Хөлдөөх нарийн боов гэдэг нь өөрөө, боочин, бооцоо, гэрийн тэжээвэр амьтдыг хадгалдаг. Энэ практик нь хоол хүнс, зардал, зардал, бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалах, бүтээгдэхүүний чанарыг улам бүр нэмэгдсээр байгаа тул хүнсний салбарт улам их түгээмэл ургуулсан. Гэсэн хэдий ч хөлдөх боов нь нарийвчлалтай, техник, техник, хөлдөх, хөлдөх, эсвэл өтгөн, дүүргэлтийн амт, дүүргэлтэд нөлөөлдөг. Энэ нийтлэлд бид шинэхэн, амтат бялуу, амт, амтыг дарангуйлах хамгийн сайн туршлага, техникийг шумбах болно.
Бөмбөгийг яагаад хөлддөг вэ?
Хөлдөөх боовны техникийг судлахаас өмнө бид яагаад ийм үнэ цэнэтэй практик болохыг ойлгох нь чухал юм. Хөл хөлдөх нь хэд хэдэн давуу талыг өгдөг, ялангуяа хүнсний салбарт:
Өргөтгөсөн тавиурын амьдрал : Хөлдөх нь бооцоо нь чанарыг нь буулгахгүйгээр хадгалдаг.
Тохиромжтой : Хөлдөөсөн нарийн боов, нарийн боов, кафе нар, кафе нар, кафед бүтээгдэхүүнүүддээ шинэхэн багц хийхээс зайлсхийх боломжтой.
Зардал үр дүнтэй : Хөлдөөх боов нь хог хаягдал нь хог хаягдлыг том багц бэлтгэх, дараа нь ажил үйлдвэрлэлийг багасгах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь өдөр тутмын үйлдвэрлэлийн хэрэгцээг багасгах боломжийг олгодог.
Тохиромжтой байдал : Хөлдөөх тосгуурууд нь талх нарийн боов, чанарыг нь идэж, чанартай, чанартай болгодог.
Хөлдөөх боовны тухай шинжлэх ухаан
Амтлагч, бүтээгчийг амжилттай хадгалахдаа бооцоо амжилттай хөлдөх нь хөлдөх үйл явцын тухай шинжлэх ухааныг ойлгох нь чухал юм. Хоол хүнс нь боовны хүрээнд хөлдөө, усны молекулууд мөсөн талстууд болж хувирдаг. Эдгээр мөсөн талстууд нь хэт том, хуурайшилт, хуурайшилт хийхэд хүргэдэг бол боовны бүтцэд гэмтэл учруулж болзошгүй.
Хөлдөгч боовны хөлдөх үйл явцад нөлөөлдөг хоёр гол хүчин зүйлүүд байдаг.
Чийгийн агууламж : Цөцгий дүүргэсэн Данал агуулсан бооцоо, касс нь тосонд, жимс, жимс, жимс жимсгэнэ, текстийн өөрчлөлтөд илүү өртөмтгий байдаг. Энэ шалтгааны улмаас хөлдөх явцад чийгийг удирдах нь зайлшгүй шаардлагатай.
Тарган агуулга : Олон боов нь өөх тос, тос, тослогт хувь нэмэр оруулдаг, тослогтдог. Таргалалт нь хөлдөх замаар хөлдөхөд хариу үйлдэл үзүүлэх нь эцсийн бүтээгдэхүүний хөндлөн болон амны хөндийд нөлөөлдөг.
Хөлдөөх боовны хамгийн сайн арга
Одоо хөлдөөх нь ийм үр дүнтэй байгааг бид ойлгож байна, боовны чанарыг хадгалах хамгийн сайн арга барилыг харцгаая.
1. Флэш хөлдөх боов
Флэш хөлдөх, бас хурдан хөлдөх нь маш бага температурт хурдацтай хөлдөх нь маш их хөлдөх бооцоо агуулдаг техник юм. Энэ нь том мөсөн талст үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд зуурсан гурилын бүтэцийг хадгалахад тусалдаг. Flash Freeze боов:
Бялууг жигд хуудсан дээр боов хийж, илгэн цаасны цаасан дээр бэхэлгээний хуудсыг цэгцлээрэй. Бээжгүүд нь тэднийг хамтад нь наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зайтай байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хөлдөөх нь тус тусад нь хөлдөөх : боовны тавиурыг арилжааны хөлдөөгч эсвэл хөлдөөгчдөд байрлуулна. Зорилго нь боовыг хурдан хөлдөөх нь бүтэцтэй болохоос зайлсхийх хэрэгтэй.
Хадгалах сав руу шилжүүлэх : Бээжгүүдийг хатуу хөлдөөсөн тохиолдолд боов нь хатуу хөлддөг, хөлдөөгч уут эсвэл саванд хийнэ. Ирээдүйн лавлагааны боодлыг огноо, төрөлд шошголж, төрөл бүрийн шошгыг тэмдэглэх хэрэгтэй.
2. Бүрэн шатаасан боовыг хөлдөх
Хэдэн бизнес эрхлэгчид эцэст нь жигд боовыг хөлддөг бөгөөд бүрэн жигнэсэн боов, бүрэн боовны торгод нь тав тухтай байлгахад хүргэж болно. Энэ нь ялангуяа гурилан, бооцоо шиг боов, эсвэл боовны бооцоо идэж, боов иддэг байсан. Бүрэн шатаасан боовыг хөлдөхөд:
Бооцоог бүрэн хөргөхийг зөвшөөрнө үү : Зуухнаас бүрэн халсан бооцоо, бооцооч, конденсац, мөсөн талстууд үүсэхэд хүргэдэг. Хөлдөхөөсөө өмнө тэднийг бүрэн хөргөнө.
Бууралтыг чангална : Хөлдөөгч шатахаас сэргийлж, хөнгөн цагаан тугалган цаас бүрийг тус бүрээр нь боож өг. Ороосон боовыг хүнд даацын хөлдөөгчийн уутанд эсвэл агааргүй саванд хийнэ.
Нэг давхарга дотор хадгалах : Оролтын боовыг саванд дотор нэг давхаргаар байрлуулж, хэлбэрээ хадгалахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
3. Хөлдөх үед чийгийг хянах
Чийгшил нь хөлдөх хамгийн том бэрхшээлүүдийн нэг юм. Хэрэв зохих ёсоор удирддаггүй бол чийг нь боов нь боовны боов болоход хүргэдэг, нарийн бүтэцтэй болоход хүргэдэг. Хөлдөлтийн үеэр чийгийг хянах зарим зөвлөмжүүд энд байна.
Зохих боолтыг ашиглана уу : Бөмбөгийг зайлуулахаас сэргийлж, боовны боовыг чангална. Хуванцар-аюулгүй боолт ашиглан хуванцар боолт, лав цаас, эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаас. Илүүдэл агаарыг зайлуулдаг илүү сайн тамга ашиглан ч гэсэн вакуум чигжээсийг авч үзье.
Хөлдөх бооцоог хурдан хөдөлгөдөг : Хөлдөх процесс, жижигхэн нь мөсөн талстууд байх болно. Энэ нь чийгийн алдагдлыг бууруулж, бүтэц хадгалахад тусалдаг.
Хөлдөөгчийг бүү ачаалал : Хөлдөх үйл явцыг удаашруулж, жигд хөлдөхөд хүргэдэг тул хэт олон боов хийхээс зайлсхий. Үүний оронд жижиг багцад хөлдөх.
4. Бээжгүүдийг зөв гэсгээх
Гэсгээх боов нь тэднийг хөлдөх нь тэднийг хөлдөхтэй адил чухал юм. Хөлдөөсөн боов хийх хоёр үндсэн арга байдаг:
Хөргөгчинд гэсгээх : Гэсгээх боов хийх хамгийн сайн арга бол шөнийн дотор хөргөгчинд байрлуулах явдал юм. Энэ нь тэдэнд аажмаар аажмаар, чийг, бүтэц хадгалах боломжийг олгодог.
Өрөөний температурт гэсгээх : Хэрэв та богино хугацаанд богино байвал та шунал боовыг хэдэн цагийн турш гэсгээх боломжтой. Гэсэн хэдий ч тэднийг хэтэрхий урт удаан хугацаанд үлдээхгүй байх, тэд норсон эсвэл хоцрогдсон байж болох юм.
Бүрэн жигнэсэн боовны хувьд хэдэн минутын турш халуун дулаан зууханд халааж, хэдэн минутын турш халуун дулаан зуухаа сэргээж, шинэхэн шатаж чаддаг.
5. Хөлдөх зориулалттай зөв боовыг сонгох
Бүх боов сайн биш, тиймээс хөлдөх зөв төрлийг сонгох нь чухал юм. Зарим боов нь хөлдөх, гэсгээх дараа бүтэцтэй болох эсвэл бүтэцтэй болоход илүү их өртөмтгий байдаг. Энд наалддаг зарим төрлийн боовыг энд оруулав.
Кроисс : Кроисс улс орнууд ялангуяа сайн хөлддөг, ялангуяа харагдаагүй тохиолдолд. Зуурмагийн давхаргууд хөлдөө, дараа нь шатаж, шатаасан үед садарлаа хадгалдаг.
Хөшүүргийн боов : Боов нь өөх тосны агууламжийг маш сайн нэр дэвшүүлэх нь маш сайн нэр дэвшигч бөгөөд түүний өндөр өөх тос, бүтээмжийг хадгалдаг.
Данийн боов : Жимсний боов нь Жимс, цөцгий дүүргэлттэй боовны боовны боовыг эцэслэж, дараа нь шатаасан байх үед дүүргэх боломжтой.
Хөл хөлдөх үеэр тайралттай боов, боовны хамтлаг, боовны хамтлаг, боовны ханш, боовны тосонд байдаг.
Хөлдөх технологийн шинэлэг зүйл
Хөлдөөсөн боов болох эрэлт хэрэгцээ нь хөлдөх технологи, шинэхэн технологийг үргэлжлүүлэн хөгжүүлэх нь шинэхэн, боовны амтыг хадгалахад хялбар болгодог. Нарийвчилсан температурын хяналтын систем бүхий арилжааны хөлдөлт, дэлбэрэлт хөлдөх чадвар нь боовны чадварыг хурдан, жигнэмэгийг хурдан, жигд байлгах боломжийг олгодог.
Нэмж хэлэхэд, зарим талх нарийн боов, хүнсний үйлдвэрлэгчид нь тэр даруй, хүнсний хөлдөлтийг бараг л дарангуйлдаг бөгөөд энэ нь хамгийн багадаа хөлдөлтийг устаж, бүтэцтэй, бүтэцтэй, бүтэц, амт, амтыг хадгалдаг.
Байгуулах
Хөлдөх боов нь нарийн боов, хоол хүнс, хүнсний эд зүйлсийн үйл ажиллагаагаа чиглүүлж, хог хаягдлыг арилгах, хог хаягдлыг бууруулж, тогтвортой байдлыг хангах. Хуучин техник, чийглэг, чийгтэй, зөв гэсгээх боов нь шинэхэн, бүтэцтэй, бүтэц, амт, амтыг золиослохгүйгээр хадгалж болно. Талх нарийн боовны салбарыг хөлдүүлэх нь хөлдөлтийг тэврэн үргэлжилсээр байх тусам хөлдөөх тохь тух нь зөвхөн ая тухтай байх нь гарцаагүй, гэхдээ хэрэглэгчидэд хамгийн сайн боломжит бүтээгдэхүүнийг олж авах явдал юм. Талх нарийн боовны талх, ресторан, эсвэл гэртээ хоол хийж, эсвэл гэртээ хөлдөх бялууг эзэмших нь таны бүтээлийг эзэмших боломжтой.
