עוגת ליצ'י שזיפים

עוגת ליצ'י שזיפים היא קינוח מענג המשלב את הטעמים האקזוטיים של ליצ'י ואת החמימות של השזיפים. העוגה המעודנת הזו מורכבת משכבות של מוס ליצ'י, יאנגמיי (בייברי סינית) ומילוי תותים.

גולת הכותרת של הקינוח הזה היא שכבת מוס הליצ'י, שמציעה פרץ של מתיקות טרופית. המוס עשוי מפירות ליצ'י טריים, קליל ואוורירי, בטעם ליצ'י עדין המעורר את בלוטות הטעם. המרקם החלק והקרמי שלו מוסיף נופך של יוקרה להרכב הכללי.

לאחר מכן מגיע מלית היאנגמיי והתותים, שמוסיפה טוויסט חריף ומענג לעוגה. המילוי עשוי מתערובת של יאנגמי (בייברי סינית) ותותים, המספק טעם תוסס ומרענן המשלים בצורה מושלמת את מוס הליצ'י. השילוב של חמיצות ומתיקות יוצר איזון הרמוני של טעמים.

בין אם נהנו כפינוק מענג ביום שמשי או מוגש כמרכז לאירוע מיוחד, עוגת ליצ'י שזיפים היא קינוח שבטוח ירשים וישביע.

מרכיבים:

קרם (קרם דק, מייצב (407)), גבינת מסקרפונה, ריבת תות בייברי, פרי ליצ'י מסיס, שוקולד, מים, פירות תות מסיסים, נוזל ביצה שלמה מפוסטרת, שמן חלב טהור, שמן חלב טהור. סוכר, ריבת ערמונים שזיפים, אגוזי לוז כתושים, קמח חיטה דל גלוטן, סירופ גלוקוז, עמילן, יין ליצ'י, חמאת אנקה, טרהלוזה, חומר עיבוי (ג'לטין).

אלרגנים: 

דגנים, חלב, ביצה, אגוזים.