ເນີຍແຂງ Hard ແມ່ນປະເພດຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມຮູ້ສຶກຫຼືແຂງແຮງ. ມັນມີຄວາມຊຸ່ມຕໍ່າ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນແຕ່ 30% ເຖິງ 40%. ເນີຍແຂງແຂງແມ່ນມີອາຍຸຍາວນານ. ເນີຍແຂງເຫຼົ່ານີ້ຮູ້ສຶກຫນັກແລະແຂງເມື່ອທ່ານແຕະຕ້ອງພວກມັນ. ພວກເຂົາມັກຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຫນ້າສົນໃຈໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາມີອາຍຸ. ປະຊາຊົນມັກຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງໃນອາຫານຫຼືກິນມັນເປັນອາຫານວ່າງ. ເຂົ້າຫນົມຊີດ ແລະເຂົ້າຫນົມທີ່ແຊ່ແຂງຈາກ Suzhou Fulan ອາຫານຫວານບໍລິສັດ. ເນີຍແຂງແຂງເພີ່ມລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງໃຫ້ແກ່ອາຫານເຫຼົ່ານີ້.
ເນີຍແຂງແຂງມີນ້ໍາຫນ້ອຍ, ປະມານ 30-40%. ມັນຮູ້ສຶກບໍລິສັດແລະສາມາດແຍກກັນໄດ້ງ່າຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນດີສໍາລັບການກະກຽມແລະການຕັດລົງ.
ເນີຍແຂງແຂງແມ່ນມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍ 9 ເດືອນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເຂົ້າຫນົມປັງ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງມີລົດຊາດແລະຮູ້ສຶກດີຂື້ນ.
Cheeses ຄື Parmesan ແລະ cheddar ແມ່ນ cheeses ທີ່ນິຍົມຊົມຊອບ. ພວກມັນຖືກຜະລິດມາຈາກເມັດແລະສະຖານທີ່ຕ່າງໆ. ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດພິເສດ.
ເນີຍແຂງແຂງຢູ່ທີ່ດີທີ່ຍາວກວ່າເນີຍແຂງອ່ອນ. ຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະຫໍ່ມັນໄວ້ໃນເຈ້ຍ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ມັນຍັງສົດສົດແລະແຊບ.
ທ່ານສາມາດໃຊ້ເນີຍແຂງແຂງໃນອາຫານແລະຂອງຫວານຫຼາຍເຍື່ອງ. ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນເຄ້ກຊີດແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກທີ່ແຊ່ແຂງ. ມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະໂຄງສ້າງທີ່ດີກວ່າ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງເນື້ອເພງ Hard Cheese
ເນື້ອຜ້າ
ເນີຍແຂງແຂງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າເປັນບໍລິສັດແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີເມັດ. ເມື່ອທ່ານກົດມັນ, ມັນຮູ້ສຶກຫນັກແລະແຂງ. ໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງແຂງໃຫຍ່ຂື້ນ, ມັນສາມາດແຕກແຍກໄດ້ງ່າຍ. ໄປເຊຍກັນ Tyrosine ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນເນີຍແຂງເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອພວກເຂົາມີອາຍຸ. ຊິ້ນສ່ວນນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປະກອບເປັນເວລາແລະໃຫ້ເຂົ້າຫນົມທີ່ດີທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ. ປະຊາຊົນມັກຈະໃຊ້ເນີຍແຂງແຂງໂດຍການເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕາຕົກຢູ່ໃນ pasta, ສະຫຼັດ, ຫຼືແກງ. ມັນຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນແລະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງ. ເຄັກຊີດແລະ Mousse Cakes ຈາກ Suzhou fulan ອາຫານຫວານບໍລິສັດ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ທຸກໆການກັດມ່ວນຊື່ນຫຼາຍ.
ເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມ
ເນີຍແຂງແຂງບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຫຼາຍ, ໂດຍປົກກະຕິລະຫວ່າງ 30% ແລະ 40%. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ມັນແມ່ນ firmer ກ່ວາເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນຫຼືເຄິ່ງແຂງ. ນ້ໍາຫນ້ອຍຊ່ວຍເນີຍແຂງໃຫ້ຍາວນານແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຫາຍໃຈໄວ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນດີສໍາລັບການກະກຽມແລະການຕັດລົງ. ຄວາມຊຸ່ມຕໍ່າຍັງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແຂງແຮງກວ່າເກົ່າ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ໃນ cake frozen ຫຼືຂອງຫວານອື່ນໆ, ເນີຍແຂງແຂງເພີ່ມລົດຊາດໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຊຸ່ມ.
ຄວາມເຖົ້າແກ່
ຜູ້ສູງອາຍຸແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຕໍ່ເນີຍແຂງທີ່ແຂງ. ເນີຍແຂງທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດໃນລະດັບຢ່າງຫນ້ອຍເກົ້າເດືອນ. ບາງອາຍຸເປັນເວລາຫລາຍປີ. Enzymes ທໍາລາຍໂປຣຕີນແລະໄຂມັນໃນລະຫວ່າງເວລານີ້. ສິ່ງນີ້ປ່ຽນຊີດຈາກບໍລິສັດແລະ Bendy ໄປຫາຍາກແລະຫນ້າເກງຂາມ. ແບບຟອມໄປເຊຍກັນ Tyrosine ໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງເຖົ້າຂື້ນ, ເພີ່ມ crunch. ລົດຊາດຂອງການປ່ຽນແປງຂອງເນີຍແຂງທີ່ແຂງກະດ້າງຍ້ອນວ່າມັນມີອາຍຸ. ເນີຍແຂງຫນຸ່ມລົດຊາດມີລົດຊາດອ່ອນໆແລະເປັນຮູບໄຂ່. ອາຍຸໂອມີຄວາມນິຍົມທີ່ເກົ່າແກ່, ແກ່ນທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະເຕັມໄປດ້ວຍ Umami, ດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຂອງ caramel ຫຼືຫມາກໄມ້. ສີໄດ້ຮັບສີເຂັ້ມ, ຈາກສີເຫຼືອງຈືດຫາຄໍາ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານເນີຍແຂງເຊັ່ນ Maria Rossi ກ່າວວ່າການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງອາຍຸດີສໍາລັບແຕ່ງກິນຫຼືກິນອາຫານຢ່າງດຽວ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເລືອກເອົາເນີຍແຂງທີ່ແຂງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີຊີວິດຢູ່ໃນສະພາບອາກາດຍາວນານ. ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນອາຫານແລະຂອງຫວານ.
ຄໍາແນະນໍາ: ໃນເວລາທີ່ເອົາເນີຍແຂງແຂງສໍາລັບສູດຫຼືເຂົ້າຫນົມເຄັກຊີດ, ຊອກຫາຜລຶກນ້ອຍແລະສີທອງເລິກ. ເຄື່ອງຫມາຍເຫຼົ່ານີ້ຫມາຍເຖິງເນີຍແຂງແມ່ນອາຍຸດີແລະຈະມີລົດຊາດແລະຮູ້ສຶກດີທີ່ສຸດ.
ຄໍານິຍາມແລະການຈັດປະເພດ
ມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາ
ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂາຍຊີດແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານໃຊ້ກົດລະບຽບທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບຊີດ. ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນຮູ້ວ່າແຕ່ລະເນີຍແຂງແມ່ນຫຍັງ. ກົດລະບຽບສ່ວນໃຫຍ່ເບິ່ງສາມສິ່ງຫຼັກ:
ເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມ :
ເນີຍແຂງແຂງມີ 30% ເຖິງ 40% ຄວາມຊຸ່ມ. ຄວາມຊຸ່ມຕ່ໍານີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຂງແຮງແລະງ່າຍທີ່ຈະຮູ້ບຸນຄຸນ. ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຍາວກວ່າເນີຍແຂງ.
ໂຄງສ້າງແລະໂຄງສ້າງ :
ເນີຍແຂງທີ່ແຂງຮູ້ສຶກດົກຫນາແລະແຂງ. ພວກເຂົາສາມາດເປັນ gerained ເຊັ່ນກັນ. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ງໍຫຼາຍ. ເມື່ອທ່ານຕັດພວກມັນ, ພວກເຂົາອາດຈະແຕກຫລືແຕກ. ໄປເຊຍກັນ Tyrosine ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນເນີຍແຂງແຂງເກົ່າ. ໄປເຊຍກັນເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ເປັນ crunch ງາມ.
ເວລາຂອງຜູ້ສູງອາຍຸ :
ອາຍຸແຂງອາຍຸສູງສຸດເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 9 ເດືອນ. ບາງຄົນ, ຄືກັບ PARMIGANO Reggiano, ອາຍຸເປັນເວລາຫລາຍປີ. ຜູ້ສູງອາຍຸອີກຕໍ່ໄປເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ດີ.
ປະເພດເນີຍແຂງ |
ເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມ |
ເວລາທີ່ມີຄວາມແຮງປົກກະຕິ |
ເນື້ອຜ້າ |
ເນີຍແຂງແຂງ |
30-40% |
9 ເດືອນເຖິງປີ |
ບໍລິສັດ, crumbly |
ຄໍ້ເຫລືອງ |
40-50% |
2-9 ເດືອນ |
elastic, ລຽບ |
cheeses ອ່ອນ |
50-80% |
ສອງສາມມື້ຕໍ່ອາທິດ |
ສີຄີມ, ແຜ່ກະຈາຍ |
ຫມາຍເຫດ: ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເຂົ້າຫນົມແລະພໍ່ຄົວເລືອກເອົາເນີຍແຂງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເຂົ້າຫນົມເຄັກແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກ Mousse ຈາກ Suzhou Fulan ອາຫານຫວານບໍລິສັດຫວານ.
ອະນຸພາກ
ລັດຖະບານແລະກຸ່ມຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານກໍ່ເຮັດໃຫ້ກົດລະບຽບສໍາລັບເນີຍແຂງແຂງ. ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຄົນປອດໄພແລະຮັບປະກັນວ່າເນີຍແຂງມີຄຸນນະພາບດີ.
ຂໍ້ຈໍາກັດຄວາມຊຸ່ມ :
ຫຼາຍບ່ອນເວົ້າວ່າເນີຍແຂງແຂງຕ້ອງມີຄວາມຊຸ່ມຫນ້ອຍກວ່າ 40%. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງປອດໄພແລະຊ່ວຍໃຫ້ມັນຍາວກວ່າ.
ເນື້ອໃນໄຂມັນ :
ກົດຫມາຍບາງຢ່າງເວົ້າວ່າເນີຍແຂງແຂງຕ້ອງມີໄຂມັນພຽງພໍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເນີຍແຂງທີ່ມີລົດນິຍົມທີ່ຮັ່ງມີແລະຮູ້ສຶກຖືກຕ້ອງ.
ການຕິດສະຫຼາກແລະການຈັດປະເພດ :
ກົດຫມາຍມັກຈະເວົ້າວ່າເນີຍແຂງຕ້ອງມີປ້າຍທີ່ຈະແຈ້ງ. ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງເວົ້າວ່າຖ້າເນີຍແຂງຍາກ, ເຄິ່ງແຂງ, ຫຼືອ່ອນ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຊື້ເລືອກເອົາເນີຍແຂງທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ການປຽບທຽບກັບເນີຍແຂງອື່ນໆ :
ເນີຍແຂງຍາກແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຊີດເຄິ່ງທີ່ແຂງແລະອ່ອນແລະອ່ອນ:
ເນີຍແຂງຍາກມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດແລະມີອາຍຸທີ່ຍາວນານທີ່ສຸດ.
ເນີຍແຂງເຄິ່ງ, ຄືກັບຫນຸ່ມ Gouda, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຫຼາຍແລະອ່ອນກວ່າ.
ເນີຍແຂງອ່ອນໆ, ຄືກັບ Brie, ແມ່ນສີຄີມແລະແຜ່ລາມງ່າຍ. ພວກເຂົາມີຄວາມຊຸ່ມຫຼາຍ.
ຄໍາແນະນໍາ: ໃນເວລາທີ່ຊື້ເຂົ້າຫນົມຊີດຫລືເຄ້ກແຊ່ແຂງ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງປ້າຍສໍາລັບຄວາມຊຸ່ມແລະຜູ້ສູງອາຍຸ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກຊີດທີ່ແຂງທີ່ສຸດ.
ເນີຍແຂງແຂງແມ່ນພິເສດເພາະວ່າມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແລະກົດລະບຽບຜູ້ສູງອາຍຸຂອງພວກເຂົາ. ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາດີເລີດສໍາລັບຄວາມກະຕັນຍູ, ການແປ, ແລະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງໃຫ້ແກ່ອາຫານ. ບໍລິສັດ Suzhou Fulan Sweet Co Co. , Ltd.
ປະເພດຂອງເນີຍແຂງແຂງ
ແນວພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ
ເນີຍແຂງແຂງມາໃນຫລາຍປະເພດຈາກປະເທດຕ່າງໆ. ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດແລະຮູ້ສຶກແຕກຕ່າງກັນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. Parmesan ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເນີຍແຂງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ. ປະຊາຊົນມັກຮູ້ບຸນຄຸນ parmesan ໃນ pasta, ສະຫຼັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ cake ເນີຍແຂງ. Cheddar ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ເນີຍແຂງ cheddar ແຫຼມແລະສີຂາວທີ່ມີອາຍຸສູງມີ cheddar ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງແລະແຕກແຍກຫ່າງໄດ້ງ່າຍ. ເນີຍແຂງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີໃນເຂົ້າຫນົມປັງແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກ Mousse ເຮັດໂດຍ Suzhou Fulan ອາຫານຫວານບໍລິສັດ Suzhou Fulan Sweet Co. , Ltd.
ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ມີອາການຄັນທີ່ມີອາການຄັນທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດ:
ເນີຍແຂງ |
ຕົ້ນກໍາເນີດແລະປະຫວັດສາດ |
ໄລຍະເວລາການເຕີບໂຕເຕັມ |
ປະຫວັດຄວາມເປັນປະໂຫຍດ |
parmigiano reggiano |
ເນີຍແຂງນີ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນ Parma ແລະ Reggio, ອິຕາລີ. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນ 1254 ໂດຍພະນັກງານແລະຄອບຄົວທີ່ອຸດົມສົມບູນ. |
ມັນມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ເດືອນ, ແຕ່ວ່າສາມາດອາຍຸໄດ້ເຖິງ 30-36 ເດືອນສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. |
ໃນຕອນທໍາອິດ, ມັນມີລົດຊາດອ່ອນໆທີ່ມີນົມສົ້ມແລະລົດຊາດຫມາກໄມ້ອ່ອນໆ. ຍ້ອນວ່າມັນເຖົ້າແກ່, ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະເຜັດເລັກນ້ອຍ. ມັນແຕກແຍກໄດ້ງ່າຍ. |
pecorino romano |
ເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກນົມຂອງແກະໃນ Lazio, ອີຕາລີ. ດົນນານມາແລ້ວ, ສປປລສປລກິນມັນ. |
ມັນມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ເດືອນ, ແຕ່ວ່າໄດ້ຮັບຄວາມຄົມຊັດພາຍຫຼັງ 8 ເດືອນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. |
ມັນມີລົດຊາດເປັນ tangy ພຽງເລັກນ້ອຍແລະເຜັດເລັກນ້ອຍ. ລົດຊາດຈະແຂງແຮງເທົ່າກັບອາຍຸ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເປັນໂລກ. |
graita padano |
ເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນມາຈາກ Po Valley ໃນພາກເຫນືອຂອງອີຕາລີ. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນວັດໃນປີ 1100. |
ມັນມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍ 16 ເດືອນ, ແຕ່ວ່າສາມາດອາຍຸໄດ້ໃນໄລຍະ 2 ປີສໍາລັບລົດຊາດຫຼາຍກວ່າ. |
ໃນຕອນທໍາອິດ, ມັນມີລົດຊາດອ່ອນໆແລະອ່ອນ. ຍ້ອນວ່າມັນມີອາຍຸ, ມັນໄດ້ຮັບ grainy ແລະຫວານ. ເນີຍແຂງອາຍຸລົດຊາດມີລົດນິຍົມແລະ nutty. |
ເນີຍແຂງອື່ນໆທີ່ທ່ານອາດຈະຮູ້ວ່າແມ່ນ asiago, Manchego, Comté, Gruyère, gruyère, empmenta, utoual, ແລະ Gouda. Parmesan ແລະ Asiago ແມ່ນທັງຈາກອິຕາລີແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະ nutty. Cheddar, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Cheddar chesdar ແຫຼມ, ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນປະເທດອັງກິດແລະສະຫະລັດອາເມລິກາ. ອາຍຸທີ່ມີອາຍຸພໍສົມຄວນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດທີ່ມີຫຼາຍຄົນທີ່ມັກ.
ຫມາຍເຫດ: ເນີຍແຂງທີ່ແຂງຄ້າຍຄື Parmesan ແລະ Cheddar ເຮັດໃຫ້ທັງອາຫານທັງຫວານແລະເຄັມມີລົດຊາດດີຂື້ນ. ບໍລິສັດ Suzhou Fulan ອາຫານຫວານບໍລິສັດ.
ແຫຼ່ງນົມ
ເນີຍແຂງແຂງແມ່ນຜະລິດຈາກນົມປະເພດຕ່າງໆ. Parmesan, Asiago, ແລະ Cheddar ໃຊ້ນົມງົວ. Pecorino Romano ແມ່ນຜະລິດຈາກນົມຂອງແກະ, ສະນັ້ນມັນມີລົດນິຍົມແລະເປັນໂລກ. Manchego ຍັງຖືກຜະລິດຈາກນົມຂອງແກະແລະມາຈາກປະເທດສະເປນ. ເນີຍແຂງບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນ: gruyèreແລະ emmental, ໃຊ້ນົມງົວແລະມາຈາກສະວິດເຊີແລນແລະຝຣັ່ງ. ປະເພດຂອງນົມປ່ຽນແປງແນວໃດທີ່ cheese ລົດຊາດຊີດ, ຮູ້ສຶກ, ແລະເບິ່ງ.
ມີເນີຍແຂງຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກເອົາທຸກໆລົດຊາດ. ບາງຄົນມັກລົດຊາດອາຫານຂອງ PARMESAN. ຄົນອື່ນຄືກັບລົດຊາດທີ່ຄົມຊັດຂອງເນີຍແຂງ cheddar ແຫຼມພິເສດ. ບາງຄົນມັກລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍຂອງ asiago. ມີເນີຍແຂງແຂງສໍາລັບທຸກໆສູດ. ເນີຍແຂງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີເລີດໃນຂະຫນົມເຄັກແລະເຂົ້າຫນົມປັງແຊ່ແຂງ, ສະນັ້ນທັງພໍ່ຄົວແລະຄົນແລະຄົນຢູ່ເຮືອນມັກໃຊ້ພວກມັນ.
ເນີຍແຂງ Hard vs cheeses ອື່ນໆ
ຍາກ vs. ອ່ອນ
ເນີຍແຂງແຂງແລະເນີຍແຂງອ່ອນເບິ່ງແລະຮູ້ສຶກແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ເນີຍແຂງແຂງມີໂຄງສ້າງທີ່ແຫນ້ນຫນາແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຕໍ່າ. ເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນຮູ້ສຶກມີສີຄີມແລະກ້ຽງ. ມັນມີນ້ໍາພາຍໃນຫຼາຍ. ປະຊາຊົນສາມາດແຜ່ລາມເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຫລືເຂົ້າຫນົມປັງ. ເນີຍແຂງແຂງເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄວາມກະຕັນຍູຫລືຕັດ.
ຄຸນນະສົມບັດ |
ເນີຍແຂງແຂງ |
ເນີຍແຂງອ່ອນ |
ເນື້ອຜ້າ |
ບໍລິສັດ, crumbly, grainy |
ສີຄີມ, ແຜ່ກະຈາຍ |
ຄວາມຊຸ່ມ |
30-40% |
50-80% |
ຄວາມເຖົ້າແກ່ |
9 ເດືອນເຖິງຫລາຍປີ |
ສອງສາມມື້ຕໍ່ອາທິດ |
ໃຊ້ |
grating, slicing, baking |
ການແຜ່ກະຈາຍ, ຈຸ່ມ, ອົບ |
ເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນ, ຄືກັບ Brie ຫຼື Camembert, ມີລົດຊາດອ່ອນໆແລະສົດໃສ. ເນີຍແຂງແຂງ, ເຊັ່ນ postmigiano reggiano, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແກ່ນແລະມີທາດແປ້ງທີ່ແຂງແກ່ນ. ປະຊາຊົນມັກຈະໃຊ້ຊີດແຂງໃນເຄັກຊີດແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກທີ່ແຊ່ແຂງຈາກ suzhou fulan ອາຫານຫວານບໍລິສັດອາຫານຫວານ.
ຄໍາແນະນໍາ: ເນີຍແຂງແຂງມີເວລາດົນກວ່າໃນຕູ້ເຢັນກ່ວາເນີຍແຂງອ່ອນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົວເລືອກທີ່ສະຫຼາດສໍາລັບສູດທີ່ຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະມີຊີວິດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າເກົ່າ.
ຍາກທຽບກັບເຄິ່ງທີ່ແຂງ
ເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງແມ່ນນັ່ງລະຫວ່າງເນີຍແຂງທີ່ແຂງແລະອ່ອນ. ມັນຮູ້ສຶກຍືດຫຍຸ່ນແລະລຽບ. ມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຫຼາຍກ່ວາເນີຍແຂງແຂງແຕ່ຫນ້ອຍກ່ວາເນີຍແຂງອ່ອນ. Cheeses ຄືຫນຸ່ມ gouda ຫຼື edam ແມ່ນເປັນເຄິ່ງເຄິ່ງ. ພວກເຂົາມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າສອງຫາ 9 ເດືອນ.
ຄຸນນະສົມບັດ |
ເນີຍແຂງແຂງ |
ເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງ |
ເນື້ອຜ້າ |
ບໍລິສັດ, crumbly, grainy |
elastic, ລຽບ |
ຄວາມຊຸ່ມ |
30-40% |
40-50% |
ຄວາມເຖົ້າແກ່ |
9 ເດືອນເຖິງຫລາຍປີ |
2-9 ເດືອນ |
ໃຊ້ |
grating, slicing, baking |
SOLSING, MELTING, ອາຫານຫວ່າງ |
ເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງລະລາຍແລະເຮັດວຽກໃນແຊນວິດຫລື pizza. ເນີຍແຂງແຂງໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າແລະມີຮູບຮ່າງຂອງມັນເມື່ອຮູ້ບຸນຄຸນ. ປະເພດທັງສອງປະເພດສາມາດປາກົດໃນຂະຫນົມເຄັກ mousse ແລະເຂົ້າຫນົມທີ່ແຊ່ແຂງ, ແຕ່ວ່າເນີຍແຂງ Hard ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເລິກ.
ຫມາຍເຫດ: ໃນເວລາທີ່ເລືອກເນີຍແຂງສໍາລັບການອົບຫຼືຂອງຫວານ, ຄິດກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເນີຍແຂງແຂງໃຫ້ລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງສະຫນອງຄວາມຮູ້ສຶກເບົາບາງ.
ສໍາລັບແນວຄວາມຄິດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການໃຊ້ຊີດແຂງໃນເຄັກຊີດ, ເຂົ້າຫນົມເຄັກ, ແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກທີ່ກວ້າງຂວາງໃຫ້ທຸກຄົນຊອກຫາການແຂ່ງຂັນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບສູດ.
ການນໍາໃຊ້ແລະຄວາມສໍາຄັນ
ນົມປຸງ
ເນີຍແຂງແຂງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໃນຫຼາຍຖ້ວຍ. ພໍ່ຄົວແລະຄົນຢູ່ເຮືອນໃຊ້ມັນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກຢ່າງຫມັ້ນຄົງ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງໃນ pasta, ສະຫຼັດ, ຫຼືແກງ, ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດ ager richer. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເອົາເນີຍແຂງແຂງໃນ cake ເນີຍແຂງແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກ mousse. ຄວາມຊຸ່ມຕ່ໍາຊ່ວຍໃຫ້ຂອງຫວານເກັບຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນ. ບໍລິສັດ Suzhou Fulan Sweet Co Co. , Ltd. Ltd. ໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ແຂງໃນເຂົ້າຫນົມປັງແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກ ເນີຍແຂງແຂງ melts ຊ້າ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບການອົບແລະ gratins.
ຄໍາແນະນໍາ: ຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງທີ່ເຫມາະສົມກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີກິ່ນ.
ການເກັບຮັກສາ
ການເກັບຮັກສາເນີຍແຂງ hard ເປັນວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມັນສົດແລະປອດໄພ. ເນີຍແຂງທີ່ແຂງຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເນີຍແຂງອ່ອນເພາະມັນມີນ້ໍາຫນ້ອຍລົງ. ຮັກສາຊີດແຂງໃນຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງຫຼືເຈ້ຍເນີຍແຂງ. ການຫໍ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຫາຍໃຈແລະຢຸດແມ່ພິມຈາກການຂະຫຍາຍຕົວ. ເນີຍແຂງແຂງສາມາດຢູ່ໄດ້ດີເປັນເວລາຫລາຍອາທິດຫລືເດືອນຖ້າທ່ານເກັບມັນໄດ້ດີ. ເຂົ້າຫນົມເຄັກແລະເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກຮ້ານອາຫານ Suzhou fulan ອາຫານຫວານບໍລິສັດ Sweet.
ປະເພດເນີຍແຂງ |
ວິທີການເກັບຮັກສາ |
ຊີວິດ Shelf |
ເນີຍແຂງແຂງ |
ຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍ |
3-6 ອາທິດ |
ເນີຍແຂງອ່ອນ |
ຕູ້ເຢັນ, ພາຊະນະ Airtight |
1-2 ອາທິດ |
ບົດບັນທຶກກ່ຽວກັບອາຫານ
ເນີຍແຂງແຂງແມ່ນດີສໍາລັບຄາບອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ເນີຍແຂງທີ່ຍາກທີ່ສຸດມີ lactose ຫນ້ອຍກ່ວາເນີຍແຂງອ່ອນ. ຄົນທີ່ບໍ່ສາມາດກິນອາຫານ lactose ຫຼາຍສ່ວນທີ່ສາມາດກິນຊີດແຂງໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ. ເນີຍແຂງແຂງຍັງມີທາດໂປຼຕີນແລະແຄວຊ້ຽມຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍກະດູກຂອງທ່ານ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ແຂງໃນເຂົ້າຫນົມເຄັກຫຼືເຂົ້າຫນົມເຄັກ mousse, ມັນເພີ່ມທັງດ້ານໂພຊະນາການແລະລົດຊາດ. ບໍລິສັດອາຫານ Suzhou Fulan ຫວານບໍລິສັດ Sweet. ເອົາເນີຍແຂງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານຂອງພວກເຂົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າມີຄວາມສຸກ.
ຫມາຍເຫດ: ເບິ່ງປ້າຍສໍາລັບສ່ວນປະກອບສໍາລັບສ່ວນປະກອບແລະຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ.
ສໍາລັບວິທີການຕ່າງໆໃນການໃຊ້ຊີດແຂງໃນເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນົມຊີດ, ແລະຂອງຫວານອື່ນໆ, ເຂົ້າເບິ່ງຫນ້າຜະລິດຕະພັນ Suzhou Fulan. ເບິ່ງວິທີການ ເນີຍແຂງແຂງ ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານແລະຂອງຫວານທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດແມ່ນດີກວ່າ!
ເນີຍແຂງແຂງແມ່ນພິເສດເພາະວ່າມັນແຂງແລະແຫ້ງ. ມັນຍັງມີອາຍຸເປັນເວລາດົນນານ. ການຮູ້ສິ່ງເຫລົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເລືອກເອົາເນີຍແຂງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຊີດແຂງໃນອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດ.
ເນີຍແຂງແຂງແມ່ນດີເລີດສໍາລັບເຄັກຊີດ, ເຄ້ກແຊ່ແຂງ, ແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກ mousse ຈາກ suzhou fulan ອາຫານຫວານບໍລິສັດ Suzhou Fulan Sweet.
ມັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງແລະຊ່ວຍໃຫ້ຂອງຫວານຈະສົດສົດ.
ຕ້ອງການແນວຄວາມຄິດຫລືຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມບໍ? ຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຜະລິດຕະພັນ Suzhou Fulan Sweet.
ສົງໄສ
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງແຂງແຕກຕ່າງຈາກເນີຍແຂງອ່ອນ?
ເນີຍແຂງແຂງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫນ້ອຍແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບ. ເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນຮູ້ສຶກມີສີຄີມແລະແຜ່ລາມໄດ້ງ່າຍ. ເນີຍແຂງແຂງເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບຄວາມກະຕັນຍູຫຼືຕັດ. ເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຜີຍແຜ່ເຂົ້າຈີ່ຫລືເຂົ້າຫນົມປັງ.
ຄົນທີ່ມີຄວາມກະວົນກະວາຍ lactose ກິນເນີຍແຂງແຂງບໍ?
ເນີຍແຂງທີ່ແຂງທີ່ສຸດມີ lactose ຕ່ໍາຫຼາຍ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ lactose ສາມາດເພີດເພີນກັບການເຮັດຊີດແຂງໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ. ກວດເບິ່ງປ້າຍສໍາລັບລາຍລະອຽດສະເຫມີ.
ເນີຍແຂງທີ່ຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ແນວໃດສໍາລັບຄວາມສົດຊື່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ?
ຫໍ່ເນີຍແຂງທີ່ແຂງໃນເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງຫຼືເຈ້ຍເນີຍແຂງ. ເກັບມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ວິທີການນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ເນີຍແຂງຢູ່ສົດແລະຮັກສາລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງຂອງມັນ.
ມີບາງການໃຊ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສໍາລັບເນີຍແຂງທີ່ແຂງໃນຂະຫນົມຫວານແມ່ນຫຍັງ?
ເນີຍແຂງແຂງເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນກັບເຂົ້າຫນົມເຄັກ, ເຄັກ mousse, ແລະເຄ້ກແຊ່ແຂງ. ບໍລິສັດອາຫານ Suzhou Fulan ຫວານບໍລິສັດ.
ນົມປະເພດຂອງນົມມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງ HORD ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ. ນົມງົວ, ນົມຂອງງົວ, ນົມຂອງແກະ, ແລະນົມແບ້ແຕ່ລະອັນໃຫ້ຊີດແຂງເປັນສີສັນທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, Manchego ໃຊ້ນົມຂອງແກະ, ໃນຂະນະທີ່ Cheddar ໃຊ້ນົມງົວ.
