Kook die suiker, eiergele en melk saam tot 80 ° C. Versier die gekookte kaassous vinnig tot 40 ° C, voeg dan die kaas by wat vooraf verwyder is en klop teen lae snelheid totdat daar geen deeltjies is nie, klits die ligte room totdat dit 80% donsig is, voeg die vla -sous wat vroeër gekook is, by, roer eweredig, voeg dan die gesmelte gelatien en koffiewyn by en meng dit eweredig.

Smeer bakpapier op 'n bakplaat en sit eenkant. As die oondtemperatuur tot 190 ° C styg, is die boonste hitte en onderste hitte 180 ° C. Sif die meel vooraf en sit eenkant. Weeg die eierwitte en suiker in 'n bak en klits tot skuimerig. Voeg die meel een vir een by en roer. Laat dit tot 70%styg, voeg dan groente -olie by en roer eweredig. Weeg die beslag en maak dit glad met 'n spatel. Sit dit in die verstelde oond en bak vir 15 minute. As die kleur normaal is, kan dit uitgehaal word.

Gebruik 'n werktuig om die vereiste grootte van die koekembrio uit te kerf, die bestanddele en koekembrio in volgorde in te sit, die rande glad te maak en toe te maak en dit dan in die vrieskas te plaas.

Haal die bevrore koek uit die koue opberging en draai dit vinnig om om te voorkom dat die oppervlak rof is. Gebruik 'n spatel om oortollige stukkies om die vorm te verwyder. Gebruik dan 'n geweer om die vorm te verminder. Versier soos benodig na voltooiing.