빠르게 진행되는 상업용 주방의 세계에서 효율성은 비용을 통제하는 동안 고품질 식사를 제공하는 데 중요합니다. 식당, 카페 및 빵집이 운영을 간소화하는 가장 효과적인 방법 중 하나는 냉동 패스트리를 프로세스에 통합하는 것입니다. 냉동 페이스트리는 시간 절약, 음식물 쓰레기 감소, 일관된 제품 품질 보장과 같은 많은 혜택을 제공합니다. 이 기사에서는 얼어 붙은 생과자 제품이 상업용 주방이 워크 플로우를 최적화하고 비용을 절약하며 높은 수준의 식량 품질을 유지하는 데 도움이되는 방법을 살펴볼 것입니다.
상업용 주방에서 냉동 페이스트리의 사용은 최근 몇 년 동안, 특히 베이킹 및 식품 서비스 산업에서 크게 성장했습니다. 이 미리 준비된 패스트리의 편의성과 다양성은 품질을 희생하지 않고 시간을 절약하려는 바쁜 주방을위한 매력적인 옵션입니다. 크로와상, 덴마크어, 파이, 타르트 또는 퍼프 페이스트리이든, 많은 식품 서비스 제공 업체는 이제 동결 된 페이스트리 제품에 의존하여 고객의 요구를 충족시키면서 운영 효율성을 유지합니다.
냉동 페이스트리는 요리사와 주방 직원이 다른 작업에 집중할 수있게 해주었다. 이것은 시간 관리를 향상시킬뿐만 아니라 생과자 준비에서 추가 숙련 된 노동의 필요성을 줄입니다. 또한, 냉동 생과자 제품은 일반적으로 고품질 성분으로 만들어져 구워 질 때마다 질감과 맛의 일관성을 보장합니다.
시간은 상업용 주방에서 가장 귀중한 자원 중 하나입니다. 패스트리를 처음부터 준비하는 것은 특히 믹싱, 롤링 및 반죽 방향 측면에서 세부 사항에주의를 기울여야하는 시간이 많이 걸리는 과정이 될 수 있습니다. 냉동 생과자 제품을 사용함으로써 상업용 주방은 준비 시간을 크게 줄이고 식품 서비스의 다른 측면에 집중할 수 있습니다.
1. 사전 제작 된 생과자 모양 및 유형 : 냉동 페이스트리 제품은 다양한 사전 모양 및 사전 구매 형태로 제공됩니다. 이는 주방 직원이 반죽 측정, 믹싱 및 롤아웃의 초기 단계를 건너 뛸 수 있음을 의미합니다. 대신, 그들은 단순히 베이킹 트레이에 얼어 붙은 페이스트리를 배치하여 오븐이 작동하도록 할 수 있습니다. 예를 들어, 냉동 퍼프 페이스트리 시트, 크로와상 및 타르트 쉘은 사전 형성 형태로 제공되므로 복잡한 준비 작업의 필요성을 줄입니다.
2. 반죽이 상승하기를 기다리지 않음 : 많은 생과자 레시피는 반죽이 쉬고 장시간 상승해야합니다. 이 과정에는 몇 시간이 걸릴 수 있으므로 바쁜 주방의 요구를 충족시키기가 어려워집니다. 얼어 붙은 페이스트리를 사용하면 요리사가 반죽이 상승 할 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 제조업체의 지침에 따라 얼어 붙은 제품을 구워 주면 시간의 시간에 완벽하게 구운 생과자가 생깁니다.
3. 수요가 높은 상황에서의 빠른 처리 : 아침 식사 서비스 나 휴가 시즌과 같은 바쁜 기간 동안 주방은 종종 높은 고객 수요를 충족시키기위한 압력 증가에 직면합니다. 냉동 페이스트리를 통해 주방은 지연없이 신선하고 고품질의 구운 식품을 제공 할 수 있습니다. 생과자가 이미 만들어지고 굽을 준비가되었으므로 오븐에 빠르게 튀어 나와 서두르더라도 빠른 처리 시간을 제공 할 수 있습니다.
음식물 쓰레기는 식당, 빵집 및 기타 식품 서비스 사업에 큰 관심사입니다. 성분을 낭비하면 운영 비용이 증가 할뿐만 아니라 환경에 부정적인 영향을 미칩니다. 냉동 페이스트리를 사용함으로써 주방은 성분 인벤토리를 더 잘 관리하고 과잉 생산 및 부패의 가능성을 줄일 수 있습니다.
1. 정확한 부분 제어 : 냉동 페이스트리는 사전 측정 된 부분으로 제공되므로 주방 직원이 당일 서비스에 필요한 적절한 양을 꺼낼 수 있습니다. 이것은 큰 배치의 반죽을 준비 할 것임을 추측 할 수있게되며, 이는 폐기 해야하는 사용하지 않는 남은 제품으로 이어질 수 있습니다. 냉동 생과자를 사용하면 필요한 것을 사용하여 음식물 쓰레기의 가능성을 줄입니다.
2. 긴 저장 수명 : 냉동 생과자 제품의 주요 장점 중 하나는 확장 된 유통 기한이 있습니다. 동결은 반죽의 신선도를 보존하여 품질을 손상시키지 않고 몇 달 동안 보관할 수있게합니다. 이것은 부엌이 사용하기 전에 나빠질 수있는 재료를 버릴 필요성을 줄입니다. 변동하는 수요를 경험하는 비즈니스의 경우 냉동 페이스트리는 부패에 대해 걱정하지 않고 재고를 관리하는 편리한 방법을 제공합니다.
3. 성분을 최소화하면서 패스트리를 처음부터 준비 할 때는 항상 과도한 반죽이 남게 될 위험이 있습니다. 종종,이 여분의 반죽은 재사용 될 수 없으며 폐기물로 끝납니다. 얼어 붙은 페이스트리를 사용함으로써 주방은이 문제를 완전히 제거하고, 필요한 양이 해동 및 사용될 수 있으므로 과도한 폐기물의 위험을 최소화합니다.
4. 수요에 따른 융통성있는 사용 : 냉동 페이스트리는 주방에게 실시간 수요에 따라 필요한 금액 만 구울 수있는 유연성을 제공합니다. 예를 들어, 고객 트래픽이나 예기치 않은 주문이 갑자기 감소한 경우 주방은 나중에 사용하지 않는 냉동 패스트리를 저장할 수 있습니다. 반대로, 피크 기간 동안 주방은 부패 나 폐기물에 대해 걱정하지 않고 수요를 충족시키기 위해 추가 제품을 구울 수 있습니다.
냉동 페이스트리는 구워 질 때마다 일관된 품질을 제공하며, 이는 높은 수준의 식품을 유지하기 위해 노력하는 비즈니스에 필수적입니다. 패스트리가 처음부터 만들어지면 환경 조건, 성분 품질 또는 베이커의 기술이 약간의 변화조차도 최종 결과에 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 냉동 페이스트리의 경우 품질이 더 예측 가능하고 균일합니다.
냉동 페이스트리 제조업체는 종종 최첨단 기술을 사용하여 반죽을 준비하여 모든 배치가 동일한 고품질을 보장합니다. 이 제품들은 얼어 붙고 배송되기 전에 엄격한 품질 관리 조치를 취하므로 상업용 주방은 패스트리가 매번 완벽하게 구워 질 것이라고 확신 할 수 있습니다.
또한, 냉동 페이스트리는 일반적으로 프리미엄 성분을 사용하여 준비되며, 이는 최종 제품의 일관성과 품질에 더욱 기여합니다. 이러한 일관성은 특히 빵집과 같은 빵집이나 카페와 같은 놀라움없이 신뢰할 수있는 제품을 고객에게 제공 해야하는 비즈니스에 특히 중요합니다.
상업용 주방에서 냉동 페이스트리를 고려할 때 비용 효율성은 또 다른 중요한 요소입니다. 숙련 된 노동, 긴 준비 과정 및 성분 폐기물의 필요성을 줄임으로써 냉동 페이스트리는 기업이 다양한 방식으로 돈을 절약 할 수 있도록 도와줍니다.
1. 인건비 감소 : 얼어 붙은 패스트리를 사용하면 주방은 반죽을 처음부터 준비하는 데 필요한 시간과 노동을 줄일 수 있습니다. 이로 인해 직원이 고객 서비스 또는 식사 준비와 같은 비즈니스의 다른 측면에 집중하여 전반적인 생산성을 향상시킵니다. 또한, 냉동 제품으로 작업하는 것의 단순성을 통해 주방은 숙련 된 직원을 사용하여 생과자 준비를 처리하여 인건비를 더욱 줄일 수 있습니다.
2. 성분 비용 절감 : 패스트리를 처음부터 만들려면 종종 광범위한 성분이 필요하며, 그 중 일부는 사용하기 전에 사용되지 않거나 만료 될 수 있습니다. 냉동 페이스트리로 전환하면 주방은 필요한 제품 만 구매하면 사용되지 않을 수있는 성분에 대한 과잉 지출 위험이 줄어 듭니다. 얼어 붙은 페이스트리의 유적 수명이 길어지면 기업이 빈번한 성분 재입고를 피하고 공급 비용을 더 절약 할 수 있습니다.
3. 폐기물 감소 : 앞에서 언급했듯이, 냉동 페이스트리는 주방이 필요한 것만 구워서 미사용 패스트리를 향후 사용하기 위해 저장하여 폐기물을 최소화합니다. 생산에 대한 이러한 수준의 제어는 기업이 비싼 성분을 과도하게 생산하거나 낭비하지 않도록하여 식량 비용이 낮아집니다.
냉동 패스트리를 상업용 주방에 통합하면 시간 절약, 폐기물 감소, 일관된 품질 및 비용 효율성과 같은 많은 이점이 있습니다. 냉동 제품을 사용하면 빵집, 식당 및 식품 서비스 제공 업체가 운영을 간소화하고 부패를 줄이며 고 식품 품질 표준을 유지하는 데 도움이됩니다. 냉동 페이스트리의 유연성과 편의성은 빠르게 진행되는 환경에서 현대식 주방에 필수적입니다.
고품질의 냉동 페이스트리의 경우 신뢰할 수있는 공급 업체와 함께 일합니다 Suzhou Fulan Sweet Food Co., Ltd.는 특정 요구를 충족시키는 신뢰할 수있는 제품에 대한 액세스를 보장합니다. 크루아상, 덴마크어 및 타르트를 포함한 냉동 페이스트리는 비즈니스가 생산을 간소화하면서 우수한 맛과 질감을 유지하는 데 도움이됩니다. Suzhou Fulan Sweet Food Co., Ltd.
