Como fazer bolo de mousse de bordo

Se você é um fã de sobremesas leves e cremosas com um toque de doçura, um O bolo de mousse é o deleite perfeito para experimentar. Esta receita eleva o bolo de mousse clássica, incorporando os ricos e naturais sabores do xarope de bordo. Um bolo de mousse de bordo é uma indulgência que equilibra perfeitamente texturas fofas, sabores ousados ​​e um toque de sofisticação. Neste guia, o guiaremos pelas etapas para tornar essa sobremesa deliciosa, garantindo que ela se torne perfeita sempre.

Ingredientes

Antes de começarmos, vamos reunir todos os ingredientes necessários para fazer este delicioso bolo de mousse de bordo. A receita é dividida em três partes: a base, a camada de mousse e os toques finais. Abaixo está o colapso:

Para a base do bolo:

• 1 xícara (120g) de farinha para todos os fins

• ½ xícara (100g) açúcar granulado

• ½ colher de chá de fermento em pó

• ¼ colher de chá de sal

• 2 ovos grandes

• ¼ xícara de leite integral (60 ml)

• ¼ xícara de óleo vegetal (60 ml)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a mousse de bordo:

• 1 xícara (240 ml) creme de leite, refrigerado

• 3 colheres de sopa de açúcar em pó

• ½ xícara (120 ml) xarope de bordo puro

• 1 ½ colheres de chá de gelatina sem sabor

• 3 colheres de sopa de água fria

Para a cobertura (opcional):

• Chantilly

• Geraca de xarope de bordo

• Nozes trituradas (como nozes ou nozes)

Como fazer mousse de bordo

Agora que você tem todos os ingredientes prontos, é hora de mergulhar no processo de criação deste delicioso bolo de mousse de bordo. Siga estas etapas cuidadosamente para obter os melhores resultados.

Etapa 1: Prepare a base do bolo

1. Pré -aqueça o forno : pré -aqueça o forno a 175 ° C (350 ° F). Unte e alinhe a parte inferior de uma panela redonda de 8 polegadas com papel manteiga.

2. Misture os ingredientes secos : em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

3. Combine os ingredientes molhados : em uma tigela separada, misture os ovos, leite, óleo vegetal e extrato de baunilha até ficar homogêneo.

4. Combine misturas secas e úmidas : despeje gradualmente a mistura molhada nos ingredientes secos, mexendo até que a massa fique lisa e sem caroço.

5. Asse : Despeje a massa na panela preparada e asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. Cool : deixe o bolo esfriar completamente antes de passar para a próxima etapa.

Etapa 2: faça a mousse de bordo

1. Bata o creme : em uma tigela refrigerada, chicoteie o creme de leite e o açúcar em pó até se formarem os picos macios. Cuidado para não sobrecarregar, pois pode ficar granulado.

2. Prepare a gelatina : em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe descansar por 5 minutos para florescer.

3. Aqueça a gelatina : aqueça suavemente a gelatina florescida em um microondas ou sobre um fogão até ficar totalmente dissolvido. Não deixe ferver.

4. Misture o xarope de bordo e a gelatina : mexa a gelatina dissolvida no xarope de bordo até ficar bem combinado. Deixe esfriar um pouco, mas não o suficiente para definir.

5. Dobre os ingredientes juntos : Dobre delicadamente o creme chicoteado na mistura de xarope de bordo, um terço de cada vez, até incorporar totalmente e suavizar. Isso cria a textura leve e arejada característica de um bolo de mousse.

Etapa 3: Monte o bolo de mousse

1. Prepare a panela do bolo : alinhe as laterais de uma panela de mola com papel manteiga para facilitar a remoção. Coloque a base do bolo resfriado na parte inferior da panela.

2. Adicione a mousse de bordo : despeje a mistura de mousse de bordo sobre a base do bolo, espalhando -a uniformemente com uma espátula.

3. FLIFL : Cubra a panela com filme plástico e leve à geladeira o bolo por pelo menos 4-6 horas ou durante a noite para a melhor textura. A mousse deve ser completamente definida antes de servir.

Etapa 4: adicione os toques finais

1. Descubra o bolo : remova cuidadosamente a panela de mola e retire o papel manteiga das laterais.

2. Decore : Cubra o bolo com chantilly, uma garoa de xarope de bordo e uma pitada de nozes esmagadas para obter textura e sabor adicionais.

3. Sirva : Corte e sirva refrigerado. Cada mordida será leve, cremosa e embalada com a doçura natural do bordo.

Perguntas frequentes da receita

1. O que é um bolo de mousse?

Um bolo de mousse é um tipo de sobremesa que combina uma base de bolo com uma camada de mousse fofa. A mousse é normalmente feita de chantilly, gelatina (ou outro estabilizador) e um ingrediente aromatizante como chocolate, frutas ou, neste caso, xarope de bordo. O resultado é uma sobremesa leve e arejada que derrete na sua boca.

2. Posso fazer este bolo sem gelatina?

Sim, você pode substituir a gelatina por ágar-agar ou outra alternativa de gelatina vegetariana. No entanto, a textura pode variar um pouco. Certifique -se de seguir as instruções sobre o pacote do seu substituto para obter os melhores resultados.

3. Posso usar um sabor diferente em vez de xarope de bordo?

Absolutamente! Embora esta receita se concentre no sabor rico e terroso do xarope de bordo, você pode substituí -lo por mel, caramelo ou até purê de frutas para criar um perfil de sabor diferente.

4. Quanto tempo posso armazenar o bolo de mousse?

Um bolo de mousse de bordo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Verifique se está coberto ou colocado em um recipiente hermético para impedir que ele seque ou absorva outros odores da geladeira.

5. Posso congelar o bolo de mousse?

Sim, você pode congelar um bolo de mousse. Depois que a mousse se pôr, enrole o bolo inteiro firmemente em filme plástico e depois em papel alumínio. Pode ser armazenado no freezer por até 1 mês. Para servir, descongele na geladeira durante a noite.

6. O que combina bem com o bolo de mousse de bordo?

O bolo de mousse de bordo combina lindamente com uma xícara de café ou chá. Você também pode servir com um lado de frutas frescas, como bagas, para adicionar um toque de acidez que complementa a doçura do sabor do bordo.

7. Posso fazer partes individuais desta receita?

Sim! Em vez de usar uma panela de mola grande, você pode montar o bolo em xícaras individuais ou ramekins. Simplesmente corte a base do bolo em rodadas menores e coloque -as com a mousse para uma sobremesa personalizada.

Pensamentos finais

Fazer um bolo de mousse de bordo pode parecer um processo elaborado, mas é mais fácil do que você imagina. Com uma base fofa de bolo, uma camada de mousse de bordo leve e coberturas decorativas opcionais, essa sobremesa é um verdadeiro showstopper. A chave para o sucesso está no uso de ingredientes de alta qualidade, especialmente o xarope de bordo puro, o que adiciona uma profundidade única de sabor.

Se você está hospedando um evento especial ou simplesmente deseja um tratamento decadente, este O bolo de mousse de bordo impressionará seus convidados e satisfazem seu gosto por doces. Então enrole as mangas, junte seus ingredientes e aproveite o processo de criação deste delicioso bolo de mousse!

A cada mordida, você saboreará o equilíbrio perfeito de cremosidade, doçura e bondade de bordo.