עוגת גבינה באסקית פיסטוק טבעונית

• מוס פיסטוק קטיפתי : היהלום שבכתר הוא מוס פיסטוק חלק ויוקרתי, עשוי מפיסטוקים קלויים טחונים דק וקרם על בסיס צמחי. מוקצף לשלמות דמוי ענן, הוא מספק מתיקות עדינה ואגוזית ותחושת פה קלילה ואוורירית הנמסה ללא מאמץ על הלשון, עם גוון ירוק עדין המשקף את היופי הטבעי של האגוזים.
• קרמי פיסטוק באסק : לב העוגה הוא באסק פיסטוק עשיר וקטיפתי, אפוי לקצה מקורמל חום-זהוב המנוגד לפנים הירוק התוסס שלו. עשוי עם ממרח פיסטוק קלוי וגבינת שמנת צמחית, הוא מציע מרקם צפוף ומפנק וטעם עמוק ואגוזי שהוא גם דקדנטי וקליל באופן מפתיע.
• קרום עוגיות קראנצ'י : הבסיס הוא קרום עוגיות חמאתי, חום-זהוב, העשוי מביסקוויטים טבעוניים מרוסקים וחמאה צמחית. אפוי עד פריך, הוא מספק קראנץ' משביע שמעגן את השכבות, יוצר ניגוד מרקם מענג לעוגת הגבינה החלקה והקרמית שלמעלה.
• קישוט של פיסטוקים צלויים : לסיים עם פיזור של פיסטוקים קלויים קצוצים דק, הוספת טיפת צבע וקראנצ'יות משביעה המעצימה את העומק האגוזי של הקינוח.