នំខេណាដិនពណ៌ត្នោតនំខេកឃឺរ

នំខេកលែនពណ៌លឿងនំខេកគឺជាបង្អែមមួយដែលមានទម្ងន់ដែលរួមបញ្ចូលរសជាតិសម្បូរបែបនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានពណ៌ត្នោតបុរាណដែលមានរសជាតិរលូន។ នំនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃការលួងលោមនិងភាពទំនើបដែលធ្វើឱ្យវាមានការព្យាបាលដ៏រីករាយសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់សូកូឡាណាមួយ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្រទាប់ពណ៌ត្នោតក្រាស់និងការ៉ាមែលទន់បង្កើតភាពផ្ទុយគ្នានៃវាយនភាពរីករាយ។ Brownie មានវាយនភាពក្រាស់ខណៈពេលដែល Mousse រលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកបង្កើតការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិនិងវាយនភាពដែលមានភាពចុះសម្រុងគ្នា។

នំ Maillard ពណ៌ត្នោតនំខេកគឺជាបង្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងរីករាយសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ រសជាតិដ៏សំបូរបែបរបស់វាដូចជាសូកូឡានិងរូបរាងលេចធ្លោធ្វើឱ្យវាបង្ហាញពីតុបង្អែមណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ក្រែម (ក្រែមស្តើងស្ថេរភាពនៃការធ្វើឱ្យស្ករសមានពណ៌សសូកូឡាអំបិលស្រូវសាលីដែលមានពណ៌ទឹកក្រូច (100, 160A, 165), ក្រាស់ (466), emulsifier (466), emulsifier (471)] ។

អាឡែរហ្សី: 

ធញ្ញជាតិទឹកដោះគោស៊ុតសណ្តែកសណ្តែកគ្រាប់។