Որն է տարբերությունը մուսեի տորթի եւ շոռակարկանդակների միջեւ:

Երբ խոսքը վերաբերում է աղանդերներին, մուսե տորթը եւ շոռակարկանդակներ հատուկ տեղ են պահում աղանդերի սիրահարների սրտերում: Երկուսն էլ յուղալի են, անձնատուր եւ բազմակողմանի, բայց յուրաքանչյուրն ունի իր ուրույն բնութագրերը, որոնք այն առանձնացնում են: Մինչ մուսս տորթը հայտնի է իր թեթեւ եւ օդային հյուսվածքով, շոռակարկանդակ է նշվում դրա խիտ յուղով եւ հարուստ համով: Բայց ինչ են տարբերությունները այս երկու սիրելի աղանդերի միջեւ: Այս հոդվածում մենք ուսումնասիրելու ենք այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք մուսայի տորթի եւ շոռակարկանդակների մասին, խախտելով դրանց բնութագրերը, բաղադրիչները եւ պատրաստման մեթոդները:

Ինչ է շոռակարկանդակ:

CheeseCake- ը հարուստ եւ յուղալի աղանդեր է, որը դարեր շարունակ վայելել է, իր ծագմամբ `ժամադրվելով Հին Հունաստան: Դրա անունը ինքնին խոսում է. Դա 'Պանիր ' եւ 'տորթ, թե' Թե ', չնայած տեխնիկապես, շոռակարկանդակ ավանդական տորթ չէ ալյուրի, ձու եւ շաքարավազի համար թխած ջախջախիչ լինելու իմաստով: Փոխարենը, շոռակարկանդակ է պահապանի նման աղանդեր, որը պատրաստված է հիմնականում կրեմի պանիրից, ձվերից, շաքարից եւ ընդերքից:

Բաղադրությունը շոռակարկանդակով

Շոռակարկանդակների հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, պանիր է: Սովորաբար, կրեմի պանիրը օգտագործվում է իր սահուն հյուսվածքի եւ մեղմ, խճճված համի համար: Այնուամենայնիվ, որոշ տատանումներ օգտագործում են ռիկոտա, թալիսման կամ կաթնաշոռ, կախված մշակութային ավանդույթներից եւ անձնական նախասիրություններից: Այլ հիմնական բաղադրիչները ներառում են շաքար, ձու եւ երբեմն ծանր սերուցք կամ թթվասեր `հյուսվածքի եւ համը բարձրացնելու համար: Կեղեւը հաճախ պատրաստված է մանրացված Գրեհեմ կոտրիչներից, մարսողական թխվածքաբլիթներից կամ նույնիսկ կարճ բլիթներից, խառնված հալած կարագի հետ `ամուր հիմք կազմելու համար:

Շոռակարկանդակների տեսակները

Cheesecake- ը գալիս է տարբեր ոճերի եւ համեմունքների մեջ, այն դարձնելով առավել բազմակողմանի աղանդերից մեկը: Ամենատարածված տեսակներից մի քանիսը ներառում են.

1. Classic New York Cheesecake . Հայտնի է իր խիտ եւ հարուստ հյուսվածքով, այս շոռակարկանդակը թխում է եւ հաճախ ներառում է թթվասերի հպում `լրացուցիչ յուղազերծելու համար:

2. No-Bake շոռակարկանդակ . Այս վարկածը շրջանցում է ջեռոցը եւ փոխարենը տեղադրվում է ժելատին կամ հարած սերուցք, որի արդյունքում ավելի թեթեւ հյուսվածք է:

3. Japanese ապոնացի շոռակարկանդակ . Շոռակարկանդակների փափկամազ, ավելի սպունգային նման տարբերակ, որը ներառում է հարած ձվի սպիտակ գույնի սպիտակ գույնի հյուսվածքների համար:

4. Բուրավետ շոռակարկանդակներ . Շոռակարկանդակներ կարելի է հարմարեցնել մի շարք համեմունքներով, ինչպիսիք են շոկոլադը, ելակը, կիտրոնը, դդումը կամ նույնիսկ համընկնումը:

Շոռակարկանդակ պատրաստում

Շոռակարկանդակ կարելի է թխել կամ պատրաստել որպես ոչ թխած դեսերտ, կախված բաղադրատոմսից: Խորոված շոռակարկանդակով լցնումը լցվում է ընդերքի վրա, եւ ամբողջ աղանդերը եփում են ջեռոցում, հաճախ ջրային բաղնիքում `ճեղքումը կանխելու համար: Ոչ-թխելու շոռակարկանդակներ, մյուս կողմից, ապավինում են սառնարանին `լցնելը կարգավորելու համար, դրանք ավելի արագ եւ պատրաստելու համար:

Cheesecake- ի որոշիչ հատկությունը դրա յուղալի եւ խիտ հյուսվածքն է, որն այն դարձնում է անմիտ եւ բավարարող աղանդեր: Անկախ նրանից, թե ծառային, թե վերեւում պտուղով, շոկոլադով կամ կարամելով, շոռակարկանդակ է անժամկետ դասական, որը շարունակում է մնալ սիրված ամբողջ աշխարհում:

Ինչ է մուսե տորթը:

Mousse Cake- ը ժամանակակից դեսերտ է, որը համատեղում է մուսի լույսի եւ օդային հյուսվածքը տորթի կառուցվածքի հետ: Ի տարբերություն շոռակարկանդակների, մուսսի տորթը հիմնականում պանրի վրա հիմնված չէ, եւ դրա որոշիչ հատկությունը դրա նուրբ է, հալվում է ձեր բերանի հետեւողականությունը: «Mousse » բառը ֆրանսերեն բառից է գալիս 'փրփուրի, ' համար, որը հիանալի նկարագրում է դեսերտի բնութագրական թեթեւությունը:

Բաղադրությունը մուսե տորթի մեջ

Մուսսի տորթի առաջնային բաղադրիչը մուս է, որը սովորաբար պատրաստված է հարած սերուցքով կամ ծեծի ենթարկված ձվի սպիտակ գույնի ծալովի բազայի միջոցով: Ընդհանուր հիմքերը ներառում են շոկոլադ, մրգատու խյուս կամ նույնիսկ սուրճ: Ժելատինը հաճախ օգտագործվում է մուսը կայունացնելու համար, ապահովելով, որ այն պահում է իր ձեւը, երբ շերտավորված կամ ձուլված է:

Մուսս տորթերը սովորաբար ունեն հիմք կամ ընդերք սպունգ տորթից, թխվածքաբլիթի շերտերից կամ նույնիսկ cookie փշրանքներից: Այս բազան կառուցվածք եւ հյուսվածք է ավելացնում դեսերտին, հակադրվելով փափուկ եւ օդային մուսի հետ:

Մուսի տորթի տեսակները

Մուսի տորթեր գալիս են լայն տեսականի բույրերի եւ ոճերի, հաճախ հարմարեցված են տարբեր համերի համար: Որոշ հանրաճանաչ տատանումներ ներառում են.

1. Chocolate Mousse Cake . Պատրաստված է հարուստ շոկոլադե մուսի շերտերով, այս աղանդերը սիրված է շոկոլադի սիրահարների շրջանում:

2. Մրգերի մուսե տորթ . Մրգերի, մանգոյի կամ կրքի մրգերի պես մրգերի խյուսեր ներառելը հաճախ թարմացնում եւ շոշափում են:

3. Շերտավոր մուս տորթ . Որոշ մուս տորթեր պարունակում են տարբեր բուրմունքների բազմաթիվ շերտեր, ինչպիսիք են շոկոլադը եւ վանիլը կամ ելակը եւ կիտրոնը, տեսողական ցնցող եւ բուրավետ աղանդերի համար:

4. Mirish Glaze Mousse Cake :

Մուսի տորթի պատրաստում

Մուսի տորթերը սովորաբար հավաքվում են բազային կամ ընդերքի վրա մուսեր տեղադրելով: Հավաքվելուց հետո տորթը սառչում է սառնարանում `թույլ տալու համար մուսը սահմանել: Արդյունքը աղանդեր է, մետաքսյա, օդային հյուսվածքով, որը գեղեցիկ հակադրվում է ավելի ամուր հիմքի հետ:

Ի տարբերություն շոռակարկանդակների, մուսի տորթը չի պահանջում թխում, այն դարձնելով հանրաճանաչ ընտրություն նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ոչ-թխել աղանդեր: Բացի այդ, մուսսի տորթեր հաճախ զարդարված են բարդ ձեւավորմամբ, փայլերով կամ զարդերով, նրանց ցնցող կենտրոն դարձնում հատուկ առիթների համար:

Որն է տարբերությունը շոռակարկանդակ եւ մուս տորթի միջեւ:

Չնայած եւ շոռակարկանդակ եւ մուսե տորթը յուղալի, անձնատուր աղանդեր են, դրանք զգալիորեն տարբերվում են բաղադրիչների, հյուսվածքի եւ պատրաստման առումով: Ահա այս երկու աղանդերի միջեւ հիմնական տարբերությունների խզումը.

1. Բազային բաղադրիչներ

• Cheesecake . Շոռակարկեյի առաջնային բաղադրիչը պանիր է, սովորաբար կրեմ պանիր, ինչը նրան տալիս է հարուստ եւ խճճված համ: Ձվերը, շաքարը եւ ծանր կրեմը այլ բաղադրիչները նպաստում են դրա խիտ եւ յուղալի հետեւողականությանը:

• Մուսի տորթ . Մուսի տորթը պատրաստված է մուսի հետ, որպես իր հիմնական բաղադրիչ, որը հարած սերուցքի կամ ձվի սպիտակների համադրություն է, բուրավետ գործակալների եւ ժելատինի նման կայունացուցիչների համադրություն: Այն սովորաբար ավելի թեթեւ է եւ պակաս հարուստ, քան շոռակարկանդակ:

2. Հյուսվածք

• Cheesecake . Cheesecake - ը խիտ է, յուղալի եւ խնամքի նման հյուսվածք: Պանրի բազան այն տալիս է ամուր եւ սահուն հետեւողականություն, այն դարձնելով սրտանց դեսերտ:

• Մուսի տորթ . Մուսս տորթը թեթեւ է, օդային եւ փափկամազ, հարած սերուցքի կամ ձվի սպիտակների ներառման շնորհիվ: Դրա հյուսվածքն ավելի նուրբ է եւ հալվում է բերանում:

3. Ընդերքը կամ բազան

• Cheesecake . Cheesecake- ն հաճախ ունի Graham Cracker կամ Cookie Crumb Crust, որն ապահովում է ամուր եւ փխրուն բազա:

• Մուսի տորթ . Մուսս տորթերը սովորաբար ունեն բիսկրավետ տորթ կամ նման փափուկ հիմք, չնայած որոշ տատանումներ կարող են օգտագործել փշրանքային ընդերքը:

4. Պատրաստման եղանակը

• Cheesecake . Շոռակարկանդակ կարելի է թխել կամ պատրաստվել որպես ոչ թխած դեսերտ: Թխած շոռակարկանդակները պահանջում են խոհարարություն, հաճախ ջրային բաղնիքով, իսկ ոչ-թխելու տարբերակները ապավինում են սառնարանին:

• Մուսե տորթ . Մուսս տորթը գրեթե միշտ թխում աղանդեր է: Մուսը տեղադրված է սառեցման միջոցով, եւ ոչ մի թխում չի ներգրավվում:

5. Բուրի պրոֆիլներ

• Cheesecake . Պանրի բույրը հարուստ է եւ խճճված `պանրի բազայի պատճառով, այն դարձնելով ավելի ծանր դեսերտ: Այն կարող է հարմարեցվել տարբեր գագաթներով եւ համեմունքներով, բայց պանրի բույրը մնում է գերիշխող:

• Մուսի տորթ . Մուսսի տորթի համը լիովին կախված է օգտագործված մուսից, լինի դա շոկոլադ, մրգեր կամ մեկ այլ համ: Դեսերտը սովորաբար ավելի թեթեւ է եւ պակաս շոշափելի, քան շոռակարկանդակ:

6. Տեսքը եւ ներկայացումը

• Cheesecake . Cheesecakes- ը հաճախ տեսքով գեղջուկ է, հարթ եւ պարզ զարդարանքներով, ինչպիսիք են մրգերը կամ հարած սերուցքը:

• Մուսի տորթ . Մուսս տորթեր հաճախ զարդարված են բարդ ձեւավորմամբ, հայելիի ապակեպատներով կամ շերտավորված գույներով, դրանք ավելի տեսողականորեն հարվածելով:

Վերջնական մտքեր

Թե մուսե տորթն ու շոռակարկանդակ են բացառիկ աղանդեր, որոնցից յուրաքանչյուրը իր ուրույն կոչով է: Cheesecake- ը ընտրության աղանդեր է նրանց համար, ովքեր սիրում են հարուստ, յուղալի եւ շուշի համեմունքներ, իսկ մուսս տորթը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են լույս, օդային եւ նուրբ հյուսվածքներ: Անկախ նրանից, թե դուք Clessic New York Cheesecake- ի խիտ անձնատուրության կամ շոկոլադե մուս տորթի եթերային փափկության համար յուրաքանչյուր դեսերտ առաջարկում է հաճելի փորձ, որը դժվար է դիմակայել:

Հասկանալով Mousse Cake- ի եւ շոռակարկանդակների միջեւ տարբերությունները կարող են օգնել ձեզ ընտրել ճիշտ աղանդեր ցանկացած առիթով: Անկախ նրանից, թե հյուրընկալում եք ճաշի երեկույթին, նշելով հատուկ իրադարձություն, կամ պարզապես ինքներդ ձեզ բուժելը, երկու աղանդերը ապահովում են քաղցր ավարտը, որը վստահ է: