பாஸ்க் மற்றும் வழக்கமான சீஸ்கேக் இடையே உள்ள வேறுபாடு

இடையே உள்ள வித்தியாசத்தைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருந்தால் பாஸ்க் சீஸ்கேக் மற்றும் வழக்கமான சீஸ்கேக் , நீங்கள் விரைவில் வித்தியாசம் பார்க்க முடியும். பாஸ்க் சீஸ்கேக்கில் மேலோடு இல்லை. இது அதிக வெப்பத்தில் சுடப்படுகிறது, இது மேலே ஒரு கேரமல் செய்யப்பட்ட மற்றும் கிட்டத்தட்ட எரிந்த தோற்றத்தை அளிக்கிறது. உள்ளே ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற, ஒரு soufflé போல. இதற்கு நேர்மாறாக, வழக்கமான சீஸ்கேக் பொதுவாக குக்கீ மேலோடு மற்றும் தடிமனான, மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

• பாஸ்க் சீஸ்கேக் சிறப்பு ஏனெனில்:

• இது எரிந்த மேல் மற்றும் சுருக்கமான, கடினமான பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது

• அதற்கு மேலோடு கிடையாது

• நடுப்பகுதி இலகுவானது மற்றும் சிறிது அசைகிறது

முக்கிய எடுக்கப்பட்டவை

• பாஸ்க் சீஸ்கேக்கில் மேலோடு இல்லை. அதன் மேற்பகுதி எரிந்து காணப்பட்டது. நடுப்பகுதி மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும். இது தனித்துவமாகவும் வித்தியாசமாகவும் தோற்றமளிக்கிறது.

• வழக்கமான சீஸ்கேக் ஒரு தடித்த, மென்மையான நிரப்புதல் உள்ளது. இது ஒரு குக்கீ மேலோடு அமர்ந்திருக்கிறது. இந்த இனிப்பு கிளாசிக் மற்றும் வசதியானதாக உணர்கிறது.

• நீங்கள் அவற்றைச் சுடும் விதம் ஒன்றல்ல. பாஸ்க் சீஸ்கேக் சூடாகவும் வேகமாகவும் சுடப்படும். வழக்கமான சீஸ்கேக் மெதுவாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் சுடுகிறது.

• பாஸ்க் சீஸ்கேக் செய்வது எளிது. அதற்கு குறைவான விஷயங்கள் தேவை. வழக்கமான சீஸ்கேக் அதிக நேரம் மற்றும் கவனிப்பு எடுக்கும்.

• தைரியமான இனிப்புக்கு பாஸ்க் சீஸ்கேக்கைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆடம்பரமான, உன்னதமான விருந்துக்கு வழக்கமான சீஸ்கேக்கைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

தோற்றம்: பாஸ்க் எதிராக வழக்கமான சீஸ்கேக்

பாஸ்க் சீஸ்கேக்கின் எரிந்த மேல் மற்றும் பழமையான தோற்றம்

நீங்கள் ஒரு பாஸ்க் கேக்கைப் பார்த்தால், உடனடியாக வித்தியாசத்தை கவனிக்கிறீர்கள். இது அதிக வெப்பநிலையில் சுடப்படுவதால், மேற்புறம் இருண்டதாகவும், கிட்டத்தட்ட எரிந்ததாகவும் தெரிகிறது. பக்கங்களிலும் சுருக்கம் மற்றும் விரிசல், அது ஒரு பழமையான, வீட்டில் அதிர்வு கொடுக்கிறது. இது குழப்பமாக இருப்பதாக நீங்கள் நினைக்கலாம், ஆனால் அது கவர்ச்சியின் ஒரு பகுதியாகும். நீங்கள் அதை நகர்த்தும்போது மையம் அடிக்கடி நடுங்குகிறது, அதன் கூந்தல் அமைப்பைக் காட்டுகிறது. நீங்கள் அதை வெட்டினால், லேசான மற்றும் காற்றோட்டமாக உணரும் ஒரு கிரீமி, மென்மையான நடுப்பகுதியை நீங்கள் காணலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: மேசையில் தனித்து நிற்கும் இனிப்பு உங்களுக்கு வேண்டுமென்றால், பாஸ்க் கேக் கவனத்தை ஈர்க்கிறது . அதன் வியத்தகு நிறம் மற்றும் அபூரண வடிவத்துடன்

மக்கள் முதல் முறையாக பாஸ்க் கேக்கைப் பார்க்கும்போது ஆச்சரியத்துடன் செயல்படுகிறார்கள். ஆழமான பழுப்பு மேல் மற்றும் சீரற்ற விளிம்புகள் மற்ற சீஸ்கேக்குகளிலிருந்து தைரியமாகவும் வித்தியாசமாகவும் தோற்றமளிக்கின்றன. நீங்கள் ஒரு மேலோடு பார்க்க முடியாது, ஒரு இனிப்பு, பணக்கார சுவையை உறுதியளிக்கும் ஒரு தங்க, கேரமல் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு.

வழக்கமான சீஸ்கேக்கின் மென்மையான, சீரான பினிஷ்

நியூயார்க் பாணியில் வழக்கமான சீஸ்கேக், பளபளப்பான மற்றும் கிளாசிக் தெரிகிறது . நீங்கள் ஒரு மென்மையான, வெளிர் மேல், சில நேரங்களில் ஒரு மென்மையான தங்க நிறத்துடன் பார்க்கிறீர்கள். பக்கங்களும் சுத்தமாக இருக்கும், மற்றும் மேலோடு ஒரு சரியான தளத்தை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் அதை வெட்டும்போது, ​​​​உள் அடர்த்தியாகவும் உறுதியாகவும் தோன்றும், அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும். மேற்பரப்பு அரிதாக விரிசல், மற்றும் முழு கேக் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தெரிகிறது.

சுவை சோதனைகளிலிருந்து விரைவான ஒப்பீடு இங்கே:

ஒரு விருந்து அல்லது சிறப்பு நிகழ்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் ஒரு இனிப்பு உங்களுக்கு வேண்டுமென்றால், வழக்கமான சீஸ்கேக் மசோதாவுக்கு பொருந்தும். சீரான பூச்சு மற்றும் கிளாசிக் மேலோடு பலருக்கு மிகவும் பிடித்தது. சுவைக்கு ஏற்ற கேக் கிடைக்கும்.

அமைப்பு மற்றும் உட்புறம்: பாஸ்க் மற்றும் வழக்கமான சீஸ்கேக் இடையே உள்ள வேறுபாடு

ஒளி, காற்றோட்டமான மற்றும் கஸ்டர்டி பாஸ்க் சீஸ்கேக்

பாஸ்க் கேக் சாப்பிடும்போது வித்தியாசமாக இருக்கும். உள்ளே ஒளி, ஒரு சூஃபிள் போன்றது. சட்டியை அசைத்தால் நடு நடுங்கும். மையமானது கூழ் மற்றும் கிரீம். இது உங்கள் நாக்கில் உருகி கஸ்டடியாக உணர்கிறது. இந்த அமைப்பு சில விஷயங்களிலிருந்து வருகிறது:

• க்ரீம் சீஸை விட மாவில் அதிக முட்டைகள் உள்ளன. இது மெல்லியதாக ஆக்குகிறது.

• கனமான கிரீம் அதை வளமாக்குகிறது ஆனால் மென்மையாக வைத்திருக்கிறது.

• அதிக வெப்பத்தில் சுடுவது வெளியில் வேகமாக சமைக்கிறது. நடுப்பகுதி மென்மையாகவும் கிட்டத்தட்ட உருகியதாகவும் இருக்கும்.

பேக்கர்கள் கூறுகிறார்கள் பாஸ்க் சீஸ்கேக் வழக்கமான சீஸ்கேக்கை விட பஞ்சுபோன்றது மற்றும் மென்மையானது. மேல் பகுதி கேரமல் மற்றும் இனிப்புடன் சிறிது சிறிதாக இருக்கும். ஒவ்வொரு கடியும் சுவாரஸ்யமானது. சில நேரங்களில், மையம் ஃபிளான் போல் உணர்கிறது. முட்டை மற்றும் க்ரீம் வேகமான, சூடான பேக்குடன் இணைந்து இதைச் செய்யச் செய்கின்றன.

பாஸ்க் கேக்கின் அமைப்பை சிறப்பானதாக்குவது இங்கே:

குறிப்பு: வித்தியாசம் இடியில் தொடங்கி சுடுவதில் முடிகிறது. பாஸ்க் கேக் கஸ்டர்டுடன் கலந்த சீஸ்கேக் போல் உணர்கிறது.

அடர்த்தியான, பணக்கார மற்றும் மென்மையான வழக்கமான சீஸ்கேக்

வழக்கமான சீஸ்கேக் மிகவும் வித்தியாசமாக உணர்கிறது. அமைப்பு அடர்த்தியானது மற்றும் பணக்காரமானது. ஒவ்வொரு துண்டு அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது. நிரப்புதல் மென்மையானது மற்றும் வெல்வெட் ஆகும். நீங்கள் உடனடியாக கிரீம் சீஸ் சுவைக்கிறீர்கள். கேக் கனமாக இருக்கிறது, ஆனால் மக்கள் அதை விரும்புகிறார்கள்.

வழக்கமான சீஸ்கேக் ஏன் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கிறது என்பது இங்கே:

• கிரீம் சீஸ் முக்கிய மூலப்பொருள். இது கேக்கை தடிமனாக்குகிறது.

• முட்டையின் வெள்ளைக்கருவும் மஞ்சள் கருவும் கேக்கை உறுதியாக அமைக்க உதவுகிறது.

• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம் கூடுதல் செழுமை சேர்க்கிறது.

• குறைந்த வெப்பநிலையில் பேக்கிங், சில நேரங்களில் தண்ணீர் குளியல் மூலம், கேக்கை மெதுவாகவும் சமமாகவும் சமைக்கிறது.

நியூயார்க் பாணி சீஸ்கேக் புளிப்பு கிரீம் அல்லது க்ரீம் ஃப்ரீச் பயன்படுத்துகிறது. இவை கேக்கை அடர்த்தியாக்கினாலும் காற்றோட்டமாக இருக்காது. கேக் மென்மையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது.

இரண்டு அமைப்புகளையும் அருகருகே பார்க்கலாம்:

இரண்டு கேக்குகளையும் முயற்சிக்கும்போது வித்தியாசத்தை சுவைக்கலாம். பாஸ்க் கேக் இலகுவாகவும் வேடிக்கையாகவும் இருக்கிறது. வழக்கமான சீஸ்கேக் உங்களுக்கு ஒரு உன்னதமான, கிரீமி கடியை வழங்குகிறது.

சுவை விவரக்குறிப்புகள்: பாஸ்க் எதிராக வழக்கமான சீஸ்கேக்

பாஸ்க் சீஸ்கேக்கில் முட்டை, கஸ்டர்டி மற்றும் கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட குறிப்புகள்

நீங்கள் பாஸ்க் கேக் சாப்பிடும்போது, ​​​​சுவை தனித்து நிற்கிறது. கேரமல் மற்றும் சிறிது எரிந்த சர்க்கரை போன்ற மேல் சுவை. இந்த பகுதி கசப்பானது மற்றும் கிரீமி நடுத்தரத்திலிருந்து வேறுபட்டது. உள்ளே முட்டை மற்றும் கஸ்டர்டி, ஃபிளான் போன்றது. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை சுவைக்கலாம், ஆனால் அது மிகவும் இனிமையாக இருக்காது. குறைந்த சர்க்கரை உள்ளது, எனவே வெண்ணிலா மற்றும் கிரீம் சீஸ் சுவைகள் வலுவானவை. வியக்க வைக்கும் இனிப்பு வகைகளை நீங்கள் விரும்பினால், பாஸ்க் கேக் உங்களுக்கு கிரீமி மற்றும் தைரியமான சுவைகளை வழங்குகிறது.

பாஸ்க் கேக்கில் நீங்கள் சுவைக்கக்கூடியவை இங்கே:

• கேரமல் செய்யப்பட்ட, மேலே எரிந்த சர்க்கரை

• கஸ்டர்டி, முட்டை நிறைந்த நடுத்தர

• கிரீம் சீஸ் சுவை மிகவும் இனிமையாக இல்லை

• வெண்ணிலாவின் குறிப்புகள்

உதவிக்குறிப்பு: குறைந்த இனிப்பு மற்றும் அதிக சீஸ் மற்றும் முட்டைகள் கொண்ட சீஸ்கேக்கை நீங்கள் விரும்பினால், பாஸ்க் கேக் சிறந்த தேர்வாகும்.

பாஸ்க் மற்றும் வழக்கமான சீஸ்கேக்கிற்கு இடையிலான வித்தியாசம் இந்த சிறப்பு சுவை கலவையுடன் தொடங்குகிறது. எரிந்த மேற்புறமும் கூவி மையமும் ஒவ்வொரு கடியையும் உற்சாகப்படுத்துகின்றன.

வழக்கமான சீஸ்கேக்கின் டாங்கி, ஸ்வீட் மற்றும் ரிச் டேஸ்ட்

வழக்கமான சீஸ்கேக் ஒரு உன்னதமான சுவை கொண்டது. நீங்கள் கவனிக்கும் முதல் விஷயம் கிரீம் சீஸ் இருந்து டாங் ஆகும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம் அதை இன்னும் பணக்காரமாக்குகிறது. இனிப்பு சரியானது, எனவே நீங்கள் மென்மையான, கிரீமி சுவையைப் பெறுவீர்கள், அது மிகவும் வலுவாக இல்லை. இங்கே எரிந்த சுவைகள் இல்லை. சுவை மென்மையானது மற்றும் இனிமையானது, பாரம்பரிய இனிப்புகளை விரும்புபவர்களுக்கு சிறந்தது.

வழக்கமான சீஸ்கேக்கின் சுவையை உடைப்போம்:

• டேங்கி கிரீம் சீஸ்

• இனிப்பு, மென்மையான நிரப்புதல்

• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம் இருந்து செழுமை

• கேரமல் செய்யப்பட்ட அல்லது எரிந்த சுவை இல்லை

உங்களுக்குப் பழக்கமான மற்றும் வசதியான இனிப்பு வகையை நீங்கள் விரும்பினால், வழக்கமான சீஸ்கேக் ஒரு நல்ல தேர்வாகும். பாஸ்க் மற்றும் வழக்கமான சீஸ்கேக்கிற்கு இடையிலான வேறுபாடு உண்மையில் சுவையில் காட்டுகிறது. பாஸ்க் கேக்கில் தடிமனான, கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட குறிப்புகள் உள்ளன, அதே சமயம் வழக்கமான சீஸ்கேக் மென்மையாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: பாஸ்க் சீஸ்கேக்கை வேறுபடுத்துவது எது

பாஸ்க் சீஸ்கேக்கில் எளிய பொருட்கள்

பாஸ்க் சீஸ்கேக்குக்கு சில விஷயங்கள் மட்டுமே தேவை. பெரும்பாலான மக்கள் இதை ஏற்கனவே வீட்டில் வைத்திருக்கிறார்கள். இந்த கேக் யார் வேண்டுமானாலும் எளிதாக செய்யலாம். உங்களுக்கு சிறப்பு பொருட்கள் அல்லது பெரிய ஷாப்பிங் பயணம் தேவையில்லை.

பாஸ்க் சீஸ்கேக்கிற்கு வழக்கமாக உங்களுக்குத் தேவையானவை இங்கே:

இந்த கேக்கில் மேலோடு இல்லை. உங்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் அல்லது டாப்பிங்ஸ் தேவையில்லை. முக்கிய பாகங்கள் கிரீம் சீஸ், முட்டை மற்றும் கிரீம். இது பாஸ்க் கேக்கை வெளிச்சமாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது. நீங்கள் அதை நகர்த்தும்போது நடுப்பகுதி சிறிது நடுங்குகிறது. அதிக வெப்பத்தில் சுடுவது மேலே உள்ள சர்க்கரை பழுப்பு நிறமாக மாறும். இது கேக்கிற்கு தங்க நிறத்தையும் சிறிது எரிந்த சுவையையும் தருகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: பாஸ்க் சீஸ்கேக் செய்வது எளிதானது மற்றும் பல விஷயங்கள் தேவையில்லை.

வழக்கமான சீஸ்கேக்கில் பணக்கார, மிகவும் சிக்கலான பொருட்கள்

நியூயார்க் பாணி போன்ற வழக்கமான சீஸ்கேக் , அதிக விஷயங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. பட்டியல் நீளமானது மற்றும் பல படிகள் உள்ளன. மேலோட்டத்திற்கு கிரஹாம் பட்டாசுகள், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை போன்ற அதன் சொந்த பொருட்கள் தேவை.

வழக்கமான சீஸ்கேக் செய்முறையில் நீங்கள் காணக்கூடியவை இங்கே:

• கிரீம் சீஸ் (முக்கிய மூலப்பொருள்)

• சர்க்கரை

• முட்டைகள்

• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம்

• வெண்ணிலா சாறு

• மாவு அல்லது சோள மாவு

• கிரஹாம் பட்டாசுகள் அல்லது குக்கீகள் (மேலோடு)

• வெண்ணெய் (மேலோட்டிற்கு)

• விருப்பமான மேல்புறங்கள் (பழம், சாக்லேட், கேரமல்)

மேலோடு ஒரு முறுமுறுப்பான கீழ் அடுக்கை உருவாக்குகிறது. புளிப்பு கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம் கேக்கை அடர்த்தியாகவும் பணக்காரராகவும் ஆக்குகிறது. சில சமையல் வகைகள் கூடுதல் சுவைகள் அல்லது மேல்புறங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இவை கேக்கை இனிமையாகவும் கனமாகவும் மாற்றும்.

இரண்டையும் அருகருகே ஒப்பிட்டுப் பார்ப்போம்:

நீங்கள் உடனடியாக வித்தியாசத்தை சுவைக்கலாம். பாஸ்க் கேக் இலகுவாகவும் இனிமையாகவும் இல்லை. வழக்கமான சீஸ்கேக் பணக்காரமானது மற்றும் உங்களை மேலும் நிரப்புகிறது. வழக்கமான சீஸ்கேக்கில் உள்ள கூடுதல் விஷயங்கள் அதை மென்மையாகவும் அடர்த்தியாகவும் ஆக்குகின்றன. பாஸ்க் கேக் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.

க்ரீம் சீஸ் போன்ற சுவையுள்ள எளிய இனிப்பு வேண்டுமானால், பாஸ்க் சீஸ்கேக்கை முயற்சிக்கவும். மொறுமொறுப்பான மேலோடு கூடிய பணக்கார விருந்தை நீங்கள் விரும்பினால், வழக்கமான சீஸ்கேக் உங்களுக்கானது.

• பாஸ்க் சீஸ்கேக் குறைவான பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது, எனவே இது குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இலகுவானது.

• வழக்கமான சீஸ்கேக்கின் மேலோடு மற்றும் மேல்புறத்தில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறது, எனவே அது கனமாக இருக்கும்.

குறிப்பு: நீங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்கள் உங்கள் சீஸ்கேக் சுவை மற்றும் உணர்வை மாற்றும். எளிமையான கேக்குகள் ஒவ்வொரு பகுதியையும் சுவைக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. அதிகமான பொருட்களைக் கொண்ட கேக்குகள், அதிக சுவையுடன் கூடிய சுவையை கலக்கின்றன.

பேக்கிங் முறைகள்: அதிக வெப்பம் மற்றும் மென்மையான சுடுதல்

பாஸ்க் சீஸ்கேக்கிற்கான உயர் வெப்பநிலை பேக்கிங்

நீங்கள் ஒரு பாஸ்க் கேக்கை சுடும்போது, ​​​​நீங்கள் சூடான அடுப்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள். வெப்பநிலை பொதுவாக 400°F இல் சுமார் 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும். நீங்கள் இன்னும் கருமையான மேற்பகுதியை விரும்பினால், கடைசி 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை 425°F அல்லது 450°F ஆகவும் மாற்றலாம். இந்த அதிக வெப்பம் பாஸ்க் கேக்கிற்கு அதன் பிரபலமான எரிந்த மேல் மற்றும் கூய் மையத்தை வழங்குகிறது. உங்களுக்கு தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஆடம்பரமான தந்திரங்கள் தேவையில்லை. நீங்கள் ஒரு கோடு போடப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி, அடுப்பை வேலை செய்ய அனுமதிக்கவும்.

அடுப்பில் என்ன நடக்கிறது என்பது இங்கே:

• வெளியே வேகமாகச் சமைத்து அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

• உட்புறம் மென்மையாகவும், கிரீமியாகவும், சிறிது ஜிக்கிலியாகவும் இருக்கும்.

• கிட்டத்தட்ட வறுக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் போலவே மேலே கேரமல் செய்யப்படுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: மேல் பகுதி எரிந்து காணப்பட்டால் கவலைப்பட வேண்டாம். பாஸ்க் கேக்கின் சிக்னேச்சர் லுக் அது!

நீங்கள் வீட்டில் செய்ததாக உணரும் ஒரு பழமையான இனிப்பு கிடைக்கும். அதிக வெப்பம் பக்கங்களில் விரிசல் மற்றும் சுருக்கங்களை உருவாக்குகிறது. குளிர்ச்சியடையும் போது மையம் சிறிது மூழ்கி, ஒவ்வொரு பாஸ்க் கேக்கையும் தனித்துவமாக்குகிறது.

குறைந்த வெப்பநிலை, வழக்கமான சீஸ்கேக்கிற்கான நீர் குளியல்

வழக்கமான சீஸ்கேக் ஒரு மென்மையான அணுகுமுறையை எடுக்கும். நீங்கள் அதை குறைந்த வெப்பநிலையில் சுடலாம், பொதுவாக சுமார் 325 ° F. பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் தண்ணீர் குளியல் பயன்படுத்த வேண்டும். இதன் பொருள் நீங்கள் கேக் பானை சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். நீராவி காற்றை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் கேக்கை மெதுவாகவும் சமமாகவும் சுட உதவுகிறது.

நீர் குளியல் ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்? இது அமைப்பை மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் வைத்திருக்கும். கேக் வெடிக்காது அல்லது வறண்டு போகாது. நீங்கள் ஒரு சரியானதைப் பெறுவீர்கள், ஒவ்வொரு முறையும் முடிக்கவும்.

இங்கே ஒரு விரைவான ஒப்பீடு:

வித்தியாசத்தைப் பார்த்து சுவைக்கலாம். பாஸ்க் கேக் தைரியமாகவும் பழமையானதாகவும் இருக்கும். வழக்கமான சீஸ்கேக் கிளாசிக் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக உணர்கிறது.

மேலோடு: பாஸ்க் மற்றும் வழக்கமான சீஸ்கேக் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு

மேலோடு இல்லாத பாஸ்க் சீஸ்கேக்

நீங்கள் ஒரு பாஸ்க் கேக்கை வெட்டும்போது, ​​அதில் மேலோடு இல்லை. ஒவ்வொரு கடியும் வெளியில் இருந்து நடுப்பகுதி வரை மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும். ஒரு மேலோடு இல்லாமல், பாஸ்க் கேக் வழக்கமான சீஸ்கேக்கை விட இலகுவாகவும், கூச்சமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் கிரீம் சீஸ் நன்றாக சுவைக்க முடியும், மற்றும் சுவை வலுவானது. இனிப்பு மென்மையானது மற்றும் ஒரு முறுமுறுப்பான அடிப்பகுதியால் மறைக்கப்படவில்லை. உங்கள் வாயில் உருகும் இனிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினால், பாஸ்க் கேக் உங்களுக்கு ஏற்றது.

மேலோடு இல்லாமல் என்ன நடக்கிறது என்பது இங்கே:

• கேக் இலகுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

• கிரீம் சீஸ் சுவை வலுவானது.

• ஒவ்வொரு கடியும் சற்று இனிமையாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு கடாயில் ஒரு மேலோடு அல்லது பத்திரிகை crumbs செய்ய தேவையில்லை. மாவை ஊற்றி சுடவும். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சிறப்பான தங்க கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.

வழக்கமான சீஸ்கேக்கில் குக்கீ அல்லது கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோடு

வழக்கமான சீஸ்கேக் வேறுபட்டது, ஏனெனில் அது எப்போதும் மேலோடு உள்ளது. மேலோடு கீழே உள்ளது மற்றும் கேக் ஒரு நல்ல க்ரஞ்ச் கொடுக்கிறது. பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் கிரஹாம் பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் சில மற்ற குக்கீகளைப் பயன்படுத்துகின்றன.

வழக்கமான சீஸ்கேக்கிற்கான பிரபலமான மேலோடுகள்:

• கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோடு உன்னதமானது மற்றும் பிரபலமானது.

• நில்லா வேஃபர் மேலோடு இனிப்பானது மற்றும் செய்ய எளிதானது.

• நியூயார்க் பாணி சீஸ்கேக்கில் வெண்ணெய் ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மேலோடு சுவை மற்றும் முறுக்கு சேர்க்கிறது. இது கேக் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு கடியையும் மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றுகிறது. உன்னதமானதாக உணரும் இனிப்பு உங்களுக்கு வேண்டுமென்றால், வழக்கமான சீஸ்கேக்கில் உள்ள மேலோடு முக்கியமானது.

பாஸ்க் மற்றும் வழக்கமான சீஸ்கேக் மேலோடுகளுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தைக் காட்ட இங்கே ஒரு அட்டவணை உள்ளது:

மேலோட்டத்தைப் பார்த்தால் வித்தியாசத்தைக் காணலாம். பாஸ்க் கேக்கில் மேலோடு இல்லை, எனவே இது மென்மையாகவும், கஸ்டர்ட் போலவும் இருக்கும். வழக்கமான சீஸ்கேக் ஒரு முறுமுறுப்பான அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு உன்னதமான சுவையையும் உணர்வையும் தருகிறது.

சேவை மற்றும் வழங்கல் பாணிகள்

பழமையான, விரிசல் மற்றும் கூய் பாஸ்க் சீஸ்கேக்

நீங்கள் பாஸ்க் கேக்கை பரிமாறும்போது, ​​அதன் தைரியமான தோற்றத்தை உடனே கவனிக்கிறீர்கள். மேல் பகுதி இருண்டது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எரிந்தது, நடுப்பகுதி சிறிது மூழ்கும். விளிம்புகள் விரிசல் மற்றும் சுருக்கங்கள், அது ஒரு வீட்டில் அதிர்வு கொடுக்கிறது. சரியான துண்டுகள் அல்லது நேர்த்தியான கோடுகள் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படத் தேவையில்லை. ஒவ்வொரு பகுதியும் வித்தியாசமாகத் தெரிகிறது, அது வேடிக்கையின் ஒரு பகுதியாகும்.

தொழில்முறை பேக்கரிகள் பாஸ்க் கேக்கின் பழமையான பாணியை விரும்புகின்றன. எரிந்த மேல் மற்றும் மூழ்கிய மையம் எந்த இனிப்பு மேசையிலும் தனித்து நிற்கிறது. நீங்கள் அதை வெட்டும்போது நடுங்கும் ஒரு கூய், கஸ்டர்டி நடுத்தரத்தைப் பெறுவீர்கள். கேக் மென்மையாக உணர்கிறது மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும்.

நீங்கள் வழக்கமாக பாஸ்க் கேக்கை ஒரு சூடான வெப்பநிலையில் வழங்குவீர்கள். உட்புற வெப்பநிலை 150 மற்றும் 155ºF (65.5 முதல் 68ºC) வரை இருக்கும் போது, ​​உட்புறம் கிரீமியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இது ஒவ்வொரு கடியையும் புதியதாகவும், செழுமையாகவும் மாற்றுகிறது.

நீங்கள் பாஸ்க் கேக்கை வழங்கும்போது நீங்கள் பார்க்கக்கூடியவை இங்கே:

• விரிசல் விளிம்புகள் மற்றும் சீரற்ற மேற்பரப்பு

• மேலே ஆழமான கேரமல் நிறம்

• கூவி, ஜிகிலி மையம்

• மேலோடு இல்லை, மேலிருந்து கீழாக கிரீமி கேக்

உதவிக்குறிப்பு: வியத்தகு தோற்றமளிக்கும் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு வகையை நீங்கள் விரும்பினால், பாஸ்க் கேக் சிறந்த தேர்வாகும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட, வெட்டப்பட்ட மற்றும் மென்மையான வழக்கமான சீஸ்கேக்

வழக்கமான சீஸ்கேக் உங்களுக்கு உன்னதமான, பளபளப்பான தோற்றத்தை அளிக்கிறது. மேல் பகுதி மென்மையாகவும் வெளிர் நிறமாகவும் இருக்கும், சில சமயங்களில் மென்மையான தங்க நிறத்துடன் இருக்கும். பக்கங்களும் சுத்தமாக இருக்கும், மற்றும் மேலோடு ஒரு சரியான தளத்தை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் அதை சுத்தமாக வெட்டலாம், ஒவ்வொரு துண்டும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது.

பேக்கரிகள் பெரும்பாலும் வழக்கமான சீஸ்கேக்கை சரியான குடைமிளகாய்களாகக் காட்டுகின்றன. மேற்பரப்பு குறைபாடற்ற தெரிகிறது, மற்றும் மேலோடு ஒரு நல்ல நெருக்கடி சேர்க்கிறது. நீங்கள் பழங்கள் அல்லது சாக்லேட் மேல்புறங்களைக் காணலாம், ஆனால் கேக் மென்மையாகவும் சமமாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் சேவை செய்யலாம் வழக்கமான சீஸ்கேக் குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலையில். இந்த அமைப்பு அடர்த்தியாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும், இதனால் வெட்டுவதற்கும் தட்டுவதற்கும் எளிதாக இருக்கும்.

வித்தியாசத்தைக் காட்ட விரைவான விளக்கப்படம் இங்கே:

குறிப்பு: சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் கச்சிதமாக வெட்டப்பட்ட இனிப்பு வகையை நீங்கள் விரும்பினால், வழக்கமான சீஸ்கேக் தான் செல்ல வழி.

தோற்றம் மற்றும் பிரபலம்: பாஸ்க் கேக் எதிராக கிளாசிக் சீஸ்கேக்

பாஸ்க் சீஸ்கேக்கில் பாஸ்க் பிராந்தியத்தின் தாக்கம்

பாஸ்க் கேக்கைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​கரடுமுரடான மலைகள் மற்றும் சான் செபாஸ்டியனின் கலகலப்பான தெருக்களை நீங்கள் சித்தரிக்கிறீர்கள். இந்த இனிப்பு பாஸ்க் நாட்டின் மையத்தில் உள்ள வசதியான பட்டியான லா வினாவில் தொடங்கியது. சாண்டி ரிவேரா, சமையல்காரர், 1980 களின் பிற்பகுதியில் முதல் பாஸ்க் சீஸ்கேக்கை உருவாக்கினார். உள்ளூர் மற்றும் பயணிகள் விரைவில் அதன் எரிந்த மேல் மற்றும் கிரீமி மையத்தை காதலித்தனர். நீங்கள் இன்று லா வினாவுக்குச் செல்லலாம் மற்றும் உலகம் முழுவதிலுமிருந்து மக்கள் ஒரு துண்டுக்காகக் காத்திருப்பதைப் பார்க்கலாம்.

பாஸ்க் கேக் விதிகளை மீறுவதால் தனித்து நிற்கிறது. மேலோடு இல்லை, ஆடம்பரமான மேல்புறங்கள் இல்லை-தூய்மையான, எளிமையான பொருட்கள். பாஸ்க் பகுதி மக்கள் இந்த கேக்கை பெருமையாக கருதுகின்றனர். இது அவர்களின் கலாச்சாரம் மற்றும் உணவு மரபுகளின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது. நீங்கள் பாஸ்க் கேக்கை சுவைக்கும்போது, ​​​​சான் செபாஸ்டியனின் ஆவியை நீங்கள் சுவைக்கிறீர்கள்.

• பாஸ்க் கேக் என்பது பாஸ்க் நாட்டில் ஒரு கலாச்சார சின்னமாகும்.

• தனித்துவமான க்ரஸ்ட்லெஸ் ஸ்டைல் ​​மற்ற சீஸ்கேக்குகளிலிருந்து தனித்து நிற்கிறது.

• லா வினாவின் பதிப்பு பிரபலமானது மற்றும் எல்லா இடங்களிலிருந்தும் ரசிகர்களை ஈர்க்கிறது.

நியூயார்க் மற்றும் குளோபல் ரைஸ் ஆஃப் ரெகுலர் சீஸ்கேக்

வழக்கமான சீஸ்கேக், குறிப்பாக நியூயார்க் பாணி, இன்னும் பின்னோக்கி நீண்ட கதையைக் கொண்டுள்ளது. வேர்கள் பண்டைய கிரீஸ் வரை செல்கிறது என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். காலப்போக்கில், செய்முறை ஐரோப்பா முழுவதும் பயணித்து நியூயார்க் நகரத்தில் இறங்கியது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், நியூயார்க்கர்கள் அதை தங்கள் சொந்தமாக்கிக் கொண்டனர். நியூயார்க்கில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ், கேக்கை வளமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற உதவியது.

1920 களில், அர்னால்ட் ரூபன், ஒரு பிரபலமான உணவகம், இனிப்பு மீது தனது சொந்த சுழற்சியை வைத்தார். அவரது பதிப்பு வெற்றி பெற்றது. விரைவில், நியூயார்க்கில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவகமும் சீஸ்கேக்கை வழங்கியது. மக்கள் அடர்த்தியான, கிரீமி அமைப்பு மற்றும் கிளாசிக் கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோடு விரும்பினர். இனிப்பு நியூயார்க் பெருமையின் சின்னமாக மாறியது.

இன்று, நீங்கள் நியூயார்க் சீஸ்கேக்கை எல்லா இடங்களிலும் காணலாம். ஒவ்வொரு நாடும் அதன் சொந்த திருப்பங்களைச் சேர்க்கிறது, ஆனால் கேக்கின் இதயம் அப்படியே இருக்கும்.

• நியூயார்க் சீஸ்கேக் நகரத்தின் சின்னமாக மாறியது.

• கிரீம் சீஸ் கேக்கை கூடுதல் கிரீமியாக மாற்றியது.

• உள்ளூர் பதிப்புகள் உலகம் முழுவதும் தோன்றும், ஆனால் கிளாசிக் பாணி பிரபலமாக உள்ளது.

நீங்கள் பாஸ்க் கேக்கின் பழமையான வசீகரத்தை விரும்பினாலும் அல்லது நியூயார்க் சீஸ்கேக்கின் உன்னதமான சுவையை விரும்பினாலும், உலகெங்கிலும் உள்ள இனிப்புப் பிரியர்களின் நீண்ட பாரம்பரியத்தில் நீங்கள் இணைவீர்கள்.

உங்கள் சீஸ்கேக்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது: எது உங்களுக்கு சரியானது?

சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் சந்தர்ப்பங்கள்

இடையே தேர்ந்தெடுப்பது பாஸ்க் கேக் மற்றும் வழக்கமான சீஸ்கேக்கிற்கு நீங்கள் விரும்புவதையும் நிகழ்வையும் பொறுத்தது. நீங்கள் தைரியமாக உணரும் இனிப்பு விரும்பினால், பாஸ்க் கேக் ஒரு நல்ல தேர்வாகும். எரிந்த மேல் மற்றும் மென்மையான, ஜிகிலி நடுத்தர அதை உற்சாகப்படுத்துகிறது. ஒவ்வொரு கடியிலும் நீங்கள் கேரமல் செய்யப்பட்ட சுவையையும் ஒரு கஸ்டர்டி அமைப்பையும் சுவைக்கிறீர்கள். இந்த கேக் பிறந்தநாள், சாதாரண பார்ட்டிகள் அல்லது நண்பர்களை கவர விரும்பும் போது சிறந்தது. இது வித்தியாசமானது மற்றும் தனித்து நிற்கிறது.

வழக்கமான சீஸ்கேக்கில் ஒரு உள்ளது உன்னதமான, பணக்கார சுவை . நிரப்புதல் தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் மேலோடு மொறுமொறுப்பாக இருக்கும். இந்த இனிப்பு பழக்கமானதாகவும் ஆறுதலாகவும் உணர்கிறது. விடுமுறை அல்லது குடும்ப விருந்துக்கு நீங்கள் அதை தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு இனிப்பு வேண்டும் போது அது நல்லது அனைவருக்கும் தெரியும். அதிக சுவைக்காக நீங்கள் பெர்ரி அல்லது சாக்லேட் சாஸ் போன்ற மேல்புறங்களைச் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் தேர்வுசெய்ய உதவும் எளிய விளக்கப்படம் இங்கே:

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், பாஸ்க் கேக் எப்போதும் கவனத்தை ஈர்க்கிறது.

பேக்கிங் எளிமை மற்றும் திறன் நிலை

வீட்டில் எந்த கேக் செய்வது எளிது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். பல பேக்கர்கள் பாஸ்க் கேக் எளிமையானது என்று கூறுகிறார்கள். உங்களுக்கு ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். படிகள் பின்பற்ற எளிதானது. நீங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கலந்து, ஊற்றவும், சுடவும். செய்ய மேலோடு இல்லை. ஆனால், கிரீமி சென்டர் மற்றும் பர்ன்ட் டாப் சரியாகப் பெறுவதற்கு பயிற்சி தேவை. நீங்கள் கவனமாக இல்லாவிட்டால் கேக் வேகமாக சுடப்படும்.

வழக்கமான சீஸ்கேக்கிற்கு அதிக பொருட்கள் மற்றும் படிகள் தேவை. நீங்கள் ஒரு மேலோடு மற்றும் நிரப்புதலை கலக்க வேண்டும். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் நீர் குளியல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேக்கிங் அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் விரிசல்களை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். கேக் மென்மையானது மற்றும் அடர்த்தியானது, ஆனால் இது ஆரம்பநிலைக்கு கடினமாக இருக்கும்.

ஒப்பிடுவதற்கான விரைவான பட்டியல் இங்கே:

• பாஸ்க் கேக்:

• சில பொருட்கள்

• எளிய கலவை மற்றும் பேக்கிங்

• சிறந்த அமைப்புக்கு கவனமாக நேரம் தேவை

• வழக்கமான சீஸ்கேக்:

• மேலும் பொருட்கள் மற்றும் படிகள்

• மேலோடு தயாரிப்பு தேவை

• மென்மையான பூச்சுக்கு அடிக்கடி தண்ணீர் குளியல் தேவைப்படுகிறது

குறிப்பு: நீங்கள் விரைவான, பழமையான இனிப்பு விரும்பினால், பாஸ்க் கேக் சிறந்த தேர்வாகும். நீங்கள் விரிவான பேக்கிங் விரும்பினால் மற்றும் ஒரு உன்னதமான இனிப்பு விரும்பினால், வழக்கமான சீஸ்கேக்கை முயற்சிக்கவும்.

பாஸ்க் மற்றும் வழக்கமான சீஸ்கேக்கை சில வழிகளில் வேறுபடுத்திக் கூறலாம். மேலோடு, அமைப்பு, சுவை மற்றும் அவை எவ்வாறு சுடப்படுகின்றன என்பதைப் பாருங்கள். பாஸ்க் கேக்கில் மேலோடு இல்லை. அதன் மையம் கிரீம் மற்றும் கஸ்டர்டி ஆகும். மேற்பகுதி எரிந்து கருமையாக காட்சியளிக்கிறது. வழக்கமான சீஸ்கேக் ஒரு முறுமுறுப்பான மேலோடு உள்ளது. உட்புறம் தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பலர் பாஸ்க் கேக்கை விரும்புகின்றனர், ஏனெனில் இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது. அதன் சுவை வலுவானது, சுடுவது எளிது. அதிகமான நண்பர்கள் பாஸ்க் கேக்கை ஆன்லைனில் இடுகையிடுவதை நீங்கள் பார்க்கலாம். இது தனித்து நிற்கிறது மற்றும் உண்மையானதாக உணர்கிறது. அவற்றின் சிறப்பு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை சுவைக்க இரண்டு வகைகளையும் முயற்சிக்கவும்.

• பாஸ்க் கேக்கின் குறைபாடுகள் அதை தனித்துவமாக்குகின்றன.

• வழக்கமான சீஸ்கேக் உன்னதமான ஆறுதல் அளிக்கிறது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

வழக்கமான சீஸ்கேக்கிலிருந்து பாஸ்க் கேக்கை வேறுபடுத்துவது எது?

பாஸ்க் கேக்கில் மேலோடு மற்றும் எரிந்த மேல்பகுதி இல்லை என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். உட்புறம் ஒளி மற்றும் கஸ்டடியாக உணர்கிறது, அடர்த்தியாக இல்லை. வழக்கமான சீஸ்கேக் பொதுவாக குக்கீ மேலோடு மற்றும் மென்மையான, பணக்கார நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது.

சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லாமல் பாஸ்க் கேக் செய்ய முடியுமா?

முற்றிலும்! உங்களுக்கு ஒரு கலவை கிண்ணம், துடைப்பம் மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் தேவை. தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஆடம்பரமான கருவிகள் தேவையில்லை. அதிக அடுப்பு வெப்பம் உங்களுக்கான பெரும்பாலான வேலைகளை செய்கிறது.

பாஸ்க் கேக் எரியும் சுவை உள்ளதா?

உண்மையில் இல்லை. மேலே எரிந்ததாகத் தெரிகிறது, ஆனால் நீங்கள் கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரையை சுவைக்கிறீர்கள், கசப்பு அல்ல. உட்புறம் கிரீமியாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் சுவைகளின் கலவையை விரும்பினால், பாஸ்க் கேக்கின் தனித்துவமான சுவையை அனுபவிப்பீர்கள்.

பாஸ்க் கேக் பசையம் இல்லாததா?

பெரும்பாலான பாஸ்க் கேக் ரெசிபிகளில் ஒரு சிறிய அளவு மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பினால் பசையம் இல்லாத மாவில் மாற்றலாம். உறுதிப்படுத்த உங்கள் பொருட்களை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.