангалттай биш юм.

5. Найрлагыг нь хамтад нь нугална : Цөцгий нь агч сиропын холимогт нэг нэгээр нь гуравны нэгээр нь бүрэн шингэрч, жигд болтол нь нугалав. Энэ нь мусс бялууны хөнгөн, агаартай бүтэцтэй байдлыг бий болгодог.

Алхам 3: Мосс бялууг угсарна

1. Бялууны таваг бэлтгэх : Хавчаартай хайруулын тавагны хажуу талыг илгэн цаасаар доторлогоог хялбархан арилгана. Хөргөсөн бялууны суурийг тавагны ёроолд тавь.

2. Maple Mousse нэмнэ : Бялууны суурь дээр агч мусс хольцыг асгаж, хусуураар жигд тараана.

3. Хөргөх : Савыг хуванцар боолтоор хучиж, бялууг хамгийн багадаа 4-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, эсвэл хамгийн сайн бүтэцтэй байхын тулд шөнийн турш байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө муссыг бүрэн тохируулсан байх ёстой.

Алхам 4: Төгсгөлийн мэдрэгчийг нэмнэ үү

1. Бялууг задлах : Хавчаартай хайруулын тавган дээр болгоомжтой авч, илгэн цаасыг хажуу талаас нь хуулж ав.

2. Чимэглэх : Бялууг цөцгий, агч сироп, буталсан самар цацаж, амт, амтыг нэмж өгнө.

3. Үйлчлэх : Хөргөсөн хэлбэрээр хэрчээд үйлчил. Хазуулсан хэсэг бүр нь хөнгөн, өтгөн, агч модны байгалийн амтат амттай байх болно.

Жорны түгээмэл асуултууд

1. Мосс бялуу гэж юу вэ?

Мосс бялуу нь бялууны суурийг сэвсгэр мусс давхаргатай хослуулсан амттангийн төрөл юм. Моссыг ихэвчлэн ташуурдуулж, желатин (эсвэл өөр тогтворжуулагч), шоколад, жимс, эсвэл энэ тохиолдолд агч сироп гэх мэт амтлагч найрлагаас хийдэг. Үр дүн нь таны аманд хайлдаг хөнгөн, агаартай амттан юм.

2. Би энэ бялууг желатингүйгээр хийж болох уу?

Тийм ээ, та желатиныг агар-агар эсвэл өөр цагаан хоолтон желатинаар сольж болно. Гэсэн хэдий ч бүтэц нь бага зэрэг ялгаатай байж болно. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд орлуулагчийн багц дээрх зааврыг дагаж мөрдөхөө мартуузай.

3. Би агч сиропын оронд өөр амт хэрэглэж болох уу?

Мэдээжийн хэрэг! Энэхүү жор нь агч сиропын баялаг, шороон амтанд анхаарлаа төвлөрүүлдэг бол та зөгийн бал, карамель эсвэл бүр жимсний нухашаар сольж, өөр амтыг бий болгож болно.

4. Мосс бялууг хэр удаан хадгалах вэ?

Maple mousse бялууг хөргөгчинд 3 хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Хөргөгчний бусад үнэрийг шингээх, хатахаас сэргийлэхийн тулд битүүмжилсэн эсвэл агааргүй саванд хийсэн эсэхийг шалгаарай.

5. Би мусс бялууг хөлдөөж болох уу?

Тийм ээ, та мосс бялууг хөлдөөж болно. Мосс хатсаны дараа бялууг бүхэлд нь хуванцар боолтоор сайтар боож, дараа нь хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө. Үүнийг хөлдөөгчид 1 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Үйлчлэхийн тулд хөргөгчинд шөнийн турш гэсгээх хэрэгтэй.

6. Maple mousse бялуутай юу сайн хослох вэ?

Maple mousse бялуу аяга кофе эсвэл цайтай сайхан хослодог. Та мөн жимс гэх мэт шинэхэн жимсний хажуугаар үйлчилж, агч модны амтыг дүүргэх хүчиллэгийг нэмж болно.

7. Би энэ жорыг тус тусад нь хийж болох уу?

Тийм ээ! Том хавчаартай хайруулын таваг ашиглахын оронд та бялууг тус тусад нь аяга эсвэл ramekins болгон угсарч болно. Бялууны суурийг жижиг дугуй болгон хайчилж, моссоор давхарлаж, хувийн амттан хийнэ.

Эцсийн бодол

Maple mousse бялуу хийх нь нарийн төвөгтэй процесс мэт санагдаж болох ч энэ нь таны бодож байгаагаас хамаагүй хялбар юм. Сэвсгэр бялууны суурь, цайвар агч мосс давхарга, нэмэлт гоёл чимэглэлийн өнгөлгөөгөөр энэ амттан нь жинхэнэ шоу юм. Амжилтанд хүрэх түлхүүр нь өндөр чанартай орц найрлага, ялангуяа цэвэр агч сироп хэрэглэхэд оршдог бөгөөд энэ нь өвөрмөц амтыг нэмдэг.

Та онцгой арга хэмжээ зохион байгуулж байгаа эсвэл зүгээр л муудсан амттан авахыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран энэ нь агч мосс бялуу нь зочдыг тань гайхшруулж, таны амттанг хангах болно. Тиймээс ханцуйгаа шамлан, орцуудаа цуглуулж, энэхүү гайхалтай мусс бялууг бүтээх үйл явцыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Хазуулсан болгондоо цөцгий, амтлаг, агч модны амтыг амтлах болно.