በባስክ እና በመደበኛ አይብ ኬክ መካከል ያለው ልዩነት

በመካከላቸው ስላለው ልዩነት አስበህ ታውቃለህ የባስክ ቺዝ ኬክ እና መደበኛ የቼዝ ኬክ , ልዩነቱን በፍጥነት ማየት ይችላሉ. የባስክ ቺዝ ኬክ ክሬም የለውም. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይጋገራል, ይህም ከላይ የካራሚል እና የተቃጠለ መልክን ይሰጣል. ውስጡ ቀለል ያለ እና ለስላሳ ነው, እንደ ሶፍሌል ይመስላል. በአንፃሩ፣ መደበኛ የቺዝ ኬክ በተለምዶ የኩኪ ቅርፊት ያለው ሲሆን ወፍራም፣ ለስላሳ ሸካራነት አለው።

• የባስክ ቺዝ ኬክ ልዩ ነው ምክንያቱም

• ከላይ የተቃጠለ እና የተሸበሸበ, ሻካራ ጎኖች አሉት

• ቅርፊት የለውም

• መሃሉ ቀለለ እና ትንሽ ይንቀጠቀጣል

ቁልፍ መቀበያዎች

• የባስክ ቺዝ ኬክ ክሬም የለውም. ከላይ የተቃጠለ ይመስላል. መካከለኛው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ይህ ልዩ እና የተለየ ያደርገዋል.

• መደበኛ የቺዝ ኬክ ወፍራም ፣ ለስላሳ መሙላት አለው። በኩኪ ቅርፊት ላይ ተቀምጧል. ይህ ጣፋጭነት የሚታወቀው እና ምቹ ነው.

• እነሱን የምትጋግሩበት መንገድ ተመሳሳይ አይደለም. የባስክ ቺዝ ኬክ ትኩስ እና በፍጥነት ይጋገራል። መደበኛ የቼዝ ኬክ በቀስታ እና በቀዝቃዛ ይጋገራል።

• የባስክ ቺዝ ኬክ ለመሥራት ቀላል ነው. ያነሱ ነገሮች ያስፈልጉታል። መደበኛ የቼዝ ኬክ ብዙ ጊዜ እና እንክብካቤ ይወስዳል።

• ለደማቅ ጣፋጭ ምግብ የባስክ አይብ ኬክን ይምረጡ። ለቆንጆ እና ለጥንታዊ ህክምና የተለመደ የቺዝ ኬክ ይምረጡ።

መልክ፡ ባስክ ከመደበኛው አይብ ኬክ ጋር

የተቃጠለ የላይኛው እና የባስክ አይብ ኬክ ገጽታ

የባስክ ኬክን ሲመለከቱ, ልዩነቱን ወዲያውኑ ያስተውላሉ. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ስለሚጋገር የላይኛው ክፍል ጨለማ ይመስላል, ሊቃጠል ይችላል. ጎኖቹ ይሸበሸበራሉ እና ይሰነጠቃሉ፣ ይህም ለገጠር፣ የቤት ውስጥ ንዝረት ይሰጠዋል። የተመሰቃቀለ ይመስላል ብለው ያስቡ ይሆናል፣ ግን ያ የውበት አካል ነው። ማዕከሉ ሲያንቀሳቅሱት ብዙ ጊዜ ይንቀጠቀጣል፣ የጉጉ ሸካራነቱን ያሳያል። በውስጡ ከቆረጥክ፣ ቀላል እና አየር የተሞላበት ክሬም፣ ሐር ያለ መካከለኛ ታገኛለህ።

ጠቃሚ ምክር: በጠረጴዛው ላይ ጎልቶ የሚታይ ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ, የባስክ ኬክ ትኩረትን ይስባል . በአስደናቂው ቀለም እና ፍጹም ባልሆነ ቅርጽ

ብዙውን ጊዜ ሰዎች የባስክ ኬክን ለመጀመሪያ ጊዜ ሲያዩ በሚያስደንቅ ሁኔታ ምላሽ ይሰጣሉ። ጥልቀት ያለው ቡናማ አናት እና ያልተስተካከሉ ጠርዞች ደፋር እና ከሌሎች የቺስ ኬኮች የተለየ ያደርገዋል። ጣፋጭ ፣ የበለፀገ ጣዕም እንደሚሰጥ ቃል የገባ ወርቃማ ፣ ካራሚሊዝድ ንጣፍ ብቻ ፣ ቅርፊት አታይም።

መደበኛ የቺዝ ኬክ ለስላሳ፣ ዩኒፎርም አጨራረስ

መደበኛ አይብ ኬክ፣ ልክ እንደ ኒው ዮርክ አይነት፣ የተወለወለ እና ክላሲክ ይመስላል . ለስላሳ፣ ፈዛዛ፣ አንዳንዴም ለስላሳ ወርቃማ ቀለም ታያለህ። ጎኖቹ በጥሩ ሁኔታ ይቆያሉ, እና ቅርፊቱ ፍጹም መሠረት ይፈጥራል. ሲቆርጡ, ውስጡ ጥቅጥቅ ያለ እና ጠንካራ ሆኖ ይታያል, ቅርጹን በደንብ ይይዛል. መሬቱ እምብዛም አይሰነጠቅም, እና ኬክ በሙሉ የተጣራ ይመስላል.

ከጣዕም ሙከራዎች ፈጣን ንጽጽር እነሆ፡-

ለፓርቲ ወይም ለየት ያለ ዝግጅት የሚመስል ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ, የተለመደው የቼዝ ኬክ ከሂሳቡ ጋር ይጣጣማል. ወጥ የሆነ አጨራረስ እና ክላሲክ ቅርፊት ለብዙዎች ተወዳጅ ያደርገዋል። ልክ እንደ ጣዕሙ ጥሩ የሚመስል ኬክ ያገኛሉ.

ሸካራነት እና የውስጥ ክፍል፡ በባስክ እና በመደበኛ አይብ ኬክ መካከል ያለው ልዩነት

ፈካ ያለ፣ አየር የተሞላ እና የሚስጥር ባስክ አይብ ኬክ

የባስክ ኬክ ሲመገቡ የተለየ ስሜት ይሰማዎታል. ውስጡ እንደ ሶፍሌ ብርሃን ነው። ድስቱን ካወዛወዙ መካከለኛው ይንቀጠቀጣል። ማዕከሉ ጎይ እና ክሬም ነው. በምላስዎ ላይ ይቀልጣል እና ጥበቃ ይሰማዎታል. ይህ ሸካራነት የመጣው ከጥቂት ነገሮች ነው፡-

• ሊጥ ከክሬም አይብ የበለጠ ብዙ እንቁላሎች አሉት። ይህ ቀጭን ያደርገዋል.

• ከባድ ክሬም ሀብታም ያደርገዋል ነገር ግን ለስላሳ ያደርገዋል.

• በከፍተኛ ሙቀት መጋገር ውጫዊውን በፍጥነት ያበስላል. መካከለኛው ለስላሳ እና ቀልጦ ይቀራል።

መጋገሪያዎች ይላሉ የባስክ ቺዝ ኬክ ከተለመደው የቺዝ ኬክ የበለጠ ለስላሳ እና ጎበዝ ነው። ጫፉ ከረሜላ እና ከትንሽ ብስጭት ጋር ጣፋጭ ነው. እያንዳንዱ ንክሻ አስደሳች ነው። አንዳንድ ጊዜ ማዕከሉ እንደ ፍላን ይሰማዋል. እንቁላል እና ክሬም ይህን ለማድረግ ከፈጣን እና ትኩስ ጋጋሪ ጋር አብረው ይሰራሉ።

የባስክ ኬክ ሸካራነት ልዩ የሚያደርገው ይህ ነው።

ማሳሰቢያ: ልዩነቱ የሚጀምረው በመጋገሪያው እና በመጋገሪያው ነው. የባስክ ኬክ ከኩሽ ጋር የተቀላቀለ የቼዝ ኬክ ይመስላል.

ጥቅጥቅ ያለ፣ ሀብታም እና ለስላሳ መደበኛ አይብ ኬክ

መደበኛ የቼዝ ኬክ በጣም የተለየ ስሜት አለው. ሸካራው ጥቅጥቅ ያለ እና ሀብታም ነው. እያንዳንዱ ቁራጭ ቅርፁን ይይዛል። መሙላት ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. የክሬም አይብ ወዲያውኑ ይቀምሳሉ. ኬክ በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን ሰዎች ይወዳሉ.

የተለመደው የቺዝ ኬክ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ክሬም የሆነው ለዚህ ነው-

• ክሬም አይብ ዋናው ንጥረ ነገር ነው. ኬክን ወፍራም ያደርገዋል.

• የእንቁላል ነጭ እና አስኳሎች ኬክን በጥብቅ ለማዘጋጀት ይረዳሉ.

• ጎምዛዛ ክሬም ወይም ከባድ ክሬም ተጨማሪ ብልጽግናን ይጨምራል.

• በዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጋገር, አንዳንድ ጊዜ በውሃ መታጠቢያ, ኬክን በቀስታ እና በእኩል ያበስላል.

የኒውዮርክ አይነት የቺዝ ኬክ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ክሬም ፍሬቺን ይጠቀማል። እነዚህ ኬክ ጥቅጥቅ ያለ ነገር ግን አየር የተሞላ አይደለም. ኬክ ለስላሳ እና አጥጋቢ ነው.

ሁለቱንም ሸካራዎች ጎን ለጎን እንመልከታቸው፡-

ሁለቱንም ኬኮች ሲሞክሩ ልዩነቱን ማጣጣም ይችላሉ. የባስክ ኬክ ቀላል እና አስደሳች ነው። መደበኛ የቺዝ ኬክ ክላሲክ ፣ ክሬም ንክሻ ይሰጥዎታል።

የጣዕም መገለጫዎች፡ ባስክ ከመደበኛው የቺዝ ኬክ ጋር

በባስክ ቺዝ ኬክ ውስጥ የእንቁላል ፣ የኩሽ እና የካራሚልዝ ማስታወሻዎች

የባስክ ኬክ ሲመገቡ ጣዕሙ ጎልቶ ይታያል. የላይኛው ጣዕም እንደ ካራሚል እና ትንሽ የተቃጠለ ስኳር ነው. ይህ ክፍል መራራ እና ከክሬም መካከለኛ የተለየ ነው. ውስጡ የእንቁላል እና የከብት መያዣ ነው, ልክ እንደ flan አይነት. አይብውን መቅመስ ትችላላችሁ, ግን በጣም ጣፋጭ አይደለም. አነስተኛ ስኳር አለ, ስለዚህ የቫኒላ እና ክሬም አይብ ጣዕም የበለጠ ጠንካራ ነው. የሚገርሙ ጣፋጭ ምግቦችን ከወደዱ የባስክ ኬክ ሁለቱንም ክሬም እና ደማቅ ጣዕም ይሰጥዎታል.

በባስክ ኬክ ውስጥ ሊቀምሱት የሚችሉት ነገር ይኸውና:

• ካራሚልዝድ, የተቃጠለ ስኳር ከላይ

• ኩስታዲ ፣ በእንቁላል የበለፀገ መካከለኛ

• የክሬም አይብ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ያልሆነ

• የቫኒላ ፍንጮች

ጠቃሚ ምክር: ትንሽ ጣፋጭ እና ብዙ አይብ እና እንቁላል ያለው ቺዝ ኬክ ከፈለጉ, የባስክ ኬክ ጥሩ ምርጫ ነው.

በባስክ እና በተለመደው የቼዝ ኬክ መካከል ያለው ልዩነት የሚጀምረው በዚህ ልዩ ጣዕም ድብልቅ ነው. የተቃጠለው የላይኛው እና የጉጉ ማእከል እያንዳንዱን ንክሻ አስደሳች ያደርገዋል።

የመደበኛ አይብ ኬክ ጣፋጭ፣ ጣፋጭ እና የበለጸገ ጣዕም

መደበኛ የቼዝ ኬክ ክላሲክ ጣዕም አለው። እርስዎ የሚያስተውሉት የመጀመሪያው ነገር ከክሬም አይብ የሚገኘው ታንግ ነው. መራራ ክሬም ወይም ከባድ ክሬም የበለጠ የበለፀገ ያደርገዋል። ጣፋጩ ልክ ነው, ስለዚህ በጣም ጠንካራ ያልሆነ ለስላሳ, ክሬም ያለው ጣዕም ያገኛሉ. እዚህ ምንም የተቃጠሉ ጣዕሞች የሉም. ጣዕሙ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው, ባህላዊ ጣፋጭ ምግቦችን ለሚወዱ ሰዎች በጣም ጥሩ ነው.

የመደበኛ አይብ ኬክ ጣዕም እንከፋፍል፡-

• የታንጂ ክሬም አይብ

• ጣፋጭ, ለስላሳ መሙላት

• ከኮምጣጣ ክሬም ወይም ከከባድ ክሬም ብልጽግና

• የተቃጠለ ወይም የካራሚል ጣዕም የለም

የተለመደ እና ምቹ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ, የተለመደው የቼዝ ኬክ ጥሩ ምርጫ ነው. በባስክ እና በተለመደው የቼዝ ኬክ መካከል ያለው ልዩነት በእውነቱ ጣዕሙን ያሳያል። የባስክ ኬክ ደፋር፣ ካራሚሊዝድ ማስታወሻዎች አሉት፣ መደበኛ የቺዝ ኬክ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው።

ግብዓቶች፡ ባስክ ቺዝ ኬክን የሚለየው ምንድን ነው?

በባስክ አይብ ኬክ ውስጥ ቀላል ንጥረ ነገሮች

የባስክ ቺዝ ኬክ ጥቂት ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል። አብዛኛው ሰው ቀድሞውንም እነዚህ እቤት አላቸው። ይህ ኬክ ለማንም ሰው ቀላል ነው. ልዩ ዕቃዎች ወይም ትልቅ የገበያ ጉዞ አያስፈልግዎትም።

ለባስክ ቺዝ ኬክ ብዙውን ጊዜ የሚያስፈልግዎት ነገር ይኸውና:

በዚህ ኬክ ውስጥ ምንም ቅርፊት የለም. ጎምዛዛ ክሬም ወይም toppings አያስፈልግዎትም. ዋናዎቹ ክፍሎች ክሬም አይብ, እንቁላል እና ክሬም ናቸው. ይህ የባስክ ኬክ ውስጡን ቀላል እና ለስላሳ ያደርገዋል. መሃሉ ሲያንቀሳቅሱት ትንሽ ይንቀጠቀጣል። በከፍተኛ ሙቀት መጋገር ከላይ ያለው ስኳር ወደ ቡናማነት ይለወጣል. ይህ ኬክ ወርቃማ ቀለም እና ትንሽ የተቃጠለ ጣዕም ይሰጠዋል.

ጠቃሚ ምክር: የባስክ ቺዝ ኬክ ለመሥራት ቀላል እና ብዙ ነገሮችን አያስፈልገውም.

በመደበኛ አይብ ኬክ ውስጥ የበለፀገ ፣ የበለጠ ውስብስብ ንጥረ ነገሮች

መደበኛ የቼዝ ኬክ ፣ ልክ እንደ ኒው ዮርክ ዘይቤ ፣ ብዙ ነገሮችን ይጠቀማል። ዝርዝሩ ረጅም ነው እና ተጨማሪ እርምጃዎች አሉ። ቅርፊቱ እንደ ግራሃም ብስኩቶች፣ ቅቤ እና ስኳር ያሉ የራሱ ነገሮች ያስፈልገዋል።

በመደበኛ የቺዝ ኬክ አሰራር ውስጥ ሊያገኙት የሚችሉት ይኸውና፡

• ክሬም አይብ (ዋናው ንጥረ ነገር)

• ስኳር

• እንቁላል

• መራራ ክሬም ወይም ከባድ ክሬም

• የቫኒላ ማውጣት

• ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት

• የግራሃም ብስኩቶች ወይም ኩኪዎች (ለቆዳው)

• ቅቤ (ለቆዳው)

• አማራጭ ማጣፈጫዎች (ፍራፍሬ, ቸኮሌት, ካራሚል)

ቅርፊቱ የተቆራረጠ የታችኛው ሽፋን ይሠራል. መራራ ክሬም ወይም ከባድ ክሬም ኬክን ወፍራም እና ሀብታም ያደርገዋል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ተጨማሪ ጣዕም ወይም ጣዕም ይጠቀማሉ. እነዚህ ኬክ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ክብደት እንዲኖረው ያደርጋሉ.

ሁለቱን ጎን ለጎን እናወዳድር፡-

ልዩነቱን ወዲያውኑ መቅመስ ይችላሉ። የባስክ ኬክ ቀላል እና ጣፋጭ አይደለም. መደበኛ የቼዝ ኬክ የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ይሞላልዎታል። በተለመደው የቼዝ ኬክ ውስጥ ያሉት ተጨማሪ ነገሮች ለስላሳ እና ወፍራም ያደርጉታል. የባስክ ኬክ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነው.

እንደ ክሬም አይብ የሚጣፍጥ ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ የባስክ ቺዝ ኬክን ይሞክሩ። ከተሰባበረ ቅርፊት ጋር የበለጸገ ሕክምናን ከወደዱ። መደበኛ የቼዝ ኬክ ለእርስዎ ነው።

• የባስክ ቺዝ ኬክ ጥቂት ነገሮችን ስለሚጠቀም ትንሽ ካሎሪ አለው እና ቀላል ነው።

• መደበኛ የቼዝ ኬክ ቅርፊት እና ተጨማሪዎች ተጨማሪ ስብ እና ስኳር ይጨምራሉ, ስለዚህ የበለጠ ከባድ ነው.

ማሳሰቢያ ፡ የምትጠቀማቸው ነገሮች የቺዝ ኬክህ ጣዕም እና ስሜት ይለውጣሉ። ቀላል ኬኮች እያንዳንዱን ክፍል እንዲቀምሱ ያስችልዎታል. ብዙ ነገሮች ያላቸው ኬኮች ለበለፀገ ንክሻ ጣዕሙን ይደባለቃሉ።

የማብሰያ ዘዴዎች: ከፍተኛ ሙቀት እና ለስላሳ መጋገር

ለባስክ ቺዝ ኬክ ከፍተኛ ሙቀት መጋገር

የባስክ ኬክን ሲጋግሩ ሙቅ ምድጃ ይጠቀማሉ. ሙቀቱ ብዙውን ጊዜ በ 400 ዲግሪ ፋራናይት ከ 50 እስከ 55 ደቂቃዎች ውስጥ ይቀመጣል. የበለጠ ጠቆር ያለ አናት ከፈለጉ፣ ላለፉት 10 ደቂቃዎች እሳቱን ወደ 425°F ወይም እንዲያውም 450°F ማብራት ይችላሉ። ይህ ከፍተኛ ሙቀት የባስክ ኬክ ታዋቂው የተቃጠለ የላይኛው እና የጉጉ ማእከል ይሰጠዋል. የውሃ መታጠቢያ ወይም ምንም አይነት ድንቅ ዘዴዎች አያስፈልጉዎትም። ዱቄቱን በተሸፈነ ፓን ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃው እንዲሰራ ያድርጉት።

በምድጃ ውስጥ ምን እንደሚከሰት እነሆ:

• ውጫዊው በፍጥነት ያበስላል እና ወደ ቡናማ ቀለም ይለወጣል.

• ውስጡ ለስላሳ፣ ለክሬም እና ትንሽ ዥዋዥዌ ይቆያል።

• ከላይ እንደ ተጠበሰ ስኳር ካራሚል ይደረጋል።

ጠቃሚ ምክር: ከላይ የተቃጠለ መስሎ ከታየ አይጨነቁ. ያ የባስክ ኬክ ፊርማ መልክ ነው!

በቤት ውስጥ የተሰራ የሚመስለው የገጠር ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. ከፍተኛ ሙቀት በጎን በኩል ስንጥቆች እና መጨማደድ ይፈጥራል። ማእከሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ትንሽ ይሰምጣል, እያንዳንዱን የባስክ ኬክ ልዩ ያደርገዋል.

ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፣ ለመደበኛ አይብ ኬክ የውሃ መታጠቢያ

መደበኛ የቼዝ ኬክ ረጋ ያለ አቀራረብን ይወስዳል። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይጋግሩታል፣ ብዙ ጊዜ በ325°F አካባቢ። አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የውሃ መታጠቢያ እንዲጠቀሙ ይጠይቃሉ. ይህ ማለት በሙቅ ውሃ በተሞላ ትልቅ ፓን ውስጥ የኬክ ድስቱን አስቀምጡ. እንፋሎት አየሩን እርጥብ ያደርገዋል እና ኬክ በቀስታ እና በእኩል እንዲጋገር ይረዳል።

ለምን የውሃ መታጠቢያ ይጠቀማሉ? አሰራሩን ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል. ኬክ አይሰበርም ወይም አይደርቅም. በእያንዳንዱ ጊዜ ፍፁም የሆነ፣ አልፎ ተርፎም መጨረስ ይችላሉ።

ፈጣን ንጽጽር እነሆ፡-

ልዩነቱን ማየት እና መቅመስ ትችላለህ። የባስክ ኬክ ደፋር እና የገጠር ስሜት ይሰማዋል። መደበኛ የቺዝ ኬክ ክላሲክ እና የተጣራ ይሰማዋል።

ቅርፊት፡ በባስክ እና በመደበኛ አይብ ኬክ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት

ክሬም የሌለው የባስክ አይብ ኬክ

የባስክ ኬክን ስትቆርጡ ምንም ቅርፊት እንደሌለው ታያለህ. እያንዳንዱ ንክሻ ለስላሳ እና ከውጪ ወደ መሃከል ክሬም ነው. ያለ ቅርፊት፣ የባስክ ኬክ ከመደበኛው የቺዝ ኬክ የበለጠ ቀላል እና የበለጠ ጎበዝ ይሰማዋል። የክሬም አይብ በተሻለ ሁኔታ መቅመስ ይችላሉ, እና ጣዕሙ የበለጠ ጠንካራ ነው. ጣፋጩ ረጋ ያለ እና በተሰነጣጠለ የታችኛው ክፍል አይደበቅም. በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጡ ጣፋጭ ምግቦችን ከወደዱ የባስክ ኬክ ለእርስዎ ተስማሚ ነው.

ያለ ቅርፊት የሚሆነው ይኸውና፡-

• ኬክ ለስላሳ እና ለስላሳ ሆኖ ይቆያል።

• የክሬም አይብ ጣዕም የበለጠ ጠንካራ ነው.

• እያንዳንዱ ንክሻ ትንሽ ጣፋጭ ነው።

በድስት ውስጥ ክሬትን መሥራት ወይም ፍርፋሪ መጫን አያስፈልግዎትም። ምንጣፉን ብቻ አፍስሱ እና ይጋገሩት. በቤት ውስጥ የተሰራ እና ልዩ የሚመስል ወርቃማ ኬክ ያገኛሉ.

በመደበኛ አይብ ኬክ ውስጥ ኩኪ ወይም ግሬሃም ክራከር ክሬም

መደበኛ የቼዝ ኬክ የተለየ ነው ምክንያቱም ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ቅርፊት ስላለው። ቅርፊቱ ከታች ነው እና ኬክን ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል. አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የግራሃም ብስኩቶችን ይጠቀማሉ ፣ ግን አንዳንዶች ሌሎች ኩኪዎችን ይጠቀማሉ።

ለመደበኛ አይብ ኬክ ታዋቂ ቅርፊቶች

• የግራሃም ብስኩት ቅርፊት ክላሲክ እና ታዋቂ ነው።

• የኒላ ዋፈር ቅርፊት ጣፋጭ እና ለመሥራት ቀላል ነው።

• በኒውዮርክ አይነት የቺዝ ኬክ ውስጥ የቅቤ አጫጭር ዳቦ ቅርፊት ጥቅም ላይ ይውላል።

ሽፋኑ ጣዕም እና ጣዕም ይጨምራል. ኬክ ቅርጹን እንዲይዝ እና እያንዳንዱን ንክሻ ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል። ክላሲክ የሚመስለው ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ በተለመደው የቼዝ ኬክ ውስጥ ያለው ቅርፊት አስፈላጊ ነው.

በባስክ እና በተለመደው የቼዝ ኬክ ቅርፊት መካከል ያለውን ልዩነት የሚያሳይ ሠንጠረዥ እነሆ፡-

ሽፋኑን በመመልከት ልዩነቱን ማየት ይችላሉ. የባስክ ኬክ ምንም ቅርፊት የለውም, ስለዚህ ለስላሳ እና የበለጠ እንደ ኩብ ነው. መደበኛ የቺዝ ኬክ ክራንች መሠረት አለው ፣ እሱም ክላሲክ ጣዕም እና ስሜት ይሰጠዋል ።

የማገልገል እና የዝግጅት አቀራረብ ቅጦች

Rustic፣ የተሰነጠቀ እና Gooey ባስክ ቺዝ ኬክ

የባስክ ኬክን ስታገለግሉ ደፋር መልክውን ወዲያውኑ ያስተውላሉ። የላይኛው ጠቆር ያለ እና የተቃጠለ ነው, መካከለኛው ትንሽ ሲሰምጥ. ጫፎቹ ይሰነጠቃሉ እና ይሸበራሉ, ይህም በቤት ውስጥ የተሰራ ንዝረትን ይሰጣል. ስለ ፍጹም ቁርጥራጭ ወይም የተጣራ መስመሮች መጨነቅ አያስፈልግዎትም። እያንዳንዱ ክፍል የተለየ ይመስላል, እና ይህ የደስታው አካል ነው.

የባለሙያ መጋገሪያዎች የባስክ ኬክን የገጠር ዘይቤ ይወዳሉ። የተቃጠለው የላይኛው እና የሰመጠ ማእከል በየትኛውም የጣፋጭ ጠረጴዛ ላይ ጎልቶ እንዲታይ ያደርገዋል. ወደ ውስጥ ስትቆርጡ የሚጮህ ጉጉ፣ ጠባቂ መሃከል ታገኛለህ። ኬክ ለስላሳ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል.

ብዙውን ጊዜ በሞቃት የሙቀት መጠን የባስክ ኬክን ያገለግላሉ። በተለይም የውስጣዊው የሙቀት መጠን በ150 እና 155ºF (ከ65.5 እስከ 68º ሴ) መካከል በሚሆንበት ጊዜ ውስጡ ለስላሳ እና ለስላሳ ሆኖ ይቆያል። ይህ እያንዳንዱን ንክሻ ትኩስ እና ሀብታም ያደርገዋል።

የባስክ ኬክ ሲያቀርቡ ሊያዩት የሚችሉት ነገር ይኸውና፡

• የተሰነጠቁ ጠርዞች እና ያልተስተካከለ መሬት

• በላዩ ላይ ጥልቅ የካራሚል ቀለም

• Gooey, jiggly ማዕከል

• ምንም ቅርፊት የለም ፣ ከላይ እስከ ታች ክሬም ያለው ኬክ ብቻ

ጠቃሚ ምክር: አስደናቂ የሚመስል እና የቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ የባስክ ኬክ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው.

የተጣራ፣ የተቆረጠ እና ለስላሳ መደበኛ አይብ ኬክ

መደበኛ የቺዝ ኬክ ክላሲክ ፣ የተጣራ መልክ ይሰጥዎታል። የላይኛው ለስላሳ እና ፈዛዛ ነው, አንዳንዴም ለስላሳ ወርቃማ ቀለም. ጎኖቹ በጥሩ ሁኔታ ይቆያሉ, እና ቅርፊቱ ፍጹም መሠረት ይፈጥራል. በንጽሕና መቆራረጥ ትችላላችሁ, እና እያንዳንዱ ቁራጭ ቅርጹን ይይዛል.

መጋገሪያዎች ብዙውን ጊዜ መደበኛውን የቼዝ ኬክ ፍጹም በሆነ ክሊፖች ውስጥ ያሳያሉ። የላይኛው ገጽታ እንከን የለሽ ይመስላል, እና ቅርፊቱ ጥሩ ብስጭት ይጨምራል. የፍራፍሬ ወይም የቸኮሌት መጨመሪያዎችን ማየት ይችላሉ, ግን ኬክ እራሱ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.

ማገልገል ትችላለህ የተለመደው የቼዝ ኬክ የቀዘቀዘ ወይም በክፍል ሙቀት. ሸካራው ጥቅጥቅ ያለ እና ክሬም ሆኖ ይቆያል, ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ቀላል ያደርገዋል.

ልዩነቱን ለማሳየት ፈጣን ገበታ ይኸውና፡-

ማሳሰቢያ: የተጣራ እና በትክክል የሚቆራረጥ ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ, የተለመደው የቼዝ ኬክ መሄድ ነው.

አመጣጥ እና ታዋቂነት፡ ባስክ ኬክ ከ ክላሲክ አይብ ኬክ ጋር

የባስክ ክልል በባስክ ቺዝ ኬክ ላይ ያለው ተጽእኖ

ስለ ባስክ ኬክ ስታስብ ወጣ ገባ ኮረብታዎችን እና የሳን ሴባስቲያንን ጎዳናዎች ትመለከታለህ። ይህ ጣፋጭነት በባስክ አገር እምብርት ውስጥ ባለው ምቹ ባር በላ ቪና ተጀመረ። ሼፍ ሳንቲ ሪቬራ በ1980ዎቹ መገባደጃ ላይ የመጀመሪያውን የባስክ ቺዝ ኬክ ፈጠረ። ብዙም ሳይቆይ የአካባቢው ነዋሪዎች እና ተጓዦች በተቃጠለው አናት እና ክሬም ማዕከሉ ወደቁ። ዛሬ ወደ ላ ቪኛ መሄድ እና ከመላው አለም የመጡ ሰዎች ቁራጭ ሲጠብቁ ማየት ይችላሉ።

የባስክ ኬክ ደንቦቹን ስለሚጥስ ጎልቶ ይታያል. ምንም ቅርፊት የለም፣ ምንም የሚያማምሩ ተጨማሪዎች - ንፁህ፣ ቀላል ንጥረ ነገሮች። የባስክ ክልል ህዝብ በዚህ ኬክ ይኮራል። የባህላቸው እና የምግብ ወጋቸው ምልክት ሆኗል. የባስክ ኬክ ስትቀምሱ የሳን ሴባስቲያንን መንፈስ ትቀምሳላችሁ።

• የባስክ ኬክ በባስክ ሀገር ውስጥ የባህል አዶ ነው።

• ልዩ የሆነው ቅርፊት የሌለው ዘይቤ ከሌሎች የቺዝ ኬኮች የተለየ ያደርገዋል።

• የላ ቪና ስሪት ታዋቂ ነው እና አድናቂዎችን ከየትኛውም ቦታ ይስባል።

ኒው ዮርክ እና ዓለም አቀፍ የመደበኛ አይብ ኬክ መጨመር

መደበኛ የቺዝ ኬክ በተለይም የኒውዮርክ ዘይቤ የበለጠ ወደ ኋላ የሚዘረጋ ታሪክ አለው። ሥሮቹ እስከ ጥንታዊቷ ግሪክ ድረስ እንደሚሄዱ ስታውቅ ትገረም ይሆናል። በጊዜ ሂደት, የምግብ አዘገጃጀቱ በአውሮፓ ተጉዟል እና በኒው ዮርክ ከተማ አረፈ. በ19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የኒውዮርክ ነዋሪዎች የራሳቸው አድርገውታል። በኒውዮርክ የተፈለሰፈው የፊላዴልፊያ ክሬም አይብ ኬክ የበለፀገ እና ለስላሳ እንዲሆን ረድቶታል።

በ 1920 ዎቹ ውስጥ, አርኖልድ ሩበን, ታዋቂው ሬስቶራንት, የራሱን ሽክርክሪት በጣፋጭቱ ላይ አስቀምጧል. የእሱ ስሪት ተወዳጅ ሆነ. ብዙም ሳይቆይ በኒውዮርክ የሚገኘው እያንዳንዱ ምግብ ቤት ማለት ይቻላል የቺዝ ኬክ አቀረበ። ሰዎች ጥቅጥቅ ያለ፣ ክሬም ያለው ሸካራነት እና የሚታወቀው የግራሃም ብስኩት ቅርፊት ይወዱ ነበር። ጣፋጩ የኒውዮርክ ኩራት ምልክት ሆነ።

ዛሬ, በሁሉም ቦታ የኒው ዮርክ አይብ ኬክ ማግኘት ይችላሉ. እያንዳንዱ አገር የራሱን ጠመዝማዛ ያክላል, ነገር ግን የኬኩ ልብ አንድ አይነት ሆኖ ይቆያል.

• የኒው ዮርክ ቺዝ ኬክ የከተማ አዶ ሆነ።

• ክሬም አይብ ኬክን ተጨማሪ ክሬም አደረገው.

• የአካባቢ ስሪቶች በዓለም ዙሪያ ይታያሉ ፣ ግን ክላሲክ ዘይቤ አሁንም ተወዳጅ ነው።

የባስክ ኬክን ማራኪ ውበት ወይም የኒውዮርክ ቺዝ ኬክን ተወዳጅ ጣዕም ብትመኝ፣ በዓለም ዙሪያ ያሉ የጣፋጭ ወዳዶችን ረጅም ባህል ትቀላቀላለህ።

የእርስዎን አይብ ኬክ መምረጥ፡ የትኛው ነው ለእርስዎ ትክክል የሆነው?

የቅምሻ ምርጫዎች እና አጋጣሚዎች

መካከል መምረጥ በባስክ ኬክ እና በተለመደው የቼዝ ኬክ በሚወዱት እና በዝግጅቱ ላይ የተመሰረተ ነው. ድፍረት የሚሰማው ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ የባስክ ኬክ ጥሩ ምርጫ ነው. የተቃጠለው የላይኛው እና ለስላሳ ፣ ጂግ ያለው መካከለኛ አስደሳች ያደርገዋል። በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ካራሚልዝድ ጣዕም እና የተሸከመ ሸካራነት ይቀምሳሉ። ይህ ኬክ ለልደት ቀናት, ለተለመዱ ፓርቲዎች, ወይም ጓደኞችን ለመማረክ በሚፈልጉበት ጊዜ ጥሩ ነው. የተለየ ነው እና ጎልቶ ይታያል.

መደበኛ የቼዝ ኬክ አለው ክላሲክ, የበለጸገ ጣዕም . መሙላቱ ወፍራም እና ለስላሳ ነው, እና ቅርፊቱ የተበጣጠለ ነው. ይህ ጣፋጭ የተለመደ እና የሚያጽናና ነው. ለበዓል ወይም ለቤተሰብ እራት ሊመርጡት ይችላሉ። ጣፋጭ ምግብ ሲፈልጉ ሁሉም ሰው ያውቃል. ለበለጠ ጣዕም እንደ ቤሪ ወይም ቸኮሌት መረቅ ያሉ ጣፋጮችን ማከል ይችላሉ።

ለመምረጥ የሚረዳዎት ቀላል ገበታ ይኸውና፡

ጠቃሚ ምክር: እንግዶችን ለማስደነቅ ከፈለጉ, የባስክ ኬክ ሁልጊዜ ትኩረት ይሰጣል.

የማብሰያ ቀላልነት እና የክህሎት ደረጃ

የትኛው ኬክ በቤት ውስጥ ለመሥራት ቀላል እንደሆነ ያስቡ ይሆናል. ብዙ መጋገሪያዎች የባስክ ኬክ ቀላል ነው ይላሉ. ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያስፈልግዎታል. እርምጃዎቹ ለመከተል ቀላል ናቸው. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይቀላቅላሉ, ያፈሳሉ እና ይጋገራሉ. ለመሥራት ምንም ቅርፊት የለም. ነገር ግን የክሬሚውን ማእከል እና የተቃጠለውን የላይኛው ክፍል በትክክል ማግኘት ልምምድ ይጠይቃል. ካልተጠነቀቁ ኬክ በፍጥነት ሊጋገር ይችላል።

መደበኛ የቼዝ ኬክ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እና እርምጃዎችን ይፈልጋል። ክሬን መስራት እና መሙላቱን መቀላቀል አለብዎት. አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የውሃ መታጠቢያ ይጠቀማሉ. መጋገር ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል, እና ስንጥቆችን መመልከት አለብዎት. ኬክ ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያለ ነው, ግን ለጀማሪዎች ከባድ ሊሆን ይችላል.

ለማነጻጸር ፈጣን ዝርዝር ይኸውና፡-

• የባስክ ኬክ;

• ጥቂት ንጥረ ነገሮች

• ቀላል ድብልቅ እና መጋገር

• ለምርጥ ሸካራነት ጥንቃቄ የተሞላበት ጊዜ ያስፈልገዋል

• መደበኛ የቼዝ ኬክ;

• ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እና ደረጃዎች

• የከርሰ ምድር ዝግጅት ያስፈልጋል

• ለስላሳ አጨራረስ ብዙ ጊዜ የውሃ መታጠቢያ ያስፈልጋል

ማሳሰቢያ: ፈጣን እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ከፈለጉ የባስክ ኬክ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. ዝርዝር መጋገርን ከወደዱ እና የሚታወቅ ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ፣ መደበኛ የቺዝ ኬክን ይሞክሩ.

ባስክ እና የተለመደው የቼዝ ኬክን በጥቂት መንገዶች መለየት ይችላሉ. ቅርፊቱን, ጥራቱን, ጣዕሙን እና እንዴት እንደሚጋገሩ ይመልከቱ. የባስክ ኬክ ቅርፊት የለውም. መሃሉ ክሬም እና መያዣ ነው. የላይኛው የተቃጠለ እና ጨለማ ይመስላል. መደበኛ የቺዝ ኬክ ብስባሽ ቅርፊት አለው. ውስጡ ወፍራም እና ለስላሳ ነው. ብዙ ሰዎች የባስክ ኬክ ይወዳሉ ምክንያቱም በቤት ውስጥ የተሰራ ይመስላል። ጣዕሙ የበለጠ ጠንካራ ነው, እና ለመጋገር ቀላል ነው. ተጨማሪ ጓደኞች የባስክ ኬክን በመስመር ላይ ሲለጥፉ ማየት ይችላሉ። ጎልቶ ይታያል እና እውነተኛ ስሜት ይሰማዋል። ልዩ ጣዕሞቻቸውን እና ሸካራዎቻቸውን ለመቅመስ ሁለቱንም ዓይነቶች ይሞክሩ።

• የባስክ ኬክ ጉድለቶች ልዩ ያደርገዋል።

• መደበኛ የቼዝ ኬክ ክላሲክ ምቾት ይሰጣል።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

የባስክ ኬክ ከተለመደው የቼዝ ኬክ የሚለየው ምንድን ነው?

የባስክ ኬክ ምንም ቅርፊት እና የተቃጠለ አናት እንደሌለው ያስተውላሉ. ውስጡ ቀላል እና የመቆያ ስሜት እንጂ ጥቅጥቅ ያለ አይደለም. መደበኛ የቺዝ ኬክ ብዙውን ጊዜ የኩኪ ቅርፊት እና ለስላሳ ፣ የበለፀገ ሙሌት አለው።

ያለ ልዩ መሣሪያ የባስክ ኬክ መሥራት እችላለሁን?

በፍፁም! የሚቀላቀለው ሳህን፣ ዊስክ እና ስፕሪንግፎርም ፓን በብራና ወረቀት ብቻ ያስፈልግዎታል። ምንም የውሃ መታጠቢያ ወይም የሚያምር መሳሪያ አያስፈልግም. ከፍተኛው የምድጃ ሙቀት አብዛኛው ስራ ለእርስዎ ይሰራል።

የባስክ ኬክ ጣዕም ይቃጠላል?

እውነታ አይደለም። ከላይ የተቃጠለ ይመስላል, ነገር ግን የከረሜላ ስኳር ይቀምሳሉ, ምሬትን አይደለም. ውስጡ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሆኖ ይቆያል. የጣዕም ድብልቅን ከወደዱ የባስክ ኬክ ልዩ ጣዕም ያገኛሉ።

የባስክ ኬክ ከግሉተን ነፃ ነው?

አብዛኛዎቹ የባስክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትንሽ ዱቄት ይጠቀማሉ. ከፈለጉ ከግሉተን-ነጻ ዱቄት ውስጥ መቀየር ይችላሉ. እርግጠኛ ለመሆን ሁልጊዜ የእርስዎን ንጥረ ነገሮች ያረጋግጡ።