የቀዘቀዘ ተንጠልጣይ ጊዜን እንዴት ይቆጥባል እና በንግድ ኩሽናዎች ውስጥ ቆሻሻን ይቀንሳል

በጾታ በተሸፈነው የንግድ ወሊድ ዓለም ውስጥ ውጤታማነት ወጪዎችን በቁጥጥር ስር በሚውሉበት ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦችን ለመስጠት ቁልፍ ነው. ምግብ ቤቶች, ካፌዎች እና መጋገሪያዎች ውስጥ በጣም ውጤታማ ከሆኑ መንገዶች አንዱ የቀዘቀዙ መጋገሪያዎችን ወደ ሂደቶቻቸው በማካተት ነው. የቀዘቀዙ መጋገሪያዎች ጊዜን እንደ መቆጠብ, የምግብ ቆሻሻን መቀነስ, እና ወጥ የሆነ የምርት ጥራትን የማረጋገጥ ብዙ ጥቅሞችን ይሰጣሉ. በዚህ የጥናት ርዕስ ውስጥ የቀዘቀዘ ምርቶች የንግድ ልውውጥ ሥራቸውን እንዴት እንዲጠቀሙ, ገንዘብን ለማስቀረት እና የምግብ ባሕርይ ከፍተኛ ደረጃዎች እንዲጠብቁ እንመረምራለን.

በንግድ ኩሽናዎች ውስጥ የቀዘቀዘ የሬዲዮ መነሳት

በንግድ ኩኪዎች ውስጥ የቀዘቀዘ መሬቶች መጠቀም ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በተለይም በመጋገሪያ እና በምግብ ባልደረባዎች ውስጥ ኢንዱስትሪዎች በጣም ከፍተኛ በሆነ ሁኔታ አድጓል. የእነዚህ ቀድሞ የተዘጋጁ መጋገሪያዎች ምቾት እና ሁለገብነት የሚያመለክቱበት ጊዜ የመቀጠል ደረጃን ለመቆጠብ ለሚፈልጉትበታ ኩኪዎች ማራኪ አማራጩ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭ አማራጭን. ክላሲስ, ዳኒድ, ፈንጂዎች, ታርትአዎች ወይም ዱባዎች ቢሆኑም, በአሠራአቸው ውስጥ ውጤታማነትን በማቆየት የደንበኛ ፍላጎታቸውን ለማሟላት የደንበኛ ፍላጎቶችን ለማሟላት በተቃራኒው የደንበኞች ምርቶች ላይ ይተማመኑ.

የቀዘቀዘ ጓሮ ቼዝ እና የወጥ ቤት ሰራተኞች በሌሎች ተግባሮች ላይ እንዲያተኩሩ ያስችላቸዋል, ይህም ዝግጁ ወደ-ዳቦ, ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ሊጥ ናቸው. ይህ የጊዜ አያያዝን ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን በክሬዲት ዝግጅት ውስጥ ተጨማሪ የሰለጠነ የጉልበት ሥራ አስፈላጊነት ይቀንሳል. በተጨማሪም, የቀዘቀዙ የማጭበርበር ምርቶች በተለምዶ በከፍተኛ ጥራት ያላቸው ንጥረ ነገሮች የተሠሩ ናቸው, በሸክላነት የተያዙ እና በተጋቡበት እያንዳንዱ ጊዜ ላይ ጣዕሙን ያረጋግጣሉ.

ጊዜ ከቀዘቀዙ መጋገሪያዎች ጋር የመቆጠብ

ጊዜ በንግድ ወጥ ቤት ውስጥ ካሉ በጣም ውድ ሀብቶች አንዱ ነው. መጋገሪያዎችን ከቧራዎች ማዘጋጀት በዝርዝር, በተለይም ከማደባለቅ አንፃር, በተለይም ከመቀላቀል እና ከማጠራቀሚያው አንፃር ጠንቃቃ የሆነ ጊዜን የሚፈልግ ጊዜ የሚወስድ ሂደት ሊሆን ይችላል. የቀዘቀዘ እርሾ ምርቶችን በመጠቀም የንግድ ወጥ ቤት በቅድመ ዝግጅት ጊዜ ሊቆርጡ እና በሌሎች የምግብ አገልግሎት ሌሎች ገጽታዎች ላይ ማተኮር ይችላሉ.

1. ቅድመ-የተሠራ የፎቶግራፍ ቅርጾች እና ዓይነቶች:  የቀዘቀዘ የጆሮ ማዳመጫዎች ምርቶች በተለያዩ ቅድመ-ቅርፅ እና ቅድመ-ቅርፅ ያላቸው ቅርፅ ያላቸው እና ቅድመ-ቅርፅ ያላቸው ቅጾች ይመጣሉ. ይህ ማለት የወጥ ቤት ሰራተኞች የመለኪያ, የመቀላቀል እና ዱቄትን የሚያሽከረክሩትን የመጀመሪያ ደረጃዎች መዝለል ይችላሉ ማለት ነው. ይልቁን, ምድጃው ሥራውን እንዲሰሩ በመገጣጠም በርቀት መጋገሪያዎች ላይ ቀለል ያሉ መጋገሪያዎችን ማስቀመጡ ይችላሉ. ለምሳሌ, የቀዘቀዙ ዱባዎች, ክሪስታሪ ወረቀቶች, ድንኳኖች, እና የ Tarts ዛጎሎች የተወሳሰበ የቅድመ ዝግጅት ሥራን በመቀነስ ይቀመጣሉ.

2. ዱቄትን ለመጨመር አይጠብቁ -  ብዙ የፎቶሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ረዘም ላለ ጊዜ ለማረፍ እና ለመነሳት ሊቆቅሩ ይጠይቃሉ. ይህ ሂደት ሥራ የሚበዛበት ወጥ ቤት ፍላጎቶችን ለማሟላት ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. ከቀዘቀዘ መሬቶች ጋር ቼኮች ሊቁ እንዲችሉ እስኪነሳ ድረስ የመጠበቅ አስፈላጊነትን ማስወገድ ይችላሉ. በቀለለ የምርቱን ምርት በአምራቹ መመሪያ መሠረት በቀላሉ ይዝጉ, እናም በወቅቱ በተፈጥሮ ውስጥ ፍጹም የተጋፈጡ መጋገሪያ ይኖርዎታል.

3. በከፍተኛ ፍላጎት ሁኔታዎች ውስጥ ፈጣን ማዞሪያ-  እንደ የቁርስ አገልግሎት ወይም የበዓል ቀን, ኩሽኖች ብዙውን ጊዜ የከፍተኛ ደንበኛ ፍላጎትን ለማሟላት ብዙውን ጊዜ የበለጠ ግፊት ያጋጥማቸዋል. የቀዘቀዘ መጋገሪያዎች የወንቆጮች አዲስ, ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የተጋገረ የተጋገረ እቃዎችን ያለምንም መዘግየት ለማቅረብ ያንቁ. ምክንያቱም ጦጣው አስቀድሞ የተሠራ እና ለመጋገር የተዘጋጀ ስለሆነ በፍጥነት ወደ ምድጃው ውስጥ ሊዘጋበት ይችላል, በፍጥነት ሩቅ በሚኖርበት ጊዜም ቢሆን ፈጣን የመዞሪያ ጊዜዎችን መስጠቱ.

የምግብ ቆሻሻን በንግድ ኩሽናዎች ውስጥ መቀነስ

የምግብ ቆሻሻ ምግብ ቤቶች, መጋገሪያዎች እና ሌሎች የምግብ ምግቦች የንግድ ሥራዎች ጉልህ አሳሳቢ ጉዳይ ነው. ንጥረ ነገሮችን የማባከን ንጥረ ነገሮችን የሥራ አስፈላጊ ወጪዎችን ብቻ ሳይሆን አሉታዊ የአካባቢ ተጽዕኖም እንዲሁ. የቀዘቀዙ መጋገሪያዎችን በመጠቀም ኩሽኖች ንጥረነገሮች ንጥረ ነገሮችን በተሻለ ሁኔታ ማስተዳደር እና ከመጠን በላይ የመክፈል እድልን እና እብጠትን ለመቀነስ ይችላሉ.

1. ትክክለኛው የመራጫ ቁጥጥር:  - የወጥ ቤት ሠራተኞች የቀኑ አገልግሎት የሚያስፈልጉትን ትክክለኛውን መጠን ብቻ እንዲወጡ የሚያስችል ቀዝቅዘ በሆኑ መጋገሪያዎች ውስጥ ይመጣሉ. ይህ ትላልቅ የመድመቂያ ድብደባዎችን ማዘጋጀት የሚያስችል ግምት ውስጥ ያስወጣል, ይህም ወደ ጥቅም ላይ ሊውሉ ለሚገቡት የምርጫ ምርቶች ሊጣልባቸው ይችላሉ. ከቀዘቀዘ ማጭበርበር ጋር, የምግብ ቆሻሻን እድል ለመቀነስ ብቻ የሚጠቀሙባቸውን ብቻ ይጠቀማሉ.

2. ረዘም ያለ የመኖሪያ ሕይወት:  - ከቀዘቀዘ የማጭበርበር ምርቶች ዋና ዋና ጠቀሜታዎች መካከል የተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት ነው. ማቀዝቀዣ ጥራት ያለው ጥራትን ሳያደርግ ለወራት እንዲከማቹ በመቀጠል ማቀዝቀዣው የዱቄቱን ትኩስነት ይጠብቃል. ይህ ጥቅም ላይ ከመውቀስዎ በፊት መጥፎ ሊሆኑ የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን እንዲጥሉ ይህ የወጥኔዎችን ፍላጎት ይቀንሳል. ቅልጥፍና ፍላጎቶችን, የቀዘቀዙ መጋገሪያዎችን ለሚያካሂዱ ንግዶች ስለ እብጠት ሳይጨነቁ ክምችት ለማዳረስ ምቹ መንገድ ይሰጣሉ.

3. የቀነሰ የጥበቃ ቆሻሻ-መጋገሪያዎችን  ከቧንቧዎች በሚዘጋጁበት ጊዜ ሁል ጊዜ ከልክ ያለፈ ሊጥ የሚደረግበት አደጋ አለ. ብዙውን ጊዜ ይህ ተጨማሪ ሊጡ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል እና እንደ ቆሻሻ ማጠናቀቂያ ሊደርስ አይችልም. የ Furden ን መጋገሪያዎችን በመጠቀም የትኩሽ ሰዎች ከመጠን በላይ ቆሻሻን የመያዝ አደጋን ለመቀነስ ሊዘራ ​​እንደሚችል እና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

4. በፍላጎት ላይ የተመሠረተ ተለዋዋጭ አጠቃቀም በፍላጎት ላይ የተመሠረተ:  - የቀዘቀዙ መጋገሪያዎች በእውነተኛ ጊዜ ፍላጎት ላይ የተመሠረተውን መጠን ለመንካት ተለዋዋጭነት ይሰጣሉ. ለምሳሌ, በደንበኞች ትራፊክ ወይም ባልተጠበቁ ትዕዛዞች ውስጥ ድንገተኛ መውደቅ ካለ ኬኬቼስ በኋላ ጥቅም ላይ የሚውሉ የቀዘቀዘ በረዶዎችን በቀላሉ ማከማቸት ይችላሉ. በተቃራኒው, ከፍታ ወቅት, ኩሽኖች ስለ ማጭበርበሪያ ወይም ስለ ቆሻሻ ሳያስጨንቁ ፍላጎትን ለማሟላት ተጨማሪ ምርቶችን መጋገር ይችላሉ.

በጥራት ወጥነት

የቀዘቀዙ መጋገሪያዎች በተጋፈጡበት ጊዜ ሁሉ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የምግብ ምርቶች ለመጠበቅ ለሚጥሩ ንግዶች አስፈላጊ ነው. መጋገሪያዎች ከቧንቧዎች በሚሠሩበት ጊዜ በአካባቢያዊ ሁኔታዎች, በግንባታ ጥራት ላይ ትናንሽ ለውጦችም እንኳ, ወይም የዳቦው ችሎታ የመጨረሻ ውጤት ሊያስገኝ ይችላል. ሆኖም በቀዝቃዛ መጋገሪያዎች, ጥራቱ የበለጠ ሊተነበይ እና ዩኒፎርም ነው.

የቀዘቀዙ የማገዶ አምራቾች እያንዳንዱ ስብስቦች አንድ ዓይነት ጥራት ያለው መሆኑን ለማረጋገጥ ብዙውን ጊዜ ዱቄትን ለማዘጋጀት የስነጥበብ ቴክኒኮችን ይጠቀማሉ. እነዚህ ምርቶች ከቀዘቀዙ እና ከመላክዎ በፊት ጥብቅ ጥራት ቁጥጥር እርምጃዎችን ያካሂዳሉ, ስለሆነም የንግድ ወጥ ቤት ሁል ጊዜ መጋገሪያዎቹ ሁል ጊዜ እንደሚገሉ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.

በተጨማሪም የቀዘቀዙ መጋገሪያዎች በተለምዶ ወደ መጨረሻው ምርት ወጥነት እና ጥራት የበለጠ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ. ይህ ወጥነት በተለይ እንደ መጋገሪያዎች እና ካፌዎች በመደበኛ ደንበኛ ያሉ አስገራሚ ምርቶች ላላቸው ደንበኞች ለደንበኞች ለደንበኞች በጣም አስፈላጊ ነው.

የቀዘቀዘ የሪፍ ክሬም ወጪ

በንግድ ወጥ ቤት ውስጥ የቀዘቀዙ መጋገሪያዎችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ወጪ ውጤታማነት ሌላ አስፈላጊ ነገር ነው. የባለሙያ የጉልበት ሥራ, ረዣዥም የዝግጅት ሂደቶች, እና ንጥረ ነገሮች ቆሻሻዎች, የቀዘቀዘ ቆሻሻዎች, ከጭንቀት መጋገሪያዎች የንግድ ሥራዎች በብዙ መንገዶች ገንዘብ እንዲያቆሙ ሊረዱ ይችላሉ.

1. የጉልበተ ሥራ ወጪዎች:  - በቀዝቃዛ መጋገሪያዎች, ኩሽኖች ዱባዎችን ከቧንቧዎች ለማዘጋጀት የሚያስፈልገውን ጊዜ እና የጉልበት ጊዜን መቀነስ ይችላሉ. ይህ እንደ የደንበኞች አገልግሎት ወይም የምግብ ዝግጅት ያሉ በንግዱ ሌሎች ገጽታዎች ላይ ለማተኮር ሰራተኞቹን ያተኩራል, አጠቃላይ ምርታማነትን ማሻሻል. በተጨማሪም ከቀዘቀዘ ምርቶች ጋር አብሮ የመሥራት ቀላልነት የወንጀል ድርጊቶችን ለማስተናገድ አነስተኛ ልምድ ያላቸውን ሠራተኞች እንዲጠቀሙ ይፈቅድለታል.

2. የታችኛው ንጥረ ነገር ወጪዎች-  ከቧራዎች መጋገሪያዎችን ከቧራዎች ብዙ ጊዜ ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋሉ, የተወሰኑት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ወይም ጥቅም ላይ ከመውቀስዎ በፊት ጊዜው ከማለቁ በፊት ጊዜው ሊያበቃቸው ይችላል. ወደ በረዶ መጋገሪያዎች በመቀየር ኩሽቼ የሚፈልጉትን ምርቶች ብቻ ሊገዙ ይችላሉ, ጥቅም ላይ የማይውሉ ንጥረ ነገሮችን የመቆጣጠር አደጋን ለመቀነስ ብቻ ነው. የቀዘቀዘ የፊት መጋረጃዎች እርጥብ ሕይወት ንግዶች የአቅርቦት ወጪዎች ተጨማሪ ቁጠባቸውን ለማስቀመጥ አዘውትረው የመድኃኒት አጠቃቀምን ለማዳን ይረዳል.

3. የቆሸሹ ቆሻሻዎች ቦሽኖች ለመጋገር  የሚፈለጉትን ለመንጋቶች እንዲንኩ በማድረግ ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ቆሻሻ መጋገሪያዎች ቆሻሻን ለመቀነስ እና ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ያልዋሉ መጋገሪያዎችን ያከማቹ. ይህ የምርት ቁጥጥር ንግዶች ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንዳያሸንፉ ወይም የሚያምር ንጥረ ነገሮችን እንዳያሸንፉ ያደርጋል, ይህም ዝቅተኛ የምግብ ወጪዎችን ያስከትላል.

ማጠቃለያ

የቀዘቀዙ መጋገሪያዎችን ወደ የንግድ ማከማቻ ቦታዎችን ጨምሮ, እንደ ጊዜ ቁጠባ, ቆሻሻ, ቆሻሻ, እና ወጪን የሚያካትት ብዙ ጥቅሞች አሉት. የቀዘቀዙ ምርቶችን መጠቀም የመድኃኒት ድክመቶችን, ምግብ ቤቶችን እና የምግብ አከባበር አቅራቢዎችን የመነሻ ክወናዎችን, ብልሹነትን ለመቀነስ እና ከፍተኛ የምግብ ጥራት ደረጃዎችን ጠብቆ ማቆየት ይረዳሉ. በቀዝቃዛ መጋገሪያዎች ውስጥ የቀዘቀዙ መጋገሪያዎች እና ምቾት በጾታ በተሸፈኑ አካባቢ ውስጥ ለዘመናዊ ወጥ ቤት አስፈላጊ ናቸው.

ከታመኑ አቅራቢዎች ጋር ለመስራት ከፍተኛ ጥራት ላላቸው በረዶዎች Suzhous fulha ጣፋጭ ምግብ ኮ., ሊሚትስ  የተወሰኑ ፍላጎቶችን የሚያሟሉ አስተማማኝ ምርቶችን መዳረሻ ያረጋግጣል. የድንጋይ ንጣፎችን, ዳግሞችን እና ማትሮችን ጨምሮ የቀዘቀዙ መጋገሪያዎቻቸው የተለመዱ ጣዕምን እና ሸካራነትን በሚጠብቁበት ጊዜ የንግድ ሥራዎችን እንዲዘረጋ ያደርገዋል. Suzhou fulla ጣፋጭ ምግብ ኮ., ሊትር የሚኖርባቸውን ፕሪሚየም ምርቶች ለማቅረብ, በምግብ ሥራ ኢንዱስትሪ ውስጥ ላሉ የንግድ ኩሬዎች ዋጋ ያላቸው የዝናብ ጭብጦችን ለማቅረብ ቁርጠኛ ነው.