Элсэн чихэр, өндөгний шар, сүүг хамтад нь 80 хэм хүртэл буцалгана. Чанасан бяслагны соусыг 400С хүртэл хурдан хөргөж, дараа нь урьдчилан гаргаж авсан бяслагаа нэмээд жижиг хурдтайгаар жижиглэсэн цөцгийн тосыг 80% хөвсгөр болтол нь хутгаж, өмнө нь чанаж болгосон кремний соусыг хийж жигд хутгаад дараа нь хайлсан желатин, урьдчилан дэвтээсэн кофены дарсыг нэмж жигд холино.

Жигнэмэгийн цаасыг жигд тавиур дээр тарааж, хойш тавь. Зуухны температур 190 ° C хүртэл нэмэгдэхэд дээд ба доод дулаан нь 180 ° C байна. Гурилыг урьдчилан шигшиж, хойш тавь. Өндөгний цагаан, элсэн чихрийг нэг аяганд жигнэж, хөөстэй болтол нь хутгана. Гурилаа нэг нэгээр нь нэмээд хутгана. 70% хүртэл өсгөж, дараа нь ургамлын тос нэмээд жигд хутгана. Зуурсан гурилыг жигнэж, хусуураар жигд болго. Үүнийг тохируулсан зууханд хийж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв өнгө нь хэвийн бол түүнийг гаргаж авах боломжтой.

Хэрэгслээр бялууны үр хөврөлийг шаардлагатай хэмжээгээр сийлж, орц найрлага, бялууны үр хөврөлийг дарааллаар нь хийж, ирмэгийг нь тэгшлээд хааж, дараа нь хөлдөөгчид хийнэ.

Хөлдөөсөн бялууг хүйтэн агуулахаас гаргаж аваад гадаргуу нь барзгар болохгүйн тулд хурдан эргүүлнэ. Мөөгөнцрийн эргэн тойрон дахь илүүдэл хаягдлыг хусуур ашиглан арилгана. Дараа нь буу ашиглан хэвийг буулгана. Дууссаны дараа шаардлагатай хэмжээгээр чимэглээрэй.