Bambusová pena

Bambusový koláč Mousse je korunovaný luxusnou vrstvou bielej čokoládovej peny matcha, ktorá mieša zemité, aromatické tóny matcha s krémovou sladkosťou bielej čokolády. Táto zamatová pena ponúka bohatý, ale rafinovaný chuťový profil, ktorý vytvára dokonalú harmóniu horkosti a sladkosti, ktorá sa jemne roztaví na poschodí.

Srdcom koláča leží výrazná výplň koreňa gaučovej trávy a Yacon, inšpirovaná prírodnou podstatou bambusu. Táto vrstva predstavuje jemnú sladkosť a osviežujúcu, mierne chrumkavú textúru, ktorá vyvoláva pocit čerstvosti a vitality. Kombinácia týchto ingrediencií dodáva tortu hĺbku a dotyk intríg, vďaka čomu je nezabudnuteľný a uspokojivý.

Základom bambusového koláča Mousse je mäkká a vlhká základňa koláča matcha. Tento ľahký a vzdušný šifónový koláč, ktorý je naplnený bohatou, zemitá chuť matcha, poskytuje jemnú, ale svieži kotvenie pre vyššie uvedené vrstvy. Jeho jemná horkosť a jemná drobka dokonale dopĺňa krémovú penu a jedinečnú náplň, čím vytvára harmonický a dobre zaoblený dezert, ktorý oslavuje podstatu bambusu a matcha.