இனிப்பு வகைகளுக்கு வரும்போது, ம ou ஸ் கேக் மற்றும் சீஸ்கேக் இனிப்பு பிரியர்களின் இதயங்களில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. இரண்டும் கிரீமி, மகிழ்ச்சியான மற்றும் பல்துறை, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான பண்புகள் உள்ளன, அவை அதை ஒதுக்கி வைக்கின்றன. ம ou ஸ் கேக் அதன் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்புக்காக அறியப்பட்டாலும், சீஸ்கேக் அதன் அடர்த்தியான கிரீம் மற்றும் பணக்கார சுவைக்காக கொண்டாடப்படுகிறது. ஆனால் இந்த இரண்டு பிரியமான இனிப்புகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் என்ன? இந்த கட்டுரையில், ம ou ஸ் கேக் மற்றும் சீஸ்கேக் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் ஆராய்வோம், அவற்றின் பண்புகள், பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளை உடைப்போம்.
சீஸ்கேக் என்றால் என்ன?
சீஸ்கேக் ஒரு பணக்கார மற்றும் கிரீமி இனிப்பு, இது பல நூற்றாண்டுகளாக அனுபவிக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் தோற்றம் பண்டைய கிரேக்கத்திற்கு முந்தையது. அதன் பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது -இது 'சீஸ் ' மற்றும் 'கேக், ' ஆகியவற்றின் கலவையாகும், தொழில்நுட்ப ரீதியாக, சீஸ்கேக் ஒரு பாரம்பரிய கேக் அல்ல, மாவு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையின் வேகவைத்த இடி என்ற பொருளில். அதற்கு பதிலாக, சீஸ்கேக் என்பது முதன்மையாக கிரீம் சீஸ், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு மேலோடு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஸ்டார்ட் போன்ற இனிப்பு.
சீஸ்கேக்கில் உள்ள பொருட்கள்
சீஸ்கேக்கின் முக்கிய மூலப்பொருள் நிச்சயமாக சீஸ் ஆகும். பொதுவாக, கிரீம் சீஸ் அதன் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் லேசான, உறுதியான சுவைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், சில வேறுபாடுகள் கலாச்சார மரபுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து ரிக்கோட்டா, மஸ்கார்போன் அல்லது குடிசை சீஸ் பயன்படுத்துகின்றன. சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் சில நேரங்களில் கனமான கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை அமைப்பு மற்றும் சுவையை மேம்படுத்த அடங்கும். நொறுக்கப்பட்ட கிரஹாம் பட்டாசுகள், செரிமான பிஸ்கட் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளிலிருந்து கூட மேலோடு தயாரிக்கப்படுகிறது, உருகிய வெண்ணெயுடன் கலந்து உறுதியான தளத்தை உருவாக்குகிறது.
சீஸ்கேக் வகைகள்
சீஸ்கேக் பலவிதமான பாணிகளிலும் சுவைகளிலும் வருகிறது, இது மிகவும் பல்துறை இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். மிகவும் பிரபலமான சில வகைகள் பின்வருமாறு:
கிளாசிக் நியூயார்க் சீஸ்கேக் : அதன் அடர்த்தியான மற்றும் பணக்கார அமைப்புக்கு பெயர் பெற்ற இந்த சீஸ்கேக் சுடப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் கூடுதல் கிரீம் தன்மைக்கு புளிப்பு கிரீம் தொடுவதை உள்ளடக்கியது.
நோ-பேக் சீஸ்கேக் : இந்த பதிப்பு அடுப்பைத் தவிர்த்து, அதற்கு பதிலாக ஜெலட்டின் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் பயன்படுத்தி அமைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக இலகுவான அமைப்பு உருவாகிறது.
ஜப்பானிய சீஸ்கேக் : சீஸ்கேக்கின் ஒரு பஞ்சுபோன்ற, அதிக கடற்பாசி போன்ற பதிப்பு, இது ஒரு ச ff ஃப்லே போன்ற அமைப்புக்காக தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளையர்களை உள்ளடக்கியது.
சுவையான சீஸ்கேக்குகள் : சீஸ்கேக்குகளை சாக்லேட், ஸ்ட்ராபெரி, எலுமிச்சை, பூசணி அல்லது மேட்சா போன்ற பலவிதமான சுவைகளுடன் தனிப்பயனாக்கலாம்.
சீஸ்கேக் தயாரித்தல்
செய்முறையைப் பொறுத்து, சீஸ்கேக் சுட அல்லது சுடாத இனிப்பாக தயாரிக்கப்படலாம். சுட்ட சீஸ்கேக்கில், நிரப்புதல் மேலோட்டத்தின் மீது ஊற்றப்பட்டு, முழு இனிப்பும் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் நீர் குளியல் விரிசலைத் தடுக்க. நோ-பேக் சீஸ்கேக்குகள், மறுபுறம், நிரப்புதலை அமைக்க குளிர்பதனத்தை நம்பி, அவற்றை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கின்றன.
சீஸ்கேக்கின் வரையறுக்கும் பண்பு அதன் கிரீமி மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பாகும், இது ஒரு மகிழ்ச்சியான மற்றும் திருப்திகரமான இனிப்பாக அமைகிறது. வெற்று பரிமாறப்பட்டாலும் அல்லது பழம், சாக்லேட் அல்லது கேரமல் ஆகியவற்றுடன் முதலிடம் பிடித்தாலும், சீஸ்கேக் என்பது காலமற்ற கிளாசிக் ஆகும், இது உலகளவில் தொடர்ந்து பிடித்தது.
ம ou ஸ் கேக் என்றால் என்ன?
ம ou ஸ் கேக் என்பது ஒரு நவீன இனிப்பு, இது ம ou ஸின் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பை ஒரு கேக்கின் கட்டமைப்போடு இணைக்கிறது. சீஸ்கேக் போலல்லாமல், ம ou ஸ் கேக் முதன்மையாக சீஸ் அடிப்படையிலானதல்ல, மேலும் அதன் வரையறுக்கும் அம்சம் அதன் மென்மையான, உருகும்-உங்கள் வாய் நிலைத்தன்மையாகும். 'Mousse ' என்ற சொல் 'நுரை, ' என்ற பிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, இது இனிப்பின் சிறப்பியல்பு லேசான தன்மையை சரியாக விவரிக்கிறது.
ம ou ஸ் கேக்கில் உள்ள பொருட்கள்
ம ou ஸ் கேக்கின் முதன்மை கூறு ம ou ஸ் ஆகும், இது பொதுவாக தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது முட்டையின் வெள்ளையர்களை ஒரு சுவையான அடித்தளமாக மடிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பொதுவான தளங்களில் சாக்லேட், பழ ப்யூரி அல்லது காபி கூட அடங்கும். ஜெலட்டின் பெரும்பாலும் ம ou ஸை உறுதிப்படுத்தப் பயன்படுகிறது, இது அடுக்கு அல்லது வடிவமைக்கப்படும்போது அதன் வடிவத்தை வைத்திருப்பதை உறுதிசெய்கிறது.
ம ou ஸ் கேக்குகள் வழக்கமாக கடற்பாசி கேக், பிஸ்கட் அடுக்குகள் அல்லது குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அடிப்படை அல்லது மேலோடு இருக்கும். இந்த அடிப்படை இனிப்புக்கு கட்டமைப்பு மற்றும் அமைப்பைச் சேர்க்கிறது, இது மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான ம ou ஸுடன் வேறுபடுகிறது.
ம ou ஸ் கேக் வகைகள்
ம ou ஸ் கேக்குகள் பரந்த அளவிலான சுவைகள் மற்றும் பாணிகளில் வருகின்றன, அவை பெரும்பாலும் வெவ்வேறு சுவைகளுக்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கப்படுகின்றன. சில பிரபலமான வேறுபாடுகள் பின்வருமாறு:
சாக்லேட் ம ou ஸ் கேக் : பணக்கார சாக்லேட் ம ou ஸின் அடுக்குகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த இனிப்பு சாக்லேட் பிரியர்களிடையே மிகவும் பிடித்தது.
பழ ம ou ஸ் கேக் : ராஸ்பெர்ரி, மா, அல்லது பேஷன் பழம் போன்ற பழ ப்யூரிஸை இணைத்து, இந்த கேக்குகள் பெரும்பாலும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் உறுதியானவை.
அடுக்கு ம ou ஸ் கேக் : சில ம ou ஸ் கேக்குகள் பார்வைக்கு அதிர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சுவையான இனிப்புக்காக சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா அல்லது ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற வெவ்வேறு சுவைகளின் பல அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளன.
மிரர் மெருகூட்டல் ம ou ஸ் கேக் : ம ou ஸ் கேக்கை ஒரு நவீன எடுத்துக்கொள்வது, இந்த இனிப்புகள் ஒரு நேர்த்தியான விளக்கக்காட்சிக்கு பளபளப்பான, கண்ணாடி போன்ற மெருகூட்டலுடன் பூசப்பட்டுள்ளன.
ம ou ஸ் கேக் தயாரித்தல்
ம ou ஸ் கேக்குகள் பொதுவாக ஒரு அடிப்படை அல்லது மேலோட்டத்தின் மீது ம ous ஸை அடுக்குவதன் மூலம் கூடியிருக்கின்றன. கூடியதும், கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான, காற்றோட்டமான அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு இனிப்பு உள்ளது, இது உறுதியான தளத்துடன் அழகாக வேறுபடுகிறது.
சீஸ்கேக்கைப் போலன்றி, ம ou ஸ் கேக்கிற்கு பேக்கிங் தேவையில்லை, இது பேக் இனிப்பு வகைகளை விரும்புவோருக்கு இது ஒரு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது. கூடுதலாக, ம ou ஸ் கேக்குகள் பெரும்பாலும் சிக்கலான வடிவமைப்புகள், மெருகூட்டல்கள் அல்லது அலங்காரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, அவை சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் மையமாக அமைகின்றன.
சீஸ்கேக் மற்றும் ம ou ஸ் கேக்கிற்கு என்ன வித்தியாசம்?
சீஸ்கேக் மற்றும் ம ou ஸ் கேக் இரண்டும் கிரீமி, மகிழ்ச்சியான இனிப்பு வகைகள் என்றாலும், அவை பொருட்கள், அமைப்பு மற்றும் தயாரிப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. இந்த இரண்டு இனிப்புகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளின் முறிவு இங்கே:
1. அடிப்படை பொருட்கள்
சீஸ்கேக் : சீஸ்கேக்கில் உள்ள முதன்மை மூலப்பொருள் சீஸ், பொதுவாக கிரீம் சீஸ், இது ஒரு பணக்கார மற்றும் உறுதியான சுவையை அளிக்கிறது. முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் கனமான கிரீம் போன்ற பிற பொருட்கள் அதன் அடர்த்தியான மற்றும் கிரீமி நிலைத்தன்மைக்கு பங்களிக்கின்றன.
ம ou ஸ் கேக் : ம ou ஸ் கேக் ம ou ஸுடன் அதன் முக்கிய அங்கமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது முட்டை வெள்ளையர்கள், சுவையான முகவர்கள் மற்றும் ஜெலட்டின் போன்ற நிலைப்படுத்திகள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இது பொதுவாக இலகுவானது மற்றும் சீஸ்கேக்கை விட குறைவான பணக்காரர்.
2. அமைப்பு
சீஸ்கேக் : சீஸ்கேக் அடர்த்தியானது, கிரீமி மற்றும் கஸ்டார்ட் போன்றது. சீஸ் அடிப்படை அதற்கு ஒரு திடமான மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது, இது ஒரு இதயமான இனிப்பாக மாறும்.
ம ou ஸ் கேக் : ம ou ஸ் கேக் ஒளி, காற்றோட்டமான மற்றும் பஞ்சுபோன்றது, தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது முட்டை வெள்ளையர்களை இணைத்ததற்கு நன்றி. அதன் அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது மற்றும் வாயில் உருகும்.
3. மேலோடு அல்லது அடிப்படை
சீஸ்கேக் : சீஸ்கேக்கில் பெரும்பாலும் கிரஹாம் கிராக்கர் அல்லது குக்கீ க்ரம்ப் க்ரஸ்ட் உள்ளது, இது உறுதியான மற்றும் நொறுங்கிய தளத்தை வழங்குகிறது.
ம ou ஸ் கேக் : ம ou ஸ் கேக்குகள் வழக்கமாக ஒரு கடற்பாசி கேக் அல்லது ஒத்த மென்மையான அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளன, இருப்பினும் சில மாறுபாடுகள் ஒரு நொறுக்குதலைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. தயாரிப்பு முறை
சீஸ்கேக் : சீஸ்கேக்கை சுடலாம் அல்லது சுடாத இனிப்பாக தயாரிக்கலாம். வேகவைத்த சீஸ்கேக்குகளுக்கு சமையல் தேவைப்படுகிறது, பெரும்பாலும் நீர் குளியல், அதே நேரத்தில் சுடாத பதிப்புகள் குளிர்பதனத்தை நம்பியுள்ளன.
ம ou ஸ் கேக் : ம ou ஸ் கேக் எப்போதுமே ஒரு பேக் இனிப்பு. ம ou ஸ் சில்லி மூலம் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பேக்கிங் எதுவும் இல்லை.
5. சுவை சுயவிவரங்கள்
சீஸ்கேக் : சீஸ்கேக்கின் சுவை சீஸ் அடித்தளத்தின் காரணமாக பணக்காரர் மற்றும் உறுதியானது, இது ஒரு கனமான இனிப்பாக மாறும். இதை பல்வேறு மேல்புறங்கள் மற்றும் சுவைகளுடன் தனிப்பயனாக்கலாம், ஆனால் சீஸ் சுவை ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது.
ம ou ஸ் கேக் : ம ou ஸ் கேக்கின் சுவை முற்றிலும் பயன்படுத்தப்படும் ம ou ஸைப் பொறுத்தது -இது சாக்லேட், பழம் அல்லது மற்றொரு சுவை. இனிப்பு பொதுவாக சீஸ்கேக்கை விட இலகுவானது மற்றும் குறைவான உறுதியானது.
6. தோற்றம் மற்றும் விளக்கக்காட்சி
சீஸ்கேக் : சீஸ்கேக்குகள் பெரும்பாலும் தோற்றத்தில் பழமையானவை, மென்மையான மேல் மற்றும் பழம் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் போன்ற எளிய அலங்காரங்களுடன்.
ம ou ஸ் கேக் : ம ou ஸ் கேக்குகள் சிக்கலான வடிவமைப்புகள், கண்ணாடி மெருகூட்டல்கள் அல்லது அடுக்கு வண்ணங்களால் அடிக்கடி அலங்கரிக்கப்படுகின்றன, அவை பார்வைக்கு வேலைநிறுத்தம் செய்கின்றன.
இறுதி எண்ணங்கள்
ம ou ஸ் கேக் மற்றும் சீஸ்கேக் இரண்டும் விதிவிலக்கான இனிப்பு வகைகள், ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான முறையீட்டைக் கொண்டுள்ளன. பணக்கார, கிரீமி மற்றும் உறுதியான சுவைகளை நேசிப்பவர்களுக்கு சீஸ்கேக் தேர்வு செய்யும் இனிப்பு, அதே நேரத்தில் ஒளி, காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான அமைப்புகளை விரும்புவோருக்கு ம ou ஸ் கேக் சரியானது. நீங்கள் ஒரு உன்னதமான நியூயார்க் சீஸ்கேக்கின் அடர்த்தியான மகிழ்ச்சியின் ரசிகராக இருந்தாலும் அல்லது ஒரு சாக்லேட் ம ou ஸ் கேக்கின் மென்மையான மென்மையாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு இனிப்பும் எதிர்க்க கடினமாக இருக்கும் ஒரு மகிழ்ச்சியான அனுபவத்தை வழங்குகிறது.
மவுஸ் கேக் மற்றும் சீஸ்கேக் இடையேயான வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் சரியான இனிப்பைத் தேர்வுசெய்ய உதவும். நீங்கள் ஒரு இரவு விருந்தை நடத்தினாலும், ஒரு சிறப்பு நிகழ்வைக் கொண்டாடினாலும், அல்லது நீங்களே சிகிச்சையளித்தாலும், இரண்டு இனிப்புகளும் ஒரு இனிமையான முடிவை அளிக்கின்றன, அது நிச்சயமாக ஈர்க்கும்.
