جب بات میٹھی کی ہو تو ، موسی کیک اور چیزکیک میٹھی سے محبت کرنے والوں کے دلوں میں ایک خاص جگہ رکھتے ہیں۔ دونوں کریمی ، دل لگی اور ورسٹائل ہیں ، پھر بھی ہر ایک کی اپنی الگ الگ خصوصیات ہیں جو اسے الگ کردیتی ہیں۔ اگرچہ موسس کیک اپنی ہلکی اور ہوادار ساخت کے لئے جانا جاتا ہے ، لیکن چیزکیک اس کے گھنے کریمی اور بھرپور ذائقہ کے لئے منایا جاتا ہے۔ لیکن ان دونوں محبوب میٹھیوں کے مابین کیا فرق ہے؟ اس مضمون میں ، ہم ہر وہ چیز تلاش کریں گے جن کی آپ کو موسسی کیک اور چیزکیک کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے ، ان کی خصوصیات ، اجزاء اور تیاری کے طریقوں کو توڑ دیں گے۔
چیزکیک کیا ہے؟
چیزکیک ایک بھرپور اور کریمی میٹھی ہے جو صدیوں سے لطف اندوز ہورہی ہے ، اس کی ابتدا قدیم یونان سے ہے۔ اس کا نام خود ہی بولتا ہے - یہ 'پنیر ' اور 'کیک ، ' کا ایک مجموعہ ہے اگرچہ تکنیکی طور پر ، چیزکیک روایتی کیک نہیں ہے جس کے معنی میں آٹے ، انڈوں اور چینی کا بیکڈ بلے باز ہے۔ اس کے بجائے ، چیزکیک ایک کسٹرڈ جیسی میٹھی ہے جو بنیادی طور پر کریم پنیر ، انڈے ، چینی اور پرت سے تیار کی گئی ہے۔
چیزکیک میں اجزاء
چیزکیک کا بنیادی جزو ، یقینا ، پنیر ہے۔ عام طور پر ، کریم پنیر اس کی ہموار ساخت اور ہلکے ، تنگ ذائقہ کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ تاہم ، کچھ تغیرات ثقافتی روایات اور ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے ، ریکوٹا ، کاجلپون ، یا کاٹیج پنیر کا استعمال کرتے ہیں۔ دوسرے ضروری اجزاء میں ساخت اور ذائقہ کو بڑھانے کے لئے چینی ، انڈے ، اور بعض اوقات بھاری کریم یا کھٹی کریم شامل ہیں۔ پرت اکثر پسے ہوئے گراہم کریکرز ، ہاضمہ بسکٹ ، یا یہاں تک کہ شارٹ بریڈ کوکیز سے بھی تیار کی جاتی ہے ، جو پگھلا ہوا مکھن کے ساتھ مل کر ایک مضبوط اڈہ بناتی ہے۔
چیزکیک کی اقسام
چیزکیک مختلف قسم کے شیلیوں اور ذائقوں میں آتی ہے ، جس سے یہ ایک انتہائی ورسٹائل میٹھیوں میں سے ایک ہے۔ کچھ مشہور اقسام میں شامل ہیں:
کلاسیکی نیو یارک چیزکیک : اس کی گھنے اور بھرپور بناوٹ کے لئے جانا جاتا ہے ، یہ چیزکیک بیکڈ ہے اور اس میں اکثر اضافی کریمی کے ل ھٹا کریم کا ایک ٹچ بھی شامل ہوتا ہے۔
نو بیک چیزکیک : یہ ورژن تندور کو چھوڑ دیتا ہے اور اس کے بجائے جیلیٹن یا کوڑے ہوئے کریم کا استعمال کرتے ہوئے سیٹ کیا جاتا ہے ، جس کے نتیجے میں ہلکی ساخت ہوتی ہے۔
جاپانی چیزکیک : چیزکیک کا ایک فلافیئر ، زیادہ سپنج نما ورژن جس میں سوفلی جیسی ساخت کے لئے کوڑے دار انڈوں کی سفیدی کو شامل کیا گیا ہے۔
ذائقہ دار چیزکیکس : چیزکیکس کو مختلف قسم کے ذائقوں ، جیسے چاکلیٹ ، اسٹرابیری ، لیموں ، کدو ، یا یہاں تک کہ مٹھا کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق بنایا جاسکتا ہے۔
چیزکیک کی تیاری
نسخہ کے مطابق ، چیزکیک کو یا تو بیک یا بیک بیک میٹھی کے طور پر تیار کیا جاسکتا ہے۔ بیکڈ چیزکیک میں ، بھرنے کو پرت کے اوپر ڈالا جاتا ہے اور پوری میٹھی تندور میں پکایا جاتا ہے ، اکثر پانی کے غسل میں کریکنگ کو روکنے کے لئے۔ دوسری طرف ، نو بیک چیزکیکس ، بھرنے کو ترتیب دینے کے لئے ریفریجریشن پر انحصار کرتے ہیں ، جس سے ان کو تیز تر اور تیاری میں آسانی ہوتی ہے۔
چیزکیک کی تعریف کی خاصیت اس کی کریمی اور گھنے بناوٹ ہے ، جو اسے لذت اور اطمینان بخش میٹھی بناتی ہے۔ چاہے سادہ پیش کیا جائے یا پھل ، چاکلیٹ ، یا کیریمل کے ساتھ سب سے اوپر ہو ، چیزکیک ایک لازوال کلاسک ہے جو دنیا بھر میں پسندیدہ ہے۔
موسس کیک کیا ہے؟
موسی کیک ایک جدید میٹھی ہے جو موسی کی روشنی اور ہوا دار بناوٹ کو کیک کی ساخت کے ساتھ جوڑتی ہے۔ چیزکیک کے برعکس ، موسس کیک بنیادی طور پر پنیر پر مبنی نہیں ہے ، اور اس کی متعین خصوصیت اس کی نازک ، پگھل آپ کے منہ میں مستقل مزاجی ہے۔ لفظ 'موسی ' فرانسیسی لفظ 'جھاگ ، ' سے آیا ہے جو میٹھی کی خصوصیت کی روشنی کو مکمل طور پر بیان کرتا ہے۔
موسسی کیک میں اجزاء
موسس کیک کا بنیادی جزو موسسی ہے ، جو عام طور پر کوڑے ہوئے کریم یا پیٹے ہوئے انڈے کی سفیدی کو ذائقہ دار اڈے میں جوڑ کر بنایا جاتا ہے۔ عام اڈوں میں چاکلیٹ ، فروٹ پیوری ، یا یہاں تک کہ کافی شامل ہیں۔ جیلیٹن اکثر موسی کو مستحکم کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ جب اس کی شکل اس کی شکل رکھتی ہے جب پرتوں یا ڈھال دی جاتی ہے۔
موسی کیک میں عام طور پر اسپنج کیک ، بسکٹ پرتوں ، یا یہاں تک کہ کوکی کے ٹکڑوں سے بنا ہوا بیس یا پرت ہوتی ہے۔ اس اڈے میں میٹھی میں ساخت اور ساخت کا اضافہ ہوتا ہے ، جو نرم اور ہوا دار موسی کے برعکس ہے۔
موسی کیک کی اقسام
موسی کیک ذائقوں اور شیلیوں کی ایک وسیع رینج میں آتے ہیں ، جو اکثر مختلف ذوق کے مطابق ہوتے ہیں۔ کچھ مشہور تغیرات میں شامل ہیں:
چاکلیٹ موسی کیک : امیر چاکلیٹ موسس کی پرتوں سے بنا ، یہ میٹھی چاکلیٹ سے محبت کرنے والوں میں پسندیدہ ہے۔
فروٹ موسسی کیک : رسبری ، آم ، یا جذبہ پھل جیسے پھلوں کو شامل کرنا ، یہ کیک اکثر تروتازہ اور تنگ ہوتے ہیں۔
پرتوں والا موسس کیک : کچھ موسسی کیک میں مختلف ذائقوں کی متعدد پرتیں شامل ہیں ، جیسے چاکلیٹ اور ونیلا یا اسٹرابیری اور لیموں ، ضعف حیرت انگیز اور ذائقہ دار میٹھی کے ل .۔
آئینہ گلیز موسی کیک : موسی کیک پر ایک جدید ٹیک ، ان میٹھیوں کو ایک خوبصورت پریزنٹیشن کے لئے چمقدار ، آئینے کی طرح گلیز کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے۔
موسی کیک کی تیاری
موسی کیک عام طور پر کسی اڈے یا پرت پر موسس کو بچھاتے ہوئے جمع کیا جاتا ہے۔ ایک بار جمع ہونے کے بعد ، موسی کو سیٹ کرنے کی اجازت دینے کے لئے کیک کو ریفریجریٹر میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک میٹھی ہے جس میں ریشمی ، ہوا دار ساخت ہے جو مضبوط اڈے سے خوبصورتی سے متصادم ہے۔
چیزکیک کے برعکس ، موسس کیک کو بیکنگ کی ضرورت نہیں ہے ، جس سے یہ ان لوگوں کے لئے ایک مقبول انتخاب بنتا ہے جو نو بیک میٹھی کو ترجیح دیتے ہیں۔ مزید برآں ، موسی کیک کو اکثر پیچیدہ ڈیزائن ، گلیز یا گارنش سے سجایا جاتا ہے ، جس سے وہ خصوصی مواقع کے لئے ایک حیرت انگیز مرکز بن جاتے ہیں۔
چیزکیک اور موسسی کیک میں کیا فرق ہے؟
اگرچہ دونوں چیزکیک اور موسسی کیک کریمی ، دل لگی میٹھی ہیں ، لیکن وہ اجزاء ، ساخت اور تیاری کے معاملے میں نمایاں طور پر مختلف ہیں۔ یہاں ان دو میٹھیوں کے مابین کلیدی اختلافات کا ایک خرابی ہے:
1. بیس اجزاء
چیزکیک : چیزکیک میں بنیادی جزو پنیر ہے ، عام طور پر کریم پنیر ، جو اسے ایک بھرپور اور تنگ ذائقہ دیتا ہے۔ دوسرے اجزاء جیسے انڈے ، چینی اور ہیوی کریم اس کی گھنے اور کریمی مستقل مزاجی میں معاون ہیں۔
موسسی کیک : موسس کیک کو موسس کے ساتھ اس کے مرکزی جزو کے طور پر بنایا گیا ہے ، جو کوڑے ہوئے کریم یا انڈے کی سفیدی ، ذائقہ دار ایجنٹوں ، اور جیلیٹن جیسے اسٹیبلائزر کا مجموعہ ہے۔ یہ عام طور پر ہلکا اور چیزکیک سے کم امیر ہوتا ہے۔
2. بناوٹ
چیزکیک : چیزکیک ساخت میں گھنے ، کریمی اور کسٹرڈ کی طرح ہے۔ پنیر کی بنیاد اسے ایک ٹھوس اور ہموار مستقل مزاجی دیتی ہے ، جس سے یہ ایک دلدار میٹھی بن جاتا ہے۔
موسسی کیک : موسس کیک ہلکا ، ہوا دار اور تیز ہے ، کوڑے ہوئے کریم یا انڈے کی سفیدی کو شامل کرنے کا شکریہ۔ اس کی ساخت زیادہ نازک ہے اور منہ میں پگھل جاتی ہے۔
3. پرت یا بنیاد
چیزکیک : چیزکیک میں اکثر گراہم کریکر یا کوکی کرمب کرسٹ ہوتا ہے جو ایک فرم اور کچلنے والی بنیاد فراہم کرتا ہے۔
موسسی کیک : موسس کیک میں عام طور پر اسپنج کیک یا اسی طرح کے نرم اڈے کی خصوصیت ہوتی ہے ، حالانکہ کچھ مختلف حالتوں میں کرمب پرت کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔
4. تیاری کا طریقہ
چیزکیک : چیزکیک کو بیک یا بیک بیک میٹھی کے طور پر تیار کیا جاسکتا ہے یا تیار کیا جاسکتا ہے۔ بیکڈ چیزکیکس کو کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے ، اکثر پانی کے غسل کے ساتھ ، جبکہ نو بیک ورژن ریفریجریشن پر انحصار کرتے ہیں۔
موسی کیک : موسس کیک تقریبا ہمیشہ نو بیک میٹھی ہوتا ہے۔ موسی سردی کے ذریعے طے کیا گیا ہے ، اور اس میں کوئی بیکنگ بھی شامل نہیں ہے۔
5. ذائقہ پروفائلز
چیزکیک : پنیر کے اڈے کی وجہ سے چیزکیک کا ذائقہ امیر اور پیچیدہ ہے ، جس سے یہ ایک بھاری میٹھی ہے۔ اسے مختلف ٹاپنگز اور ذائقوں کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق بنایا جاسکتا ہے ، لیکن پنیر کا ذائقہ غالب رہتا ہے۔
موسسی کیک : موسس کیک کا ذائقہ مکمل طور پر استعمال ہونے والے موسس پر منحصر ہے - چاہے یہ چاکلیٹ ، پھل ، یا کوئی اور ذائقہ ہے۔ میٹھی عام طور پر چیزکیک سے ہلکا اور کم ٹینگی ہوتی ہے۔
6. ظاہری شکل اور پیش کش
چیزکیک : چیزکیک اکثر ظاہری شکل میں دہاتی ہوتی ہے ، جس میں ہموار اوپر اور سادہ گارنش ہوتی ہے جیسے پھل یا کوڑے ہوئے کریم۔
موسسی کیک : موسسی کیک کو کثرت سے پیچیدہ ڈیزائن ، آئینے کے گلیز ، یا پرتوں والے رنگوں سے سجایا جاتا ہے ، جس سے وہ زیادہ ضعف حیرت انگیز ہوجاتے ہیں۔
حتمی خیالات
موسی کیک اور چیزکیک دونوں غیر معمولی میٹھی ہیں ، جن میں سے ہر ایک اپنی الگ اپیل ہے۔ چیزکیک ان لوگوں کے لئے انتخاب کی میٹھی ہے جو امیر ، کریمی اور تنگ ذائقوں سے محبت کرتے ہیں ، جبکہ موسس کیک ان لوگوں کے لئے بہترین ہے جو روشنی ، ہوا دار اور نازک بناوٹ کو ترجیح دیتے ہیں۔ چاہے آپ کلاسک نیو یارک چیزکیک کے گھنے لذت کے پرستار ہوں یا چاکلیٹ موسی کیک کی ایٹیرل نرمی ، ہر میٹھی ایک لذت بخش تجربہ پیش کرتا ہے جس کا مقابلہ کرنا مشکل ہے۔
موسس کیک اور چیزکیک کے مابین اختلافات کو سمجھنے سے آپ کسی بھی موقع کے لئے صحیح میٹھی کا انتخاب کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ چاہے آپ ڈنر پارٹی کی میزبانی کر رہے ہو ، کسی خاص پروگرام کا جشن منا رہے ہو ، یا محض اپنے ساتھ سلوک کر رہے ہو ، دونوں میٹھیوں نے ایک میٹھا انجام فراہم کیا جس کو متاثر کرنا یقینی ہے۔
