Bask va oddiy pishloq keki o'rtasidagi farq

Agar siz o'rtasidagi farq haqida hech qachon o'ylab ko'rgan bo'lsangiz Bask cheesecake va oddiy cheesecake , siz tezda farqni ko'rishingiz mumkin. Bask pishloq kekida qobiq yo'q. U yuqori haroratda pishiriladi, bu esa tepaga karamellangan va deyarli kuygan ko'rinish beradi. Ichkari engil va yumshoq, suflega o'xshaydi. Bundan farqli o'laroq, oddiy cheesecake odatda pechene qobig'iga ega va qalin, silliq tuzilishga ega.

• Bask pishloq keki o'ziga xosdir, chunki:

• Uning tepasi kuygan va ajinlangan, qo'pol tomonlari bor

• Uning qobig'i yo'q

• O'rtasi engilroq va biroz chayqaladi

Asosiy xulosalar

• Bask pishloq kekida qobiq yo'q. Uning ustki qismi kuygan ko'rinadi. O'rtasi yumshoq va kremsi. Bu uni o'ziga xos va boshqacha ko'rinishga olib keladi.

• Oddiy cheesecake qalin, silliq to'ldirishga ega. U pechene qobig'ida o'tiradi. Ushbu desert klassik va qulay his qiladi.

• Ularni pishirish usuli bir xil emas. Bask pishloq keki issiq va tez pishiriladi. Oddiy cheesecake sekin va salqin pishiriladi.

• Bask pishloq kekini tayyorlash juda oddiy. Unga kamroq narsa kerak. Muntazam cheesecake ko'proq vaqt va g'amxo'rlik talab qiladi.

• Qalin desert uchun bask pishloq kekini tanlang. Chiroyli, klassik taom uchun oddiy cheesecake tanlang.

Tashqi ko'rinishi: Bask va oddiy pishloq keki

Bask pishloq kekining kuygan tepasi va rustik ko'rinishi

Bask kekini ko'rganingizda, darhol farqni sezasiz. Ustki qorong'i, deyarli kuygan ko'rinadi, chunki u yuqori haroratda pishiriladi. Yon tomonlari ajin va yorilib, rustik, uy qurilishi tebranishini beradi. Siz bu tartibsiz ko'rinadi deb o'ylashingiz mumkin, lekin bu jozibaning bir qismi. Markaz tez-tez harakatlanayotganda jiggley qilib, o'zining jozibali tuzilishini ko'rsatadi. Agar siz uni kesib tashlasangiz, engil va havodor bo'lgan kremsi, ipak o'rtasini topasiz.

Maslahat: Agar siz stolda ko'zga tashlanadigan shirinlikni istasangiz, Bask keki e'tiborni tortadi . o'zining dramatik rangi va nomukammal shakli bilan

Odamlar ko'pincha bask kekini birinchi marta ko'rganlarida hayrat bilan munosabatda bo'lishadi. Chuqur jigarrang tepa va notekis qirralar uni qalin va boshqa cheesecakesdan farq qiladi. Siz qobiqni ko'rmaysiz, shunchaki shirin va boy lazzatni va'da qiladigan oltin, karamellangan sirt.

Oddiy pishloq kekining silliq, bir xil tugashi

Nyu-York uslubidagi kabi oddiy cheesecake, jilo va klassik ko'rinadi . Siz silliq, rangpar tepani, ba'zida yumshoq oltin tusga ega ekanligini ko'rasiz. Yon tomonlari toza bo'lib qoladi va qobiq mukammal asosni tashkil qiladi. Uni kesganingizda, ichki qismi zich va mustahkam bo'lib, shaklini yaxshi ushlab turadi. Sirt kamdan-kam hollarda yorilib ketadi va butun tort nozik ko'rinadi.

Mana, ta'm testlaridan qisqacha taqqoslash:

Agar siz ziyofat yoki maxsus tadbir uchun ajoyib ko'rinadigan shirinlikni istasangiz, oddiy cheesecake qonun loyihasiga mos keladi. Bir xil qoplama va klassik qobiq uni ko'pchilik uchun sevimli qiladi. Siz ta'mi kabi yaxshi ko'rinadigan tort olasiz.

Tekstura va interyer: Bask va oddiy pishloq keki o'rtasidagi farq

Yengil, havodor va qaymoqli bask pishloq keki

Bask keki uni iste'mol qilganda boshqacha his qiladi. Ichi engil, sufle kabi. Agar siz panani silkitsangiz, o'rta jiggles. Markazi shirali va qaymoqli. U tilingizda eriydi va saqlovchi his qiladi. Ushbu tekstura bir nechta narsadan kelib chiqadi:

• Xamirda qaymoqli pishloqga qaraganda ko'proq tuxum bor. Bu uni ingichka qiladi.

• Og'ir krem ​​uni boy qiladi, lekin uni yumshoq qiladi.

• Yuqori haroratda pishirish tashqi tomondan tez pishadi. O'rtasi yumshoq va deyarli erigan bo'lib qoladi.

Nonvoylar aytadilar Bask pishloq keki oddiy cheesecakega qaraganda yumshoqroq va gurkirab ketadi. Ustki qismi karamellangan va ozgina maydalangan shirin. Har bir luqma qiziqarli. Ba'zan markaz flanga o'xshaydi. Buni amalga oshirish uchun tuxum va qaymoq tez va issiq pishirish bilan birga ishlaydi.

Bask kekining tuzilishini o'ziga xos qiladigan narsa:

Eslatma: Farqi xamirdan boshlanadi va pishirish bilan tugaydi. Bask keki qaymoq bilan aralashtirilgan cheesecakega o'xshaydi.

Zich, boy va silliq oddiy pishloq keki

Oddiy cheesecake juda boshqacha his qiladi. Tekstura zich va boy. Har bir bo'lak o'z shaklini saqlab qoladi. To'ldirish silliq va baxmal bo'ladi. Siz darhol qaymoqli pishloqni tatib ko'rasiz. Kek og'ir tuyuladi, lekin odamlarga yoqadi.

Oddiy cheesecake nima uchun juda zich va qaymoqli bo'ladi:

• Krem pishloq asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Bu tortni qalin qiladi.

• Tuxum oqi va sarig'i pirojnoe mustahkamligiga yordam beradi.

• Smetana yoki og'ir krem ​​qo'shimcha boylik qo'shadi.

• Past haroratda, ba'zan suv hammomida pishirish kekni asta-sekin va teng ravishda pishiradi.

Nyu-York uslubidagi cheesecake smetana yoki smetanadan foydalanadi. Bular kekni zich qiladi, lekin havodor emas. Kek silliq va qoniqarli bo'ladi.

Keling, ikkala teksturani yonma-yon ko'rib chiqaylik:

Ikkala tortni ham sinab ko'rganingizda farqni tatib ko'rishingiz mumkin. Bask keki engilroq va qiziqarli. Muntazam cheesecake sizga klassik, qaymoqli luqma beradi.

Lazzat profillari: Bask va oddiy pishloq keki

Bask pishloqidagi tuxumli, qaymoqli va karamellangan eslatmalar

Bask kekini iste'mol qilganingizda, ta'mi ajralib turadi. Ustki ta'mi karamel va ozgina kuygan shakarga o'xshaydi. Bu qism achchiq va qaymoqli o'rtadan farq qiladi. Ichi tuxumsimon va qaymoqli bo'lib, go'shtga o'xshaydi. Siz pishloqni tatib ko'rishingiz mumkin, lekin u juda shirin emas. Shakar kamroq, shuning uchun vanil va krem ​​pishloq ta'mi kuchliroq bo'ladi. Agar siz hayratlanarli shirinliklarni yoqtirsangiz, bask keki sizga qaymoqli va qalin ta'm beradi.

Bask kekidan nimani tatib ko'rishingiz mumkin:

• Ustida karamellangan, kuygan shakar

• Qaymoqli, tuxumga boy o'rta

• krem ​​pishloq ta'mi Juda shirin bo'lmagan

• Vanilning maslahatlari

Maslahat: Agar siz kamroq shirin, ko'proq pishloq va tuxumga ega bo'lgan pishloq kekini istasangiz, bask keki yaxshi tanlovdir.

Bask va oddiy cheesecake o'rtasidagi farq ushbu maxsus lazzat aralashmasidan boshlanadi. Kuygan tepa va gooey markazi har bir luqmani hayajonli qiladi.

Oddiy pishloq kekining achchiq, shirin va boy ta'mi

Muntazam cheesecake klassik ta'mga ega. Siz e'tibor bergan birinchi narsa - bu qaymoqli pishloqdagi tangdir. Smetana yoki og'ir krem ​​uni yanada boy qiladi. Shirinligi to'g'ri, shuning uchun siz juda kuchli bo'lmagan silliq, kremsi ta'mga ega bo'lasiz. Bu erda kuygan lazzatlar yo'q. Ta'mi yumshoq va shirin, an'anaviy shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib.

Keling, oddiy cheesecake ta'mini ajratamiz:

• Achchiq qaymoqli pishloq

• Shirin, silliq to'ldirish

• Smetana yoki og'ir kremdan boylik

• Karamellangan yoki kuygan lazzat yo'q

Agar siz o'zingizni tanish va qulay his qiladigan shirinlikni istasangiz, oddiy cheesecake yaxshi tanlovdir. Bask va oddiy cheesecake o'rtasidagi farq haqiqatan ham lazzatda namoyon bo'ladi. Bask keki qalin, karamellangan notalarga ega, oddiy cheesecake esa silliq va o'tkir.

Tarkibi: Bask pishloqini nimadan ajratib turadi

Bask pishloq kekidagi oddiy ingredientlar

Bask cheesecake faqat bir nechta narsaga muhtoj. Aksariyat odamlar allaqachon uyda bunday narsalarga ega. Bu tortni har kim tayyorlashi oson. Sizga maxsus buyumlar yoki katta xarid qilish kerak emas.

Bask cheesecake uchun odatda nima kerak bo'ladi:

Bu tortda qobiq yo'q. Sizga smetana yoki qo'shimchalar kerak emas. Asosiy qismlar krem ​​pishloq, tuxum va qaymoqdir. Bu Bask kekini engil va ichki yumshoq qiladi. Uni harakatga keltirganingizda o'rtasi biroz chayqaladi. Kuchli olovda pishirganda, yuqoridagi shakar jigarrang bo'ladi. Bu tortga oltin rang va ozgina kuygan ta'm beradi.

Maslahat: Bask pishloq kekini tayyorlash oson va ko'p narsalarni talab qilmaydi.

Muntazam pishloq kekidagi boyroq, murakkabroq ingredientlar

Oddiy cheesecake, Nyu-York uslubi kabi , ko'proq narsalarni ishlatadi. Ro'yxat uzunroq va ko'proq qadamlar mavjud. Qobiq o'ziga xos narsalarga muhtoj, masalan, graham krakerlari, sariyog 'va shakar.

Oddiy cheesecake retseptida nimani topishingiz mumkin:

• Krem pishloq (asosiy ingredient)

• Shakar

• Tuxum

• Smetana yoki og'ir krem

• Vanil ekstrakti

• Un yoki makkajo'xori kraxmal

• Graham krakerlari yoki pechene (qobiq uchun)

• Sariyog '(qobiq uchun)

• Ixtiyoriy qo'shimchalar (meva, shokolad, karamel)

Yer qobig'i qarsillab pastki qatlam hosil qiladi. Smetana yoki og'ir krem ​​kekni qalin va boy qiladi. Ba'zi retseptlar qo'shimcha lazzatlar yoki qo'shimchalardan foydalanadi. Bular kekni shirinroq va og'irroq qilishlari mumkin.

Keling, ikkalasini yonma-yon taqqoslaylik:

Siz darhol farqni tatib ko'rishingiz mumkin. Bask keki engilroq va u qadar shirin emas. Oddiy cheesecake yanada boy va sizni ko'proq to'ldiradi. Oddiy cheesecakedagi qo'shimcha narsalar uni silliq va qalin qiladi. Bask keki yumshoq va havodor bo'lib qoladi.

Agar siz qaymoqli pishloqga o'xshash oddiy desertni istasangiz, bask pishloqini tatib ko'ring. Agar siz maydalangan qobig'i bilan boy taomni yoqtirsangiz, oddiy cheesecake siz uchun.

• Bask pishloq keki kamroq narsalarni ishlatadi, shuning uchun u kamroq kaloriya va engilroq.

• Oddiy cheesecakening qobig'i va qo'shimchalari ko'proq yog' va shakar qo'shadi, shuning uchun u og'irroq bo'ladi.

Eslatma: Siz foydalanadigan narsalar cheesecake ta'mi va hissiyotini o'zgartiradi. Oddiy tortlar har bir qismni tatib ko'rishga imkon beradi. Ko'proq narsaga ega bo'lgan keklar yanada boy luqma uchun lazzatlarni aralashtiradi.

Pishirish usullari: Yuqori issiqlik va yumshoq pishirish

Bask pishloq keki uchun yuqori haroratda pishirish

Bask kekini pishirganda, siz issiq pechdan foydalanasiz. Harorat odatda 50 dan 55 minutgacha 400 ° F da o'tiradi. Agar siz yanada quyuqroq ustki kiyimni xohlasangiz, oxirgi 10 daqiqa davomida issiqlikni 425 ° F yoki hatto 450 ° F ga o'zgartirishingiz mumkin. Bu yuqori issiqlik Bask kekiga o'zining mashhur kuygan tepasi va o'tkir markazini beradi. Sizga suv hammomi yoki biron bir ajoyib fokuslar kerak emas. Siz shunchaki xamirni astarli panga quying va pechning ishni bajarishiga ruxsat bering.

Pechda nima sodir bo'ladi:

• Tashqarida tez pishiriladi va chuqur jigarrang bo'ladi.

• Ichkari yumshoq, qaymoqli va biroz jiggli bo'lib qoladi.

• Ustki karamellanadi, deyarli qovurilgan shakar kabi.

Maslahat: Agar tepa kuygan ko'rinsa, tashvishlanmang. Bu Bask kekining o'ziga xos ko'rinishi!

Siz uy qurilishi kabi rustik desert olasiz. Yuqori issiqlik yon tomonlarda yoriqlar va ajinlar hosil qiladi. Markaz soviganida biroz cho'kib ketadi, bu esa har bir bask tortini o'ziga xos qiladi.

Oddiy pishloq keki uchun past haroratli suv hammomi

Muntazam cheesecake yumshoqroq yondashuvni talab qiladi. Siz uni pastroq haroratda, odatda 325 ° F atrofida pishirasiz. Ko'pgina retseptlar suv hammomidan foydalanishni so'raydi. Bu shuni anglatadiki, siz kek idishini issiq suv bilan to'ldirilgan kattaroq idishga joylashtirasiz. Bug 'havoni nam ushlab turadi va tortning asta-sekin va bir tekis pishishiga yordam beradi.

Nima uchun suv hammomidan foydalanish kerak? To'qimalarni silliq va kremsi tutadi. Kek yorilib ketmaydi va qurib ketmaydi. Har safar mukammal, hatto tugatishga erishasiz.

Mana tez taqqoslash:

Siz farqni ko'rishingiz va tatib ko'rishingiz mumkin. Bask keki jasur va rustik his qiladi. Oddiy cheesecake o'zini klassik va nozik his qiladi.

Qobiq: Bask va oddiy pishloq keki o'rtasidagi asosiy farq

Qisqichbaqasimon bask pishloq keki

Bask kekini kesganingizda, uning qobig'i yo'qligini ko'rasiz. Har bir luqma tashqi tomondan o'rtasiga qadar yumshoq va kremsi bo'ladi. Qobiqsiz Bask keki oddiy cheesecakega qaraganda engilroq va achchiqroq bo'ladi. Siz krem ​​pishloqni yaxshiroq tatib ko'rishingiz mumkin va ta'mi kuchliroq bo'ladi. Shirinlik yumshoq va qarsillab turgan pastki qismdan yashirilmaydi. Agar siz og'zingizda eriydigan shirinliklarni yoqtirsangiz, bask keki siz uchun juda mos keladi.

Qobiqsiz nima sodir bo'ladi:

• Kek engil va yumshoq bo'lib qoladi.

• Krem pishloq ta'mi kuchliroq.

• Har bir luqma ta'mi biroz shirinroq bo'ladi.

Qobiq qilish yoki skovorodkada maydalangan maydalash kerak emas. Faqat xamirni to'kib tashlang va uni pishiring. Siz uy qurilishi va maxsus ko'rinadigan oltin pirojnoe olasiz.

Muntazam pishloq kekidagi pechene yoki Graham kraker qobig'i

Muntazam cheesecake farq qiladi, chunki u deyarli har doim qobiqqa ega. Qobiq pastki qismida joylashgan va pirojnoe go'zal siqilish beradi. Aksariyat retseptlar graham krakerlaridan foydalanadi, ammo ba'zilari boshqa kukilardan foydalanadi.

Oddiy cheesecake uchun mashhur qobiqlar:

• Graham kraker qobig'i klassik va mashhurdir.

• Nilla gofret qobig'i shirin va tayyorlash oson.

• Yog 'qisqa non qobig'i Nyu-York uslubidagi pishloq kekida ishlatiladi.

Qobiq lazzat va siqilishni qo'shadi. Bu tortning shaklini saqlab qolishga yordam beradi va har bir luqmani qarsillab, silliq qiladi. Agar siz klassik his qiladigan shirinlikni istasangiz, oddiy cheesecakedagi qobiq muhim ahamiyatga ega.

Bask va oddiy cheesecake qobig'i o'rtasidagi farqni ko'rsatadigan jadval:

Siz qobiqqa qarab farqni ko'rishingiz mumkin. Bask keki qobig'i yo'q, shuning uchun u yumshoqroq va muhallabga o'xshaydi. Muntazam cheesecake eyiladigan asosga ega bo'lib, unga klassik ta'm va tuyg'u beradi.

Xizmat ko'rsatish va taqdim etish uslublari

Rustik, yoriq va achchiq bask pishloq keki

Bask tortiga xizmat qilganingizda, uning jasur ko'rinishini darhol sezasiz. Ustki qorong'i va deyarli yonib ketgan, o'rtasi esa biroz cho'kib ketgan. Qirralari yorilib, burishib, uy qurilishi tebranishini beradi. Siz mukammal bo'laklar yoki toza chiziqlar haqida tashvishlanishingizga hojat yo'q. Har bir parcha boshqacha ko'rinadi va bu qiziqarlilikning bir qismidir.

Professional novvoyxonalar bask kekining rustik uslubini yaxshi ko'radilar. Kuygan tepa va cho'kib ketgan markaz uni har qanday desert stolida ajralib turadi. O‘rtada o‘rtasi o‘tkir, uni kesganingizda jiggling paydo bo‘ladi. Kek yumshoq bo'lib, og'izda eriydi.

Odatda issiq haroratda Bask kekiga xizmat qilasiz. Ichi kremsi va silliq bo'lib qoladi, ayniqsa ichki harorat 150 va 155ºF (65,5 dan 68ºC) orasida bo'lsa. Bu har bir luqmaning ta'mini yangi va boy qiladi.

Bask tortini taqdim etganingizda nimani ko'rishingiz mumkin:

• Yoriq qirralar va notekis sirt

• Yuqorida chuqur karamel rangi

• Qiziqarli markaz

• Qobiq yo'q, faqat yuqoridan pastgacha kremsi tort

Maslahat: Agar siz dramatik ko'rinadigan va uy qurilishi tuyuladigan shirinlikni istasangiz, bask keki ajoyib tanlovdir.

Tozalangan, dilimlenmiş va silliq oddiy pishloq keki

Oddiy cheesecake sizga klassik, sayqallangan ko'rinish beradi. Ustki silliq va rangpar, ba'zida yumshoq oltin tusga ega. Yon tomonlari toza bo'lib qoladi va qobiq mukammal asosni tashkil qiladi. Siz uni toza qilib kesishingiz mumkin va har bir bo'lak o'z shaklini saqlab qoladi.

Nonvoyxonalar ko'pincha oddiy pishloq kekini mukammal takozlarda namoyish etadilar. Sirt beg'ubor ko'rinadi va qobiq chiroyli siqilish qo'shadi. Siz meva yoki shokoladli qo'shimchalarni ko'rishingiz mumkin, lekin tortning o'zi silliq va tekis bo'lib qoladi.

Siz xizmat qilishingiz mumkin oddiy cheesecake sovutilgan yoki xona haroratida. To'qimalar zich va kremsi bo'lib qoladi, bu esa kesish va plastinka qilishni osonlashtiradi.

Mana farqni ko'rsatadigan tezkor diagramma:

Eslatma: Agar siz nozik ko'rinadigan va mukammal bo'laklarga ega bo'lgan shirinlikni istasangiz, oddiy cheesecake - bu yo'l.

Kelib chiqishi va mashhurligi: Bask keki va klassik pishloq keki

Bask mintaqasining bask pishloqiga ta'siri

Bask keki haqida o'ylaganingizda, siz San-Sebastyanning qo'pol tepaliklari va jonli ko'chalarini tasavvur qilasiz. Bu shirinlik Basklar mamlakatining markazidagi qulay bar bo'lgan La Viña-da boshlangan. Oshpaz Santi Rivera 1980-yillarning oxirida birinchi bask pishloq kekini yaratdi. Mahalliy aholi va sayohatchilar tez orada uning kuygan tepasi va qaymoqli markaziga oshiq bo'lishdi. Siz bugun La Viña-ga kirib, butun dunyo bo'ylab odamlarni bir bo'lak kutayotganini ko'rishingiz mumkin.

Bask keki qoidalarni buzganligi sababli ajralib turadi. Qobiq yo'q, chiroyli qo'shimchalar yo'q - shunchaki toza, oddiy ingredientlar. Basklar mintaqasi aholisi bu tort bilan faxrlanadi. Bu ularning madaniyati va ovqatlanish an'analarining ramziga aylandi. Bask kekini tatib ko'rganingizda, San-Sebastyan ruhini tatib ko'rasiz.

• Bask keki Basklar mamlakatidagi madaniy timsoldir.

• Noyob qobiqsiz uslub uni boshqa cheesecakesdan ajratib turadi.

• La Viña versiyasi mashhur va hamma joydan muxlislarni jalb qiladi.

Nyu-York va muntazam pishloq kekining global o'sishi

Muntazam cheesecake, ayniqsa Nyu-York uslubi, yanada uzoqqa cho'zilgan hikoyaga ega. Ildizlar qadimgi Yunonistongacha bo'lganini bilib hayron bo'lishingiz mumkin. Vaqt o'tishi bilan retsept Evropa bo'ylab sayohat qildi va Nyu-York shahriga tushdi. 19-asrning oxiriga kelib, Nyu-Yorkliklar uni o'zlari qilishdi. Nyu-Yorkda ixtiro qilingan Filadelfiya krem ​​pishloqi tortni boy va silliq qilishga yordam berdi.

1920-yillarda mashhur restavrator Arnold Ruben shirinlikka o'zining ixtirosini qo'ydi. Uning versiyasi xitga aylandi. Ko'p o'tmay, Nyu-Yorkdagi deyarli barcha restoranlarda cheesecake taqdim etildi. Odamlar zich, qaymoqli tuzilishni va klassik graham kraker qobig'ini yaxshi ko'rishdi. Shirinlik Nyu-York g'ururining ramziga aylandi.

Bugun siz Nyu-York pishloq kekini hamma joyda topishingiz mumkin. Har bir mamlakat o'ziga xos burilish qo'shadi, lekin tortning yuragi bir xil bo'lib qoladi.

• Nyu-York cheesecake shahar ramziga aylandi.

• Krem pishloq kekni qo'shimcha kremli qildi.

• Mahalliy versiyalar butun dunyoda paydo bo'ladi, ammo klassik uslub mashhurligicha qolmoqda.

Bask tortining rustik jozibasini xohlaysizmi yoki Nyu-York cheesecake klassik ta'mini xohlaysizmi, siz butun dunyo bo'ylab shirinliklarni sevuvchilarning uzoq an'analariga qo'shilasiz.

Cheesecake tanlash: qaysi biri sizga mos keladi?

Ta'm afzalliklari va holatlar

o'rtasida tanlov Bask keki va oddiy cheesecake sizga yoqadigan narsaga va tadbirga bog'liq. Agar siz jozibali desertni istasangiz, bask keki yaxshi tanlovdir. Kuygan tepa va yumshoq, jiggly o'rtasi uni hayajonli qiladi. Siz har bir luqmada karamellangan lazzat va qaymoqli tuzilishni tatib ko'rasiz. Ushbu tort tug'ilgan kunlar, tasodifiy partiyalar yoki do'stlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lganingizda juda yaxshi. Bu boshqacha va ajralib turadi.

Oddiy cheesecake bor klassik, boy ta'm . To'ldirish qalin va silliq, qobig'i esa qarsillab turadi. Bu shirinlik tanish va tasalli beradi. Siz uni bayramlar yoki oilaviy kechki ovqatlar uchun tanlashingiz mumkin. Hammaga ma'lum bo'lgan shirinlikni xohlasangiz ham yaxshi bo'ladi. Ko'proq lazzatlanish uchun siz rezavorlar yoki shokolad sousi kabi qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin.

Mana sizga tanlashga yordam beradigan oddiy diagramma:

Maslahat: Agar siz mehmonlarni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, bask keki har doim e'tiborni tortadi.

Pishirishning soddaligi va mahorat darajasi

Siz uyda qanday tortni tayyorlash osonroq ekanligiga hayron bo'lishingiz mumkin. Ko'pgina novvoylar Bask keki oddiy ekanligini aytishadi. Sizga faqat bir nechta ingredient kerak. Qadamlarni bajarish oson. Siz aralashtirasiz, quyib, yuqori haroratda pishirasiz. Tayyorlash uchun qobiq yo'q. Ammo, kremsi markaz va kuygan tepani to'g'ri olish amaliyotni talab qiladi. Ehtiyot bo'lmasangiz, tort tezda pishib ketishi mumkin.

Oddiy cheesecake uchun ko'proq ingredientlar va qadamlar kerak. Siz qobiq qilishingiz va to'ldirishni aralashtirishingiz kerak. Ko'pgina retseptlar suv hammomidan foydalanadi. Pishirish ko'proq vaqt talab etadi va siz yoriqlarni kuzatishingiz kerak. Kek silliq va zich, ammo yangi boshlanuvchilar uchun qiyin bo'lishi mumkin.

Bu erda solishtirish uchun tezkor ro'yxat:

• Bask keki:

• Bir nechta ingredientlar

• Oddiy aralashtirish va pishirish

• Eng yaxshi tekstura uchun ehtiyotkorlik bilan vaqt kerak

• Oddiy cheesecake:

• Ko'proq ingredientlar va qadamlar

• Qobiqni tayyorlash talab qilinadi

• Ko'pincha silliq tugatish uchun suv hammomiga ehtiyoj bor

Eslatma: Agar tez, rustik shirinlikni istasangiz, bask keki ajoyib tanlovdir. Agar siz batafsil pishirishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz va klassik desertni istasangiz, oddiy cheesecake-ni sinab ko'ring.

Bask va oddiy pishloq kekini bir necha usul bilan ajratishingiz mumkin. Qobig'i, tuzilishi, ta'mi va qanday pishirilganiga qarang. Bask tortida qobiq yo'q. Uning markazi qaymoqli va qaymoqli. Yuqori qismi kuygan va qorong'i ko'rinadi. Muntazam cheesecake eyiladigan qobiqqa ega. Ichkari qalin va silliq. Ko'pchilik Bask kekini yaxshi ko'radi, chunki u uy qurilishi ko'rinadi. Uning ta'mi kuchliroq va uni pishirish oson. Bask kekini internetga joylashtirgan koʻproq doʻstlarni koʻrishingiz mumkin. U ajralib turadi va haqiqiy his qiladi. Ularning o'ziga xos ta'mi va tuzilishini tatib ko'rish uchun ikkala turni ham sinab ko'ring.

• Bask kekining kamchiliklari uni o'ziga xos qiladi.

• Muntazam cheesecake klassik konfor beradi.

TSS

Bask keki oddiy cheesecakedan nimasi bilan farq qiladi?

Bask tortining qobig'i yo'q va tepasi kuyganini sezasiz. Ichkarida zich emas, engil va saqlovchi his qiladi. Oddiy cheesecake odatda pechene qobig'i va silliq, boy to'ldirishga ega.

Bask kekini maxsus jihozlarsiz tayyorlay olamanmi?

Mutlaqo! Sizga shunchaki aralashtirish idishi, ko'pirtirgich va pergament qog'oz bilan qoplangan kamonli idish kerak bo'ladi. Suv hammomi yoki ajoyib asboblar kerak emas. Pechning yuqori isishi siz uchun ko'p ishlarni bajaradi.

Bask kekining ta'mi kuyganmi?

Unchalik emas. Ustki kuygan ko'rinadi, lekin siz achchiq emas, karamellangan shakarni tatib ko'rasiz. Ichki qismi qaymoqli va shirin bo'lib qoladi. Agar siz lazzatlar aralashmasini yaxshi ko'rsangiz, bask kekining o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lasiz.

Bask keki glyutensizmi?

Ko'pchilik Bask keki retseptlarida oz miqdorda un ishlatiladi. Agar xohlasangiz, glyutensiz unni almashtirishingiz mumkin. Ishonch hosil qilish uchun har doim ingredientlaringizni tekshiring.