ต้มน้ำตาลไข่แดงและนมเข้าด้วยกันถึง 80 ° C ทำให้ซอสชีสปรุงสุกอย่างรวดเร็วถึง 40 ° C จากนั้นเพิ่มชีสที่ถูกลบออกล่วงหน้าและตีด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งไม่มีอนุภาคตีครีมอ่อนจนกระทั่งมันมีความนุ่ม 80% เพิ่มซอสคัสตาร์ดที่ปรุงก่อนหน้านี้

กระจายกระดาษอบบนถาดอบและพักไว้ เมื่ออุณหภูมิของเตาอบสูงขึ้นถึง 190 ° C ความร้อนบนและความร้อนที่ต่ำกว่าคือ 180 ° C ร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วพักไว้ ชั่งน้ำหนักไข่ขาวและน้ำตาลลงในชามและตีจนเป็นฟอง เพิ่มแป้งทีละหนึ่งแล้วผัด ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นจนถึง 70%จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืชและคนให้สม่ำเสมอ ชั่งน้ำหนักแป้งและเรียบด้วยไม้พาย ใส่ไว้ในเตาอบที่ปรับแล้วและอบเป็นเวลา 15 นาที หากสีเป็นเรื่องปกติก็สามารถนำออกมาได้

ใช้เครื่องมือในการแกะสลักขนาดที่ต้องการของตัวอ่อนเค้กใส่ส่วนผสมและตัวอ่อนเค้กตามลำดับเรียบและปิดขอบแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง

นำเค้กแช่แข็งออกจากห้องเย็นแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวหยาบกร้าน ใช้ไม้พายเพื่อกำจัดเศษซากส่วนเกินรอบแม่พิมพ์ จากนั้นใช้ปืนเพื่อทำลายเชื้อรา ตกแต่งตามที่กำหนดหลังจากเสร็จสิ้น