מנגו פסיפלורה קינוחים טבעוניים
חגיגה תוססת של פינוק על בסיס צמחים טרופיים, עוגת השכבות הטבעונית המעודנת הזו מגדירה מחדש יוקרה ללא פשרות. מעוצב עבור חך אבחנה ואוכלים מוסריים כאחד, הוא משתלב עם טעמים בהירים, נושקי שמש, מרקמים משיי ומחויבות לחמלה, מה שהופך כל ביס לבריחה מרעננת לאזור הטרופי.
-
זיגוג מנגו מבריק : זיגוג מנגו בגוון תכשיט דמוי מראה מכתיר את הקינוח, ומספק פרץ עז של טעם מנגו בשל וסיומת מבריקה, נמסה בפה, שובה את העין והחיך. עשוי מחית מנגו טרי, הוא מתקבע למרקם חלק ומתוח המנצנץ תחת האור.
-
מוס מנגו משיי : לב העוגה הוא מוס מנגו חלק יוקרתי, מוקצף לשלמות דמוי ענן באמצעות קרם צמחי ומחית מנגו בשלה בשמש. שכבה זו מציעה תחושת פה קלה ואוורירית וטעם מנגו בהיר ומתוק שנמס ללא מאמץ על הלשון, ויוצר תחושה של ענן.
-
תוספת מנגו ופסיפלורה : בין שכבות המוס נמצא תוספת תוססת, הפירות קדימה, שופעת במתיקות חריפה של פסיפלורה ובעושר עסיסי של מנגו. שכבה שקופה דמוית ג'לי זו מתפקעת בגרידה טרופית, חותכת את העושר של המוס ומוסיפה ניגודיות מרקם מענג, עם זרעי פסיפלורה זעירים המספקים קראנץ' עדין.
-
ספוג פיסטוק בהיר : הבסיס הוא ספוג פיסטוק רך ותוסס, אפוי בעקביות קלה ואוורירית. מושבע בפיסטוקים טחונים דק, הוא מספק עומק עדין ואגוזי ופירור עדין המעגן את השכבות, ויוצר איזון הרמוני בין הפירות הטרופיים המתוקים ותווי הפיסטוק האדמתי.
